{"product_id":"escarpment-kiwa-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kiwa Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Kiwa liegt am Nordufer des Flusses Te Muna, in der Nähe von Martinborough in der Region Wairarapa, und gehört zu den renommiertesten Parzellen des Weinguts Escarpment. Auf alten Schwemmlandterrassen angepflanzt, profitieren die Reben von tiefen, gut durchlässigen Kiesböden in Kombination mit einem kühlen und windigen Klima. Diese Kombination fördert eine langsame Reifung der Trauben, wodurch die aromatische Finesse und das natürliche Gleichgewicht erhalten bleiben. Die Lage und die Nähe zum Fluss tragen zu kühlen Nächten bei, die für die Bewahrung der Frische und Reinheit der Frucht unerlässlich sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben für den Kiwa Pinot Noir werden von Hand geerntet, teilweise entrappt und anschließend durch Schwerkraft in den Bottich gefüllt. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks mit natürlichen Hefen, wobei ein variabler Anteil ganzer Trauben verwendet wird, um die Reinheit der Frucht und die Tanninstruktur zu erhalten. Regelmäßiges manuelles Unterstoßen begleitet die Mazeration. Der Wein wird anschließend in französische Eichenfässer gefüllt, davon ein Teil neues Holz, für eine längere Reifung, die darauf abzielt, die Textur zu verfeinern, die aromatische Komplexität zu entwickeln und den Holzeinsatz harmonisch zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, unterstrichen von floralen Anklängen an \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e sowie würzigen Nuancen von \u003cstrong\u003esüßem Pfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. Holzige Akzente von \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003edelikatem Rauch\u003c\/strong\u003e vermischen sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur. Am Gaumen präsentiert sich eine seidige Textur, eine lebendige und präzise Säure, feine und strukturierte Tannine sowie ein langer, schmackhafter und elegant anhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57717613592924,"sku":null,"price":53.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":57717613625692,"sku":null,"price":107.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/escarpment-winery-martinborough-kiwa-pinot-noir_1024x1024_959752c7-4cf7-4dec-882d-3f1462c2da63.png?v=1779544295","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/escarpment-kiwa-pinot-noir-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}