{"product_id":"damascene-syrah-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Syrah Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Damascene liegt in der Region Stellenbosch, im Herzen des Westkaps in Südafrika, und erstreckt sich über Hänge, die dem maritimen Einfluss der False Bay ausgesetzt sind. Die Syrah-Parzellen sind auf verschiedenen Böden gepflanzt, die zersetzten Granit, Schiefer und Lehm miteinander verbinden und dem Wein Frische und Komplexität verleihen. Das mediterrane Klima, das durch Meeresbrisen gemildert wird, ermöglicht eine langsame und regelmäßige Reifung der Trauben, wodurch die natürliche Säure und die Reinheit der Frucht erhalten bleiben. Dieses Mosaik von Terroirs verleiht der Cuvée eine präzise und elegante Identität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Syrah-Trauben werden an den Granithängen von Stellenbosch von Hand geerntet und vor der teilweisen Entrappung sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks, mit sanftem Umpumpen und Untertauchen, um Farbe, Aromen und Tannine schonend zu extrahieren. Ein variabler Anteil ganzer Trauben wird hinzugefügt, um Frische und Struktur zu erhalten. Der Ausbau erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Belegung auf Feinhefe, um den Ausdruck des Terroirs und die feine Textur statt der Holznote zu betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen dunklen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch würzige Anklänge von \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e, sowie zarte \u003cstrong\u003erauchige und holzige Akzente\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich der Körper voll und präzise, getragen von einer \u003cstrong\u003efeinen Tanninstruktur\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003efrischen Säure\u003c\/strong\u003e, die den Abgang verlängert und einen Eindruck von \u003cstrong\u003eMineralität\u003c\/strong\u003e und großer aromatischer Reinheit hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56583567540572,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56583567573340,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Syrah-2021-229x750.jpg?v=1769596231","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/damascene-syrah-stellenbosch-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}