{"product_id":"dominio-del-challao-challao-espagne","title":"Dominio del Challao - Challao - 2021","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus den Höhen von Labastida in der Rioja Alavesa, im Nordwesten der DOCa Rioja. Die in Buschform erzogenen Reben stehen an nach Nordosten ausgerichteten Hängen auf rund 580 Metern Höhe. Sie schöpfen ihren Charakter aus Böden aus Sand, kalkhaltigem Mergel und Kalkstein, unter dem kühlenden Einfluss des Kantabrischen Gebirges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Teil der Lese wird als mit den Füßen getretene Ganztrauben verarbeitet (40 %), der Rest wird entrappt, aber nicht gequetscht. Die Gärung dauert rund zehn Tage in Betontanks, gefolgt von etwa dreißig Tagen Mazeration und der malolaktischen Gärung. Der Wein wird 24 Monate in 500-Liter-Holzfässern ausgebaut und ruht dann weitere 6 Monate auf der Flasche, ungeschönt und unfiltriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilden Kräutern\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGewürznelke\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efeuchtem Stein\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen verbindet füllige, schmackhafte Substanz mit klar gezeichneter Frische; die feinen, aber präsenten Tannine rahmen einen langen, salzigen und würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59306268262748,"sku":null,"price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMINIO-DEL-CHALLAO-Challao-2021.jpg?v=1790665151","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/dominio-del-challao-challao-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}