{"product_id":"dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-espagne","title":"Dominio del Águila - Canta la Perdiz - 2020","description":"\u003cp\u003eDas Weingut des Cuvée Canta la Perdiz liegt im Herzen der Ribera del Duero, in der Provinz Burgos in Kastilien-León, und erstreckt sich um das Dorf La Aguilera. Die Weinberge, in Höhenlage auf Hängen mit Kalk- und Kalk-Lehmböden angepflanzt, profitieren von einem Kontinentalklima, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Dieses kühle und belüftete Terroir ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, wodurch tiefe und präzise Weine entstehen. Das Weingut Dominio del Águila kultiviert dort hauptsächlich sehr alte Rebstöcke nach biologischen Anbaumethoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden manuell in kleinen Kisten geerntet, mit einer sorgfältigen Selektion im Weinberg und anschließend im Keller. Die Gärung findet in Tanks statt, mit einem hohen Anteil ganzer Trauben und sehr sanften Extraktionen, um die aromatische Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt lange in Eichenfässern, hauptsächlich aus Frankreich, mit einem maßvollen Einsatz von neuem Holz, um eine langsame und harmonische Reifung des Weines zu fördern und gleichzeitig den reinsten Ausdruck des Terroirs der Ribera del Duero zu respektieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen roten Früchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaumen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge, \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Lakritz und Pfeffer, sowie \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e Akzente, die an Zeder und Vanille erinnern. Am Gaumen ist die Textur reichhaltig und konzentriert, getragen von einer subtilen \u003cstrong\u003emineralischen Struktur\u003c\/strong\u003e, feinen, aber festen Tanninen, einer gut integrierten Säure und einem langen, tiefen und geschmackvollen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582545899868,"sku":null,"price":496.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dominio-del-_guila-canta-la-perdiz-sc_4.jpg?v=1769589978","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/dominio-del-aguila-canta-la-perdiz-spanien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}