{"product_id":"colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Colmant Cap Classique liegt in der kühlen Region Hemel-en-Aarde, nahe der Küstenstadt Hermanus in Südafrika, und profitiert vom mäßigenden Einfluss des Atlantischen Ozeans. Die Chardonnay-Rebstöcke, auf gut durchlässigen Ton-Schiefer-Böden gepflanzt, stammen sowohl von eigenen Parzellen als auch von ausgewählten Partnern in den höher gelegenen Gebieten von Walker Bay und Elgin. Dieses maritime Klima, geprägt von regelmäßigen Brisen und kühlen Nächten, fördert eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt eine hohe natürliche Säure, ideal für die Herstellung von Schaumweinen im klassischen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Blanc de Blanc von Colmant Cap Classique wird ausschließlich aus Chardonnay hergestellt und nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche produziert. Die Trauben werden von Hand geerntet, schonend als ganze Trauben gepresst, dann fermentiert der Saft in Edelstahltanks und teilweise in Fässern, um die aromatische Reinheit zu bewahren und gleichzeitig an Komplexität zu gewinnen. Nach der Assemblage der Grundweine erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifung auf Feinhefen vor dem Degorgieren, um die Textur zu verfeinern und eine elegante Mousseux zu erzielen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eknackigem grünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Zitrone\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale Noten weißer Blüten\u003c\/strong\u003e und eine subtile \u003cstrong\u003ebriochige und getoastete Dimension\u003c\/strong\u003e, die aus der Lagerung auf der Hefe resultiert. \u003cstrong\u003eKreidige Mineralnuancen\u003c\/strong\u003e verleihen dem Ganzen Spannung und Präzision. Am Gaumen ist die Textur \u003cstrong\u003ecremig\u003c\/strong\u003e, getragen von einer feinen Perlage, einer \u003cstrong\u003elebendigen Säure\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong\u003elangen, salzigen Abgang\u003c\/strong\u003e, der einen Eindruck von großer Frische und Ausgewogenheit hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199675674972,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56199675707740,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Blanc-de-Blancs-Chardonnay-Non-Vintage.jpg?v=1765381057","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}