{"product_id":"gavalas-winery-enalia-grece","title":"Gavalas Winery - Enalia - 2023","description":"\u003cp\u003eDas Weingut der Cuvée Enalia von Gavalas liegt auf der Insel Santorin im Herzen der Kykladen und wurzelt in vulkanischen Böden, die arm an organischem Material, aber reich an Mineralien sind. Die Reben, die oft in niedrigen Korbformen angebaut werden, um sich vor Meereswinden zu schützen, profitieren von einem mediterranen Klima, das durch intensive Sonneneinstrahlung und kühlere Nächte gekennzeichnet ist. Diese Kombination aus Basaltterroir, Meeresbrisen und geringen Erträgen verleiht den Trauben eine natürliche Konzentration und einen sehr präzisen Ausdruck ihrer Herkunft von der Insel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie für Enalia bestimmten Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, bevor sie schonend gepresst werden. Der Most wird bei niedriger Temperatur geklärt, dann erfolgt die alkoholische Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf feiner Hefe in Edelstahltanks mit periodischem Bâtonnage bis zur Abfüllung, um an Textur und Komplexität zu gewinnen und gleichzeitig den maritimen und mineralischen Charakter des Santorin-Terroirs zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißfleischigen Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003edelikaten weißen Blüten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch eine \u003cstrong\u003esalzige Mineralität\u003c\/strong\u003e und subtile \u003cstrong\u003emediterrane Kräuternuancen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich die Textur präzise, getragen von einer lebhaften, aber ausgewogenen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, die den Genuss verlängert, mit einer gleichzeitig \u003cstrong\u003efrischen\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003ekreidigen\u003c\/strong\u003e Textur. Der anhaltende und klare Abgang betont die \u003cstrong\u003ejodhaltige\u003c\/strong\u003e Dimension des Terroirs und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und kontrollierter Spannung.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":58153017114972,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":58153017147740,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gavalas-Enalia-zoom.jpg?v=1782652089","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/gavalas-winery-enalia-griechenland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}