{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-petit-chablis-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Petit Chablis - 2025","description":"\u003cp\u003eDer Petit Chablis von Jean-Marc Brocard stammt aus dem Weinbaugebiet von Chablis im Norden Burgunds, rund um Préhy, wo das Haus seit 1973 ansässig ist. Die rund dreißig Jahre alten Reben stehen auf den Ton-Kalk-Plateaus des Portlandiums, jüngeren Kalksteinen als das Kimmeridgium der Chablis-Weine, die lebendige, zugängliche Weine ergeben. Das semikontinentale Klima mit strengen Wintern und gemäßigten Sommern sorgt für eine langsame Reife des Chardonnay und bewahrt die Frische und Strahlkraft seiner Frucht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Keller wird das Lesegut per Schwerkraft, ohne Pumpen, bis zur Vorklärung der Moste befördert. Die alkoholische Gärung erfolgt mit Spontanhefen bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 18 und 20 °C, dann wird die malolaktische Gärung vollständig durchlaufen. Der Wein wird sechs Monate auf der Hefe ausgebaut, vollständig im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht und die für die Appellation typische Lebendigkeit zu bewahren. Er wird jung abgefüllt, um ihn in seiner Frische zu genießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMandarine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKreide\u003c\/strong\u003e. Die blassgelbe Farbe mit silbernen Reflexen kündigt eine florale Nase an, die sich zu einem Kern aus frischen Zitrusfrüchten öffnet. Der genussvolle, erfrischende Gaumen verbindet Lebendigkeit und Rundheit vor einem zitronigen, leicht kreidigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59499010916700,"sku":null,"price":21.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":59499010949468,"sku":null,"price":128.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_petit-chablis.png?v=1791979589","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/domaine-jean-marc-brocard-petit-chablis-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}