{"product_id":"seresin-estate-momo-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Seresin Estate - Momo Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Seresin Estate liegt in der Region Marlborough an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands und profitiert von einem kühlen Seeklima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Die Rebstöcke für den Momo Pinot Noir wachsen hauptsächlich auf gut durchlässigen alluvialen und lehmig-tonigen Böden, die aus alten Flussablagerungen stammen. Der mäßigende Einfluss der Cloudy Bay und die frischen Winde vom Pazifischen Ozean begünstigen eine langsame Reifung, die die aromatische Frische und das natürliche Gleichgewicht der Trauben bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pinot Noir-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet, dann entrappt und einer kalten Maischestandzeit unterzogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen, begleitet von sanftem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und feine Tannine zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in französische Eichenfässer, größtenteils gebrauchte, gefüllt, wo er auf der Feinhefe mit gelegentlichem Bâtonnage ausgebaut wird, um die Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität und Textur zu verleihen, bevor er schließlich assembliert und ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eroter Kirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und Pfingstrose sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von mildem Pfeffer und Nelke. Subtile \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e Akzente von getoasteter Eiche und \u003cstrong\u003erauchige Noten\u003c\/strong\u003e verleihen Komplexität. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und seidig, getragen von einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e und einem eleganten, leicht \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372228813148,"sku":null,"price":23.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":57372228845916,"sku":null,"price":139.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/FWCA034-Seresin-MOMO-Pinot-Noir.png?v=1776342920","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/seresin-estate-momo-pinot-noir-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}