{"product_id":"zaku-concentration-h-japon","title":"Zaku - Saké Concentration H","description":"\u003cp\u003eAus der Präfektur Mie in Zentraljapan stammend, entsteht dieser Sake in einer Umgebung, in der die Sommer heiß und feucht und die Winter relativ mild sind, was eine gleichmäßige Reifung des Reises begünstigt. Die Reisfelder profitieren vom Einfluss der umliegenden Berge und der Fülle an reinem Grundwasser, das für die Herstellung eines ausgewogenen Mosts unerlässlich ist. Die Kombination aus gut durchlässigen Böden und Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht trägt dazu bei, die Aromen im Korn zu konzentrieren und bietet so eine ideale Basis für die Entwicklung dieser Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Junmai wird ausschließlich aus Sake-Reis hergestellt, der sorgfältig poliert wurde, um den Stärke-Kern hervorzuheben, gemäß einem für diese Cuvée spezifischen Poliergrad, und langsam mit Hefen fermentiert, die für ihre aromatische Reinheit ausgewählt wurden. Die Fermentation wird bei niedriger Temperatur durchgeführt, um die Finesse der Aromen und die Klarheit der Textur zu bewahren. Es wird kein Alkohol zugesetzt, um das natürliche Gleichgewicht des Mosts nicht zu verändern, wodurch die Struktur und Tiefe des Reises voll zur Geltung kommen, bevor eine Abfüllung erfolgt, die auf Präzision statt auf lange Reifung abzielt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake enthüllt Noten von \u003cstrong\u003eknackigen weißen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezarten Blüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eleichten milchigen Nuancen\u003c\/strong\u003e, unterstützt von Anklängen an \u003cstrong\u003egekochten Reis\u003c\/strong\u003e und einem Hauch von \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich die Textur sowohl geschmeidig als auch präzise, mit einem klaren Auftakt, der in einen vollen und harmonischen Mittelteil übergeht. Der frische und klare Abgang hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Konzentration und lädt zu einer aufmerksamen Verkostung und zum Essen ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56510343512412,"sku":null,"price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (37,5cl)","offer_id":56510343545180,"sku":null,"price":162.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-concentration-h_6a4a2aec-c5e8-42fd-a064-33ef4899054d.png?v=1768914814","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/zaku-concentration-h-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}