{"product_id":"blank-canvas-escaroth-vineyard-nouvelle-zelande","title":"Blank Canvas - Escaroth Vineyard - 2020","description":"\u003cp\u003eEscaroth Vineyard liegt in der Weinregion Marlborough, am nördlichen Ende der Südinsel Neuseelands, eingebettet im Omaka-Tal, leicht abseits der Küstenebene. Dieser Standort profitiert von einem kühlen und sonnigen Klima, das durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist, was einer langsamen und gleichmäßigen Reifung der Trauben zuträglich ist. Die Böden, bestehend aus Lehm, Ton und gut durchlässigem Kies, ermöglichen die Gewinnung konzentrierter Beeren, die charaktervolle, präzise und elegante Weine hervorbringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, sortiert und entrappt, bevor eine kalte Präfermentationsmazeration erfolgt. Die Gärung findet in offenen Tanks mit indigenen Hefen statt, begleitet von sanftem Unterstoßen des Tresterhuts, um Farbe und Tannine maßvoll zu extrahieren. Nach dem Abstich und schonendem Pressen wird der Wein in französische Eichenfässer, mehrheitlich gebrauchte, gefüllt, wo er seine malolaktische Gärung fortsetzt und auf der Feinhefe reift, mit einigen begrenzten Abstichen, um die Reinheit der Frucht und die Finesse der Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, belebt durch florale Anklänge von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und würzige Nuancen von \u003cstrong\u003ePfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e, unterstützt von einem dezenten Holzton mit Akzenten von \u003cstrong\u003eZeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen präsentiert eine \u003cstrong\u003eseidige\u003c\/strong\u003e Textur, eine \u003cstrong\u003efrische\u003c\/strong\u003e Säure und \u003cstrong\u003efeine\u003c\/strong\u003e, gut integrierte Tannine, die ein \u003cstrong\u003eanhaltendes\u003c\/strong\u003e und harmonisches Finale verlängern.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57372146565468,"sku":null,"price":43.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":57372146598236,"sku":null,"price":130.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/EscarothPNBT.jpg?v=1776342179","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/products\/blank-canvas-escaroth-vineyard-neuseeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}