{"product_id":"domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chaponnieres-france","title":"Domaine Parent - Pommard 1er Cru Les Chaponnières - 2022","description":"\u003cp\u003eDieser Pommard 1er Cru Les Chaponnières stammt aus einer renommierten Lage der Côte de Beaune in der Gemeinde Pommard, zwischen Les Croix Noires und Les Rugiens. Das Domaine Parent, ein seit fast dreizehn Generationen in Pommard ansässiges Familienhaus, baut hier Pinot Noir auf tonig-kalkhaltigen Böden an. Die teilweise mit dem Pferd gepflügten Reben werden nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet, und das Weingut ist seit 2013 biologisch zertifiziert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie von Hand gelesenen Trauben werden auf zwei Tischen sortiert, darunter ein Rütteltisch. Je nach Jahrgang werden sie entrappt oder mit einem Anteil ganzer Trauben vinifiziert, nach drei bis fünf Tagen Kaltmazeration. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt mit sanftem Unterstoßen und Umpumpen zwei- bis dreimal täglich, bei einer Maischestandzeit von 18 bis 20 Tagen. Der Ausbau dauert 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, davon 35 bis 40 % neue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLeder\u003c\/strong\u003e. Großzügig verbindet er Substanz mit einer ausgewogenen Struktur, umhüllt von einer fleischigen, genussvollen Frucht. Der Gaumen zeigt sich voll, mit eleganten, cremigen Tanninen und schöner, würziger Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499024449884,"sku":null,"price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/r030.png?v=1791981238","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/domaine-parent-pommard-1er-cru-les-chaponnieres-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}