{"product_id":"domaine-nico-la-savante-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - La Savante Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"855\" data-start=\"173\"\u003eDer Wein \u003cstrong data-end=\"222\" data-start=\"182\"\u003eLa Savante Pinot Noir\u003c\/strong\u003e stammt aus den hohen Weinbergen von \u003cstrong data-end=\"271\" data-start=\"256\"\u003eGualtallary\u003c\/strong\u003e in der Unterregion Tupungato im Herzen des Uco-Tals in der Provinz \u003cstrong data-end=\"376\" data-start=\"365\"\u003eMendoza\u003c\/strong\u003e in Argentinien. Auf einer Höhe von etwa \u003cstrong data-end=\"439\" data-start=\"411\"\u003e1.766 m\u003c\/strong\u003e gelegen, profitieren diese Parzellen von einem Höhenklima, das durch starke Sonneneinstrahlung, kühle Nächte und große Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist. Dies fördert eine langsame Reifung, die die natürliche Säure des Pinot Noir bewahrt. Die gut durchlässigen, mineralreichen Kies- und Lehmböden verleihen den Trauben einen eleganten, komplexen und reinen Ausdruck, der typisch für die großen Anden-Terroirs ist. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1619\" data-start=\"857\"\u003eDie Weinbereitung von \u003cstrong data-end=\"890\" data-start=\"876\"\u003eLa Savante\u003c\/strong\u003e erfolgt mit großer Präzision, um das volle Potenzial des Pinot Noir auszuschöpfen. Die Trauben werden \u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"1000\"\u003evon Hand gelesen\u003c\/strong\u003e und anschließend sortiert, bevor sie einer teilweisen Ganztraubenvergärung mit Wildhefen unterzogen werden, wobei je nach Klon ganze Trauben und Entrappung abgewechselt werden, um Finesse und Textur zu erhalten. Eine sanfte Mazeration von \u003cstrong data-end=\"1267\" data-start=\"1251\"\u003e7 bis 10 Tagen\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine schonende Extraktion von Farbe und Aromen ohne Aggressivität, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in französischen Eichenfässern. Der Wein wird anschließend \u003cstrong data-end=\"1458\" data-start=\"1425\"\u003eetwa 18 Monate in Fässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut, mit einem begrenzten Anteil an neuem Holz, was die Tannine verfeinert und gleichzeitig den natürlichen fruchtigen Ausdruck der Rebsorte respektiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-end=\"1695\" data-start=\"1686\"\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1710\" data-start=\"1703\"\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1733\" data-start=\"1722\"\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1748\" data-start=\"1740\"\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1762\" data-start=\"1756\"\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1775\" data-start=\"1769\"\u003eKakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1790\" data-start=\"1781\"\u003eUnterholz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1801\" data-start=\"1795\"\u003eLeder\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und schlank, getragen von einer schönen Säure und feinen Tanninen, die das Ganze strukturieren, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56176193700188,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56176193732956,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-La-Savante-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211344","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/domaine-nico-la-savante-pinot-noir-argentinien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}