{"product_id":"domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-france","title":"Domaine Julien Brocard - Les 7 Lieux Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre - 2023","description":"\u003cp\u003eMontée de Tonnerre ist einer der renommiertesten Premiers Crus von Chablis, am rechten Ufer des Serein gelegen, in direkter Verlängerung der Grands Crus. Julien Brocard bietet in seiner Linie Les 7 Lieux, die den besonderen Terroirs der Familie gewidmet ist, einen Ausdruck davon an. Die rund dreißig Jahre alten Reben stehen auf dem Kimmeridge-Terroir, Mergel und Kalkstein aus dem Jura voller fossiler Austern. Das semikontinentale Klima sorgt für eine langsame Reife, Garant für Frische und mineralische Spannung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Reben werden biodynamisch bewirtschaftet, und die Arbeit im Keller folgt dem Rhythmus des Planetenzyklus. Die Trauben werden in der pneumatischen Presse gepresst und vergären dann ohne jegliche Reinzuchthefe, mit Spontanhefen. Der Wein wird im großen Holzfass ausgebaut, und die malolaktische Gärung wird während eines etwas mehr als einjährigen Ausbaus vollständig durchlaufen. Dieser große Behälter verleiht dem Wein Dichte und Struktur, ohne die Reinheit des Terroirs zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAusternschale\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Die blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen kündigt eine Nase von weißem Pfirsich und Zitrusfrüchten mit würzigem Kern an. Der dichte, strukturierte Gaumen bietet schönen Widerstand, getragen von Zitrusfrüchten und Mineralität, vor einem salzigen, anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499014750556,"sku":null,"price":63.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/brocard_7lieux_montee-tonerre.png?v=1791979627","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/domaine-julien-brocard-les-7-lieux-chablis-1er-cru-montee-de-tonnerre-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}