{"product_id":"fernando-de-castilla-amontillado-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Amontillado Antique","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt aus der angesehenen Region Jerez in Andalusien und von Weinbergen rund um Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María und Sanlúcar de Barrameda im Süden Spaniens. Die Böden bestehen größtenteils aus Albariza, einer sehr porösen weißen Kreide, die Feuchtigkeit speichert und eine langsame und ausgewogene Reifung der Trauben begünstigt. Das mediterrane Klima, stark beeinflusst vom Atlantischen Ozean und den Winden Poniente und Levante, schafft ideale Bedingungen für die Herstellung großer Sherrys im Amontillado-Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein stammt von alten Rebstöcken des Marco de Jerez und wird aus Palomino Fino hergestellt, zuerst unter Flor im Fino-Stil vinifiziert, dann angereichert und lange im Solera-System ausgebaut. Anschließend reift er viele Jahre oxidativ in alten amerikanischen Eichenfässern weiter, wo er an Konzentration, aromatischer Komplexität und Finesse gewinnt, bis er das trockene, tiefe und sehr anhaltende Profil des Amontillado Antique des Weinguts Fernando de Castilla erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eNuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHaselnuss\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003ekandierter Orangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrocknetem Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eTrockenfrüchten\u003c\/strong\u003e, sowie Nuancen von \u003cstrong\u003egetrockneter Blume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEdelholz\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Textur \u003cstrong\u003evollmundig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eseidig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer \u003cstrong\u003elebhaften Säure\u003c\/strong\u003e und einer großen \u003cstrong\u003eSalzigkeit\u003c\/strong\u003e, mit einem \u003cstrong\u003esehr langen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etrockenen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eanhaltenden\u003c\/strong\u003e Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56582964707676,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (50cl)","offer_id":56582964740444,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Amontillado-222x750.jpg?v=1769593452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/fernando-de-castilla-amontillado-antique-spanien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}