{"product_id":"elephant-hill-reserve-chardonnay-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Reserve Chardonnay - 2016","description":"\u003cp\u003eAn der Ostküste der Nordinsel gelegen, erstreckt sich das Weingut Elephant Hill nahe der Hawke Bay, im Herzen der Weinregion Hawke’s Bay in Neuseeland. Die Chardonnay-Reben profitieren von einem gemäßigten Seeklima, erfrischenden Meeresbrisen und vielfältigen Böden aus Kies, Lehm und Ton, die eine langsame und ausgewogene Reifung fördern. Die Parzellen befinden sich hauptsächlich um Te Awanga und auf gut drainierten Schwemmlandterrassen, die ideale Bedingungen für die Produktion präziser, eleganter und strukturierter Weißweine bieten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Chardonnay-Trauben werden bei optimaler Reife geerntet und anschließend schonend gepresst, bevor eine leichte Vorklärung erfolgt. Der Most wird dann in Eichenfässer gefüllt, wo die alkoholische Gärung, teilweise mit natürlichen Hefen, stattfindet, gefolgt von einem kontrollierten Anteil an malolaktischer Gärung, um die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt weiterhin auf der Feinhefe in Eichenfässern, mit periodischem Bâtonnage, um an Textur und Komplexität zu gewinnen, bevor die Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut stattfindet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen Steinfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003edelikaten tropischen Früchten\u003c\/strong\u003e, unterstützt von Anklängen an \u003cstrong\u003eweiße Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewürzigen\u003c\/strong\u003e Nuancen und einem eleganten Holzton von \u003cstrong\u003eVanille und Toast\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig, getragen von einer \u003cstrong\u003esalzigen Mineralität\u003c\/strong\u003e und einer lebhaften Säure, die den Reichtum ausbalanciert. Die Textur ist seidig, die Konzentration gut beherrscht, und der lange, präzise Abgang hinterlässt einen Eindruck von Frische und Harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199686685020,"sku":null,"price":41.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":56199686717788,"sku":null,"price":125.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Reserve-Chardonnay-2016.jpg?v=1765381137","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/elephant-hill-reserve-chardonnay-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}