{"product_id":"sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","title":"Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore - 2023","description":"\u003cp\u003eIn den Hügeln des Piemont gelegen, kultiviert das Weingut Sottimano die Cuvée Pairolero Barbera d'Alba Superiore auf Barbera-Parzellen, die um das Dorf Neive, im Herzen des Barbera d'Alba-Anbaugebiets, angelegt sind. Die Reben, die auf den für die Langhe typischen Mergel-Kalkböden wachsen, profitieren von gut belüfteten Lagen und ausgeprägten Temperaturschwankungen, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigen. Dieses Terroir-Mosaik verleiht dem Wein seine Ausgewogenheit zwischen Konzentration, natürlicher Frische und präzisem Ausdruck der piemontesischen Landschaft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Barbera d'Alba Superiore Pairolero stammt von Rebstöcken, die manuell geerntet werden, mit einer strengen Selektion im Weinberg und im Keller. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen, gefolgt von einer langen Mazeration, um Farbe und Struktur schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, teilweise neuen, auf Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage, bevor der Wein ohne starke Filtration verschnitten und abgefüllt wird, um den authentischen Charakter des Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eroten Beeren\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, die an Veilchen erinnern, \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer und Lakritz sowie subtile \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003egeröstete\u003c\/strong\u003e Akzente. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und schmackhaft, getragen von einer für Barbera typischen lebendigen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen und gut integrierten \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e und einem anhaltenden Abgang, der Frische, Genuss und elegante Struktur vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583407239516,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56583407272284,"sku":null,"price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-pairolero-barbera-d-alba-doc-superiore-2022_1_square_4414b033.png?v=1769594979","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}