{"product_id":"colmant-cap-classique-brut-reserve-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Brut Reserve","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Colmant Cap Classique liegt im Herzen der Region Franschhoek in der südafrikanischen Provinz Westkap und profitiert von einem kühlen Klima und maritimen Einflüssen des Atlantischen Ozeans. Die Reben sind auf hauptsächlich granitischen und sandigen Böden gepflanzt, die eine gute Drainage und eine langsame Reifung der Trauben ermöglichen. Eingebettet in ein von Bergen umgebenes Tal, profitiert der Weinberg von kühlen Nächten, die die natürliche Säure der Beeren bewahren – ideale Bedingungen für die Herstellung von Schaumweinen im traditionellen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen, schonend als ganze Trauben gepresst, danach werden die Säfte separat nach Rebsorte und Parzelle vinifiziert. Die erste Gärung findet in Edelstahltanks und teilweise in französischen Eichenfässern statt, gefolgt von einer Assemblage der Grundweine, einschließlich eines Anteils an Reserveweinen. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Methode, mit einer längeren Lagerung auf der Hefe vor dem Degorgieren und einer weiteren Ruhezeit im Keller vor der Vermarktung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischer Birne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Noten, \u003cstrong\u003eBrioche-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHaselnussnuancen\u003c\/strong\u003e sowie eine subtile \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Dimension. Am Gaumen zeigt er sich präzise und lebhaft, getragen von einer erfrischenden Säure, einem feinen und cremigen Mousseux und einer ausgewogenen Textur, die sich in einem langen und klaren Abgang fortsetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199672463708,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56199672496476,"sku":null,"price":172.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Brut-Reserve.jpg?v=1765381036","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/colmant-cap-classique-brut-reserve-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}