{"product_id":"zaku-kizui-japon","title":"Zaku - Saké Kizui","description":"\u003cp\u003eDieser Sake stammt aus der Präfektur Mie im Herzen Japans und entsteht in einer Umgebung, in der die Winter kühl und die Sommer heiß und feucht sind, was eine gleichmäßige Reifung des Reises begünstigt. Die Reisfelder profitieren von reinem Grundwasser aus den umliegenden Bergen, einem wesentlichen Element für die Herstellung dieses Junmai Daiginjo. Diese natürliche Umgebung, die maritime Einflüsse des Ise-Golfs mit bewaldeten Reliefs verbindet, bietet günstige Bedingungen für den Erhalt dichter und aromatischer Körner, die perfekt für eine strenge Auswahl und ein intensives Polieren für diese Cuvée geeignet sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Junmai Daiginjo wird aus einem sorgfältig polierten Qualitätsreis hergestellt, wobei nur das stärkehaltige Herz erhalten bleibt, was Feinheit und aromatische Reinheit garantiert. Der besonders hohe Poliergrad ermöglicht eine seidige Textur und eine große geschmackliche Präzision. Die Gärung wird langsam bei niedriger Temperatur mit ausgewählten Hefen durchgeführt, um zarte Aromen und eine kontrollierte Säure zu entwickeln. Der Verzicht auf zusätzlichen Alkohol bewahrt die Integrität des Reises und unterstreicht das natürliche Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und Umami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake offenbart Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esaftiger Birne\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Nuancen von \u003cstrong\u003egekochtem Reis\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eleichter Haselnuss\u003c\/strong\u003e, die Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt sich die Textur \u003cstrong\u003eseidig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eelegant\u003c\/strong\u003e, mit einer moderaten Süße, die von einer präzisen Frische unterstützt wird. Der klare und anhaltende Abgang offenbart ein subtiles \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e, das die fruchtigen und blumigen Empfindungen verlängert und zu einer aufmerksamen und raffinierten Verkostung einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56510742364508,"sku":null,"price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-kizui_8d94f5b8-2af7-4cf4-9dfe-c47af2de7cf0.png?v=1768918883","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/zaku-kizui-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}