{"product_id":"fernando-de-castilla-palo-cortado-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Palo Cortado Antique","description":"\u003cp\u003eDieser Palo Cortado Antique vom Weingut Fernando de Castilla stammt aus der prestigeträchtigen andalusischen Region Jerez de la Frontera und aus Weinbergen im Sherry-Dreieck zwischen Jerez, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda. Diese Parzellen profitieren von albariza-Böden, die reich an Kalkstein sind und für ihre Fähigkeit bekannt sind, Feuchtigkeit zu speichern und Aromen zu konzentrieren. Das ozeanische Mittelmeerklima, geprägt vom Einfluss des Atlantiks, fördert eine langsame und ausgewogene Reifung der Palomino Fino-Trauben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Weingut Fernando de Castilla wird der Palo Cortado Antique aus Palomino Fino-Trauben hergestellt, die in der Region Jerez geerntet und anschließend zu einem trockenen Grundwein vergoren und dann aufgespritet werden. Der Wein wird anschließend lange in Eichenfässern nach dem traditionellen Solera- und Criaderas-System ausgebaut, wo er sowohl die aromatische Finesse der Amontillados als auch die Struktur der Olorosos entwickelt, bis er vor der Abfüllung eine große Komplexität erreicht hat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eNuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orangenschale\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003eKaramell\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEdelholz\u003c\/strong\u003e, sowie salzigere und \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Nuancen. Der Gaumen ist trocken, voll und sehr anhaltend, mit einer seidigen Textur, einer lebendigen Säure, die den oxidativen Reichtum ausgleicht, einer großen Aromenkonzentration und einem langen, leicht salzigen und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56582969033052,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (50cl)","offer_id":56582969065820,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Palo-Cortado-222x750.jpg?v=1769593469","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/fernando-de-castilla-palo-cortado-antique-spanien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}