{"product_id":"kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Estate Cellar Release Pinotage - 2015","description":"\u003cp\u003eDas Kanonkop Estate liegt an den Hängen des Simonsbergs im Herzen der südafrikanischen Region Stellenbosch und profitiert von einem mediterranen Klima, das durch die Meeresbrise aus dem Atlantik gemildert wird. Die Pinotage-Rebstöcke sind auf Böden aus verwittertem Granit und rotem Lehm gepflanzt, die eine ausgezeichnete Drainage und gute Wasserreserven bieten. Diese Kombination aus Relief, Exposition und Terroir verleiht den Trauben eine gleichmäßige Reife, eine natürliche Konzentration und einen typischen Ausdruck dieser ikonischen Kap-Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Pinotage-Trauben werden bei perfekter Reife geerntet und anschließend nach einer sorgfältigen Entrappung sortiert. Die alkoholische Gärung findet in Tanks statt, mit regelmäßigen Umpumpvorgängen, um Farbe und Struktur zu extrahieren, gefolgt von einer kontrollierten Maischestandzeit nach der Gärung. Nach dem Pressen wird der Wein für eine längere Reifung in Eichenfässer gefüllt, um die Tannine schrittweise zu verfeinern und die für das Weingut typische aromatische Komplexität zu entwickeln, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Noten und \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer und Nelken. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Eiche, Vanille und süßem Tabak mischen sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003erauchigen\u003c\/strong\u003e Dimension. Der Gaumen ist voll und strukturiert, getragen von festen, aber geschliffenen Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einer samtigen Textur, die in einem langen und schmackhaften Abgang mündet.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199753138524,"sku":null,"price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56199753171292,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KanonkopWineEstate-EstateCellarReleasePinotage-2015.jpg?v=1790626890","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/kanonkop-wine-estate-estate-cellar-release-pinotage-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}