{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2025","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eDie Geschichte des Weinguts beginnt mit Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e, der sich Ende der 1960er-Jahre entschließt, sich im Herzen des Barbaresco in der Lage „Cotta“ niederzulassen. Das Weingut wuchs anschließend schrittweise auf 18 Hektar an. Damit zählt es heute zu den größten Weingütern im \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Später stießen Rinos Kinder Andrea, Elena und Claudia zu dem Familienbetrieb. Im Keller ist die Philosophie einfach: Spontanhefen, lange Mazerationen und eine malolaktische Gärung auf der Hefe, die sich über ein Jahr erstreckt. Eine Regel, die den Grundsätzen der vorherigen Generationen treu bleibt. Die ohnehin schon sehr hochwertige Produktion hat in den letzten 5 Jahren neue Höhen erreicht. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea erzeugt \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e-Weine, die sich nach einigen Jahren auf der Flasche wunderbar trinken lassen, und dann sind da noch seine 1,2 Hektar \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e in der Lage „Maté“ in der Gemeinde Neive, mitten im \u003cstrong\u003ePiemont. \u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt von Hand, und die Gärungen verlaufen mit Spontanhefen in Edelstahltanks. Hier kommt keine Barrique zum Einsatz: 6 Monate Ausbau im Tank und Abfüllung ohne Schönung und Filtration – das Ziel ist ein reiner Saft. Diese Rebsorte ergibt einen munteren Wein, der jung getrunken wird. Er offenbart Noten von\u003cstrong\u003e zerdrückter Erdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eR\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHibiskus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRhabarber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJohannisbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCranberry\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen ist genussvoll und fein, mit kaum spürbaren Tanninen und einem geschmeidigen, blumigen Abgang. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/sottimano-mate-brachetto-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}