{"product_id":"escarpment-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Escarpment liegt im Südosten der Nordinsel rund um Martinborough, im Herzen der neuseeländischen Region Wairarapa. Die Chardonnay-Reben gedeihen auf alten Schwemmlandterrassen, die aus Kies, Lehm und Ton bestehen und für eine natürliche Drainage sowie eine gute Wasserreserve sorgen. Das kühle Klima, geprägt von milden Nächten und sonnigen Tagen, begünstigt eine langsame Reifung der Trauben. Die Nähe zum Tararua-Gebirge und der maritime Einfluss tragen dazu bei, die Säure und die aromatische Reinheit des Chardonnays zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden bei optimaler Reife gelesen und nach einer leichten Vorklärung behutsam gepresst. Der Most kommt anschließend zur langsamen alkoholischen Gärung, die überwiegend durch natürliche Hefen erfolgt, in Eichenfässer. Eine partielle malolaktische Gärung wird angestrebt, um die natürliche Frische der Rebsorte zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über mehrere Monate auf der Feinhefe in Barriques, wobei durch gezieltes Aufrühren (Bâtonnage) aromatische Komplexität, eine cremige Textur sowie das für den Stil des Weinguts charakteristische Gleichgewicht zwischen Fülle und mineralischer Spannung erzielt werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein entfaltet Noten von \u003cstrong\u003eSteinobst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003ezarte florale\u003c\/strong\u003e Akzente, \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen und eine subtile Holznote mit Anklängen von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egerösteten Haselnüssen\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eMineralische\u003c\/strong\u003e Anklänge verleihen dem Ganzen Spannung und Frische. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und strukturiert, getragen von einer lebendigen, ausgewogenen Säure, mit cremiger Textur, schöner Konzentration und einem anhaltenden, klaren und leicht salzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57717613494620,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":57717613527388,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Chardonnay-2020.jpg?v=1779544282","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/escarpment-chardonnay-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}