{"product_id":"sottimano-cotta-barbaresco-italie","title":"Sottimano - Cottà Barbaresco - 2020","description":"\u003cp\u003eDer Barbaresco Cottà des Weinguts Sottimano stammt aus der Lage Cottà, die sich in der Gemeinde Neive, im Herzen des Anbaugebiets Barbaresco im Piemont, befindet. Dieser Hangweinberg profitiert hauptsächlich von Süd- und Südwestlagen, auf Mergel-Kalk-Böden, die reich an Ton und Sand sind, typisch für die Langhe-Hügel. Das Parzelle liegt auf einer moderaten Höhe, was eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben begünstigt, während Frische und aromatische Finesse erhalten bleiben. Dieses historische Terroir ist bekannt dafür, elegante, strukturierte und tiefgründige Weine hervorzubringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden manuell geerntet, mit einer strengen Selektion im Weinberg und im Keller. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, mit autochthonen Hefen, einer langen Maischestandzeit und sanftem Umpumpen, um Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Der malolaktische Gärung findet natürlich statt. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, hauptsächlich gebrauchten, auf Feinhefe, ohne häufiges Abstechen, und der Wein wird ohne Filtration abgefüllt, um seinen Charakter und seine Komplexität zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, untermauert von floralen Anklängen von \u003cstrong\u003egetrockneter Rose\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, sowie würzigen Nuancen von \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emildem Pfeffer\u003c\/strong\u003e. Zarte holzige Akzente von \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e runden das Bouquet ab. Am Gaumen ist die Materie üppig und präzise, getragen von einer \u003cstrong\u003efeinen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e, einer \u003cstrong\u003elebhaften Säure\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong\u003elangen Abgang\u003c\/strong\u003e mit würzigen und balsamischen Anklängen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml \/ 2020","offer_id":56583415071068,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 ml \/ 2017","offer_id":58128216162652,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_b1f89d25-82af-42ea-a0af-6f901d6eada0.png?v=1769595066","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/sottimano-cotta-barbaresco-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}