{"product_id":"bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Crocodile's Lair Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Crocodile's Lair liegt im kühlen Elgin-Tal, östlich der Kap-Halbinsel, und gehört dem Weingut Bouchard Finlayson, das sich in Hemel-en-Aarde bei Hermanus in der Region Walker Bay befindet. Auf hochgelegenen Hängen, die den Meeresbrisen des Südatlantiks ausgesetzt sind, profitieren die Reben von einem deutlich kühleren Klima als der südafrikanische Durchschnitt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus tiefem Ton und zersetztem Schiefer, was eine effiziente Drainage und eine langsame Reifung ermöglicht, die dem Chardonnay einen eleganten und präzisen Ausdruck verleiht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand geerntet und dann schonend als ganze Trauben gepresst, bevor eine leichte Vorklärung erfolgt. Der Most wird anschließend in französische Eichenfässer gefüllt, wo die Gärung, größtenteils durch wilde Hefen, stattfindet. Eine partielle malolaktische Gärung wird in der Regel angestrebt, um die Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in Fässern, mit regelmäßigem Bâtonnage, um Textur und Komplexität zu verleihen, bevor eine finale Assemblage und Abfüllung auf dem Weingut stattfinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Zitrone\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eblumige\u003c\/strong\u003e Anklänge, diskrete \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen und eine feine Holznote mit Akzenten von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e. Eine subtile \u003cstrong\u003emineralische\u003c\/strong\u003e Ader unterstreicht das Ganze und sorgt für Spannung. Im Mund zeigt sich die Textur voluminös, aber präzise, getragen von einer lebhaften und ausgewogenen Säure, mit einem langen, frischen und schmackhaften Abgang, der die Reinheit der Frucht und die Eleganz des Terroirs hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56199660110172,"sku":null,"price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56199660142940,"sku":null,"price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Crocodile-s-Lair--Kaaimansgat--2023.jpg?v=1765380963","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-suedafrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}