{"product_id":"domaine-nico-grand-pere-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Grand Père Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"882\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eGrand Père Pinot Noir \u003c\/strong\u003ehat ihren Ursprung im Uco-Tal, genauer gesagt in Villa Bastías in der Subregion Tupungato im Herzen von \u003cstrong\u003eMendoza.\u003c\/strong\u003e Die Pinot-Noir-Reben wurden dort ab 1993 auf einem Terroir aus Schluffböden mit alluvialem Kies und Kalksteinen in rund 1 120 m Höhe gepflanzt und profitieren von intensiver Sonneneinstrahlung und kühlen Nächten. Diese klimatische Kombination der Höhenlage fördert eine langsame und ausgewogene Reifung, sodass die Rebsorte ihre charakteristische aromatische Frische und eine lebendige natürliche Säure bewahrt und zugleich die markante Mineralität des Terroirs zum Ausdruck bringt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1743\"\u003eDie Vinifikation dieser Cuvée folgt einem traditionellen und behutsamen Ansatz, der die dem \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e eigene Finesse respektiert. Die Trauben werden von Hand gelesen, dann wird ein Anteil von etwa 20 % ganzer Trauben in die Gärung einbezogen, die mit Spontanhefen erfolgt, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Die Gärung verläuft bei kontrollierter Temperatur von maximal 25 °C, mit manuellem Unterstoßen und einer sanften Mazeration von 7 bis 14 Tagen, abwechselnd in Edelstahltanks und großen Eichenholzfässern mit 600 L. Nach der malolaktischen Gärung in Barriques wird der Wein etwa \u003cstrong\u003e15 Monate in französischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e ausgebaut, teils in neuem Holz, bevor er abgefüllt wird – das verleiht Struktur und Komplexität bei einem zugleich luftigen Profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eCranberrys\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePfingstrose, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eP\u003c\/strong\u003efeffer, \u003cstrong\u003eRauchholz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eTabak.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen zeigt sich die Substanz voll, aber zart, getragen von der Säure, feinen, seidigen Tanninen und einem langgezogenen Abgang von schöner Frische, der die Eleganz des Pinot Noir unterstreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56176198648156,"sku":null,"price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":56176198680924,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-Grand-Pere-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211364","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/domaine-nico-grand-pere-pinot-noir-argentinien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}