{"title":"William Downie","description":"\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"782\" style=\"text-align: center;\"\u003eLange bevor die Region zum Trend wurde, begann \u003cstrong\u003eWilliam Downie\u003c\/strong\u003e seine Trauben in verschiedenen kühlen Gebieten des australischen Bundesstaates Victoria auszuwählen, bevor er sich in \u003cstrong\u003eGippsland\u003c\/strong\u003e niederließ, einer aufstrebenden Weinregion mit einem besonders kühlen und feuchten Klima. 2006 machte er einen entscheidenden Schritt, indem er einen Bauernhof an den Ausläufern der Strzelecki Range erwarb, ein ideales Terroir für die Produktion von Höhenweinen mit elegantem und präzisem Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"784\" data-end=\"1503\" style=\"text-align: center;\"\u003eBasierend auf seinen zahlreichen Aufenthalten im \u003cstrong\u003eBurgund\u003c\/strong\u003e ließ er sich von burgundischen Prinzipien inspirieren, um einen Weinbau aufzubauen, der auf den Ausdruck des Terroirs ausgerichtet ist. Er entschied sich für Pflanzungen mit hoher Dichte, den Weinanbau nach \u003cstrong\u003ebiologischen\u003c\/strong\u003e Prinzipien, ausschließlich manuelle Ernten und natürliche, wenig eingreifende Weinbereitungsmethoden. Jeder Cuvée wird aus ganzen, entrappten Beeren hergestellt, ohne übermäßige Extraktion, ohne Temperaturkontrolle oder Filtration. Der Ausbau wird sorgfältig an jede Parzelle angepasst, mit minimalem Eingriff und einem leichten Hauch von Schwefel kurz vor der Abfüllung, um die Identität der Frucht und die aromatische Reinheit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"2003\" style=\"text-align: center;\"\u003eDieser \u003cstrong\u003ehandwerkliche Ansatz\u003c\/strong\u003e führt zu einer Reihe außergewöhnlicher australischer Weine, die die Vielfalt der Mikroparzellen und die Finesse der Terroirs des \u003cstrong\u003eGippsland\u003c\/strong\u003e widerspiegeln. Die Weine sind gleichzeitig blumig, luftig und delikat oder manchmal kräftiger und strukturierter, immer von einer natürlichen Eleganz geprägt. Eine einzigartige Handschrift, die zweifellos Liebhaber großer Pinot Noirs und Chardonnays aus dem Burgund ansprechen wird, die auf der Suche nach neuen Empfindungen auf der Südhalbkugel sind.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"william-downie-cathedral-pinot-noir-australie","title":"William Downie - Cathedral Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-end=\"48\" data-start=\"9\"\u003eWilliam Downie Cathedral Pinot Noir\u003c\/strong\u003e ist ein Wein aus Australien, entstanden aus der Verbindung sorgfältig ausgewählter Trauben aus vier kühlen Regionen Victorias: \u003cstrong data-end=\"202\" data-start=\"171\"\u003eMornington\u003c\/strong\u003e Peninsula (70 %), \u003cstrong data-end=\"219\" data-start=\"204\"\u003eKing Valley\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"239\" data-start=\"221\"\u003eAlpine Valleys\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"261\" data-start=\"243\"\u003eUpper Goulburn\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieses maritime Terroir, geprägt von \u003cstrong data-end=\"74\" data-start=\"44\"\u003eSand- und rotem Lehm-Ton-Boden\u003c\/strong\u003e, bewahrt die natürliche Frische und die aromatische Finesse des Pinot Noir\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"352\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIm Keller folgt die Vinifikation einem biologischen und minimalistischen Ansatz: Handlese, vollständiges Entrappen, spontane Gärung mit \u003cstrong data-end=\"159\" data-start=\"138\"\u003eSpontanhefen\u003c\/strong\u003e in offenen Holz- und Edelstahlgärbehältern, ohne Temperaturkontrolle und ohne technische Eingriffe (Unterstoßen oder Umpumpen)\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eNach 3 bis 4 Wochen Mazeration wird der Wein abgezogen, leicht filtriert und abgefüllt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"354\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein besticht durch Aromen von \u003cstrong\u003eroter Kirsche,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHimbeere,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eJohannisbeere, frischen Kräutern,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVeilchen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRosenblättern,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWaldbodennoten\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAm Gaumen zeigt er eine ausgewogene Textur, schöne Frische und geschmeidige Tannine sowie einen komplexen Abgang mit Frucht und Gewürzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53537174552924,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54854498550108,"sku":"","price":123.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-CathedralPinotNoir-Australie.png?v=1751124852"},{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003estammt aus einem Weinberg, den die Familie Matthews in Berry’s Creek bewirtschaftet (1998 auf roten \u003cstrong\u003evulkanischen Böden\u003c\/strong\u003e gepflanzt)\u003c\/span\u003e. Die Reben sind im Durchschnitt 20 bis 40 Jahre alt und werden ökologisch bewirtschaftet. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieses kühle, feuchte und maritime Terroir verleiht dem Pinot Noir in Verbindung mit den roten Vulkanböden eine intensive Frische, einen reinen fruchtigen Ausdruck und eine elegante Struktur, wie sie für die besten Weine aus kühlem Klima typisch ist\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Vinifikation folgt einer Philosophie \u003cstrong\u003eminimaler Eingriffe\u003c\/strong\u003e: Handlese, vollständiges Entrappen und langsame Gärung mit Spontanhefen in offenen Holz- und Edelstahlgärbehältern, ohne Temperaturkontrolle und ohne Umpumpen, etwa 30 Tage lang, gefolgt von einem Ausbau von 10 bis 14 Monaten in französischen Barriques und Barriques aus Akazienholz. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert und mit minimalem Schwefelzusatz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e offenbart eine raffinierte und komplexe Palette mit Aromen von \u003cstrong\u003eKirsche,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHimbeere,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGranatapfel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePflaume,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVeilchen, Iris,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGewürznelke,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWaldbodennoten\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAm Gaumen ist der Auftakt leicht, aber konzentriert, mit seidigen Tanninen, klarer Säure und fein strukturierter Textur; der Abgang ist lang, schmackhaft und öffnet sich zu Noten von \u003cstrong\u003eZigarren\u003c\/strong\u003e-\u003cstrong\u003ekiste,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eUnterholz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLakritz,\u003c\/strong\u003e die die Handschrift des vulkanischen Bodens von Gippsland bestätigen\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/William_Downie.png?v=1751123131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/william-downie.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}