{"product_id":"thymiopoulos-aftorizo-grece","title":"Thymiopoulos - Aftorizo - 2020","description":"\u003cp data-end=\"711\" data-start=\"0\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-end=\"21\" data-start=\"9\"\u003eAftorizo\u003c\/strong\u003e von Apostolos Thymiopoulos hat ihren Ursprung im Herzen der Bergregion Naoussa in Griechisch-Mazedonien, auf den Höhen des Dorfes Fytia. Der Weinberg, bepflanzt mit \u003cstrong\u003epräphylloxerischen Rebstöcken\u003c\/strong\u003e, die über 50 Jahre alt sind, ruht auf mageren Böden aus Schiefer und Granit. Diese einzigartige Parzelle, die einem gemäßigten Kontinentalklima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen ausgesetzt ist, liegt auf 450 Metern Höhe. Diese idealen Bedingungen ermöglichen eine langsame und ausgewogene Reifung des \u003cstrong\u003eXinomavro\u003c\/strong\u003e, wodurch eine vertrauliche Cuvée entsteht, die die Einzigartigkeit eines lebendigen und reinen Terroirs in einer zutiefst originellen Interpretation der Rebsorte voll zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1362\" data-start=\"713\"\u003eDie Weinbereitung erfolgt unter größtem Respekt vor dem Rohmaterial. Die Trauben, die manuell bei voller Reife geerntet werden, werden teilweise entrappt, bevor sie ohne Zusatz von chemischen Hefen zur spontanen Gärung in den Tank gegeben werden. Die sanfte Mazeration erstreckt sich über etwa zwanzig Tage ohne mechanische Extraktion, um die Eleganz der Frucht zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend für 12 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern von 500 Litern, die die Reinheit der Traube frei zum Ausdruck bringen lassen, ohne ihre Identität zu beeinträchtigen. Vor der Abfüllung werden keine Schönung oder Filtration vorgenommen, um absolute Authentizität zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1986\" data-start=\"1364\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-end=\"1412\" data-start=\"1396\"\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1433\" data-start=\"1414\"\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalderdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1456\" data-start=\"1435\"\u003ereifer Himbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1502\" data-start=\"1484\"\u003egetrockneter Rose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1525\" data-start=\"1504\"\u003eWildkräutern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1542\" data-start=\"1527\"\u003eLeder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1595\" data-start=\"1575\"\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1653\" data-start=\"1635\"\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1676\" data-start=\"1657\"\u003esanften Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft, getragen von einer strukturierenden Säure und Tanninen von seltener Finesse. Das Ganze entfaltet eine elegante, geschmeidige und straffe Textur, die sich in einem salzigen, anhaltenden und lebendigen Abgang fortsetzt und die ganze Tiefe und Persönlichkeit dieses großen Terroirweins offenbart.\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":55007093883228,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thymiopoulos-Aftorizo-Grece.png?v=1752593067","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/thymiopoulos-aftorizo-griechenland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}