{"product_id":"tolpuddle-pinot-noir-australie","title":"Tolpuddle - Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"692\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"16\" data-end=\"29\"\u003eAustralien\u003c\/strong\u003e-stämmige Wein \u003cstrong data-start=\"50\" data-end=\"76\"\u003eTolpuddle Pinot Noir\u003c\/strong\u003e stammt aus dem \u003cstrong data-start=\"102\" data-end=\"123\"\u003eCoal River Valley\u003c\/strong\u003e-Weinberg in \u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"140\"\u003eTasmanien\u003c\/strong\u003e, einer Region etwa zwanzig Autominuten südöstlich von Hobart. Diese bereits 1988 angelegte Lage profitiert von einem \u003cstrong data-start=\"265\" data-end=\"286\"\u003ekühlen und maritimen\u003c\/strong\u003e Klima, das die Reifezeit verlängert und eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben fördert, während es dank mäßiger Niederschläge Krankheiten begrenzt. Die leichten Siliziumböden auf Sandstein und eine sanfte Nordostexposition ermöglichen einen hervorragenden Ausdruck des Pinot Noir, zwischen Eleganz und aromatischer Tiefe, charakteristisch für diese außergewöhnliche Appellation. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"694\" data-end=\"1409\"\u003eDie Weinbereitung des Tolpuddle Pinot Noir basiert auf einem sehr technischen und fruchtschonenden Ansatz. Die Trauben werden \u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"849\"\u003ehandgelesen\u003c\/strong\u003e und anschließend in offenen Edelstahl- und Holzfässern fermentiert, wobei \u003cstrong data-start=\"926\" data-end=\"964\"\u003eganze Beeren und ganze Trauben\u003c\/strong\u003e kombiniert werden, mit schonendem Umpumpen und Untertauchen, um den Stoff ohne Aggressivität zu extrahieren. Die alkoholische Gärung dauert etwa zehn Tage, gefolgt von einer natürlichen malolaktischen Gärung, danach erfolgt der Ausbau für fast \u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1239\"\u003ezehn bis elf Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, von denen ein signifikanter Teil neu oder kürzlich verwendet wurde, um Struktur und Finesse zu verleihen, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"2082\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-start=\"1439\" data-end=\"1455\"\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1475\"\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von Anklängen an \u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1516\"\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, Nuancen von \u003cstrong data-start=\"1533\" data-end=\"1550\"\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1557\" data-end=\"1569\"\u003eGarrigue\u003c\/strong\u003e, mit Akzenten von \u003cstrong data-start=\"1591\" data-end=\"1607\"\u003efeuchter Erde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1625\"\u003eUnterholz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1632\" data-end=\"1646\"\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e, die sich mit diskreten \u003cstrong data-start=\"1688\" data-end=\"1699\"\u003eVanille\u003c\/strong\u003e-Aromen vermischen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch und ausdrucksstark, die Textur samtig, getragen von einer \u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1801\"\u003elebhaften Säure\u003c\/strong\u003e und perfekt integrierten \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1824\"\u003efeinen Tanninen\u003c\/strong\u003e, die Spannung und Länge verleihen. Die aromatische Komplexität setzt sich in einem ausgewogenen Abgang fort, wo die Zartheit der Frucht auf eine elegante Saftigkeit und eine Finesse trifft, die zum Lagern einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53998991180124,"sku":null,"price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Los mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56897315438940,"sku":null,"price":142.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Tolpuddle-Pinot-Noir.jpg?v=1772618152","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/tolpuddle-pinot-noir-australien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}