{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-riserva-90-di-bussia-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Riserva 90 di Bussia - 2018","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Giacomo Fenocchio liegt im Herzen der Langhe im Piemont. Der Barolo Riserva 90 di Bussia stammt aus der Cru-Lage Bussia in der Gemeinde Monforte d'Alba. Dieser historische Teil von Barolo ruht auf Mergelböden, die reich an Ton und Kalkstein sind und eine ausgezeichnete Wasserspeicherfähigkeit sowie eine hohe Eignung zur Herstellung von Weinen großer Struktur bieten. Die Rebstöcke, die an gut exponierten Hängen gepflanzt sind, profitieren von einem gemäßigten Kontinentalklima mit großen Temperaturschwankungen, die eine langsame und vollständige Reifung des Nebbiolo begünstigen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Nebbiolo-Trauben werden in der Cru-Lage Bussia manuell geerntet, dann entrappt und gepresst, bevor sie eine lange traditionelle Mazeration auf den Schalen durchlaufen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, wobei täglich umgepumpt wird, um Tannine und Aromen schonend zu extrahieren. Nach dem Abstich wird der Wein in große Fässer aus slawonischer Eiche gefüllt, wo er lange reift, seine malolaktische Gärung durchläuft und langsam heranreift, bevor er ohne übermäßige Filtration abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale Anklänge von Rose und Veilchen\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Lakritz und Pfeffer. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Tabak, Zeder und Vanille vermischen sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Dimension. Am Gaumen ist die Textur voll und tiefgründig, getragen von einer lebhaften Säure, festen, aber geschliffenen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der den edlen Charakter des Nebbiolo unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58153021768028,"sku":null,"price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/offertaFileFile-371911.jpg?v=1782652193","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-riserva-90-di-bussia-italien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}