{"product_id":"san-polino-helichrysum-italie","title":"San Polino - Helichrysum - 2019","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus den höchstgelegenen Weinbergen des Weinguts San Polino, südöstlich von Montalcino in der Toskana, in der Appellation Brunello di Montalcino DOCG. Die nach Süden ausgerichtete Parzelle auf 450 Metern Höhe liegt auf einem sehr heterogenen Galestro-Boden, durchzogen von eisenhaltigen und sandigen Adern. Ihren Namen verdankt sie der Strohblume (Helichrysum), einer wilden Duftpflanze, die zwischen den Reben wächst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und in konischen Holzgärbottichen spontan mit Spontanhefen vergoren. Einer dreitägigen Kaltmazeration bei 12 °C folgt die Gärung, danach 50 Tage Mazeration nach der Gärung. Der Ausbau erfolgt bis zu sechs Monate mit Bâtonnage in Barriques aus französischer Eiche und anschließend drei Jahre in großen Fässern aus slawonischer Eiche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Kirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBlutorange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFenchel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eneuem Leder\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er voll und konzentriert, ohne schwer zu wirken, und verbindet seidige Textur mit feinen, dichten Tanninen. Eine vibrierende Säure verleiht ihm Spannung und Gleichgewicht, während der lange, saftige und salzige Abgang seinen würzigen und floralen Ausdruck verlängert.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59304627896668,"sku":null,"price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/12233-w.png?v=1791034612","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/san-polino-helichrysum-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}