{"product_id":"sottimano-fausoni-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Fausoni Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus den Hügeln von Neive, im Herzen des prestigeträchtigen Barbaresco-Gebiets im Piemont, genauer gesagt aus der Cru-Lage Fausoni, einem Hanglagenweinberg mit mergelig-kalkhaltigen Böden, reich an Ton und Sand. Auf moderater Höhe und gut belüftet gelegen, profitiert der Standort von günstigen Ausrichtungen, die eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben gewährleisten. Das Weingut Sottimano betreibt dort einen sorgfältigen Weinbau, wobei die manuelle Arbeit und die Achtung des natürlichen Gleichgewichts im Vordergrund stehen, um den Charakter dieses Langhe-Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden manuell geerntet, entrappt und in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen vergoren, ohne Temperaturkontrolle, mit langer Mazeration und sanftem Umpumpen. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise in Barriques. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, mehrheitlich gebraucht, auf Feinhefe, ohne Abstich, für etwa zwei Jahre, bevor eine Abfüllung ohne Filtration oder Schönung erfolgt, um den reinsten Ausdruck des Fausoni-Terroirs zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eroten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, die an Rose und Veilchen erinnern, sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Lakritz und Pfeffer, unterstützt durch eine leichte \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e und balsamische Note. Am Gaumen präsentiert er sich schlank, mit präziser Textur, einer lebhaften \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e und festen, aber feinen \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e, getragen von einem langen und saftigen Abgang, der die Frische und Eleganz des Nebbiolo hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583421231452,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/thumb_463x1162_2018-338796-750.jpg?v=1769595089","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/sottimano-fausoni-barbaresco-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}