{"title":"Tokajer","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTokajer ist bekannt für seine außergewöhnlich hochwertigen Süßweine, insbesondere den berühmten Tokajer Wein. Die Tokajer Region im Nordosten Ungarns ist bekannt für ihre Spitzenweine und gilt als Juwel Ungarns. Die Region umfasst etwa 30 kleine Städte und Dörfer und erstreckt sich über 40 Kilometer, ähnlich groß wie die berühmte Weinregion Côte d'Or in Burgund. Das Klima in Tokajer ist relativ warm, und die Region wird durch die Karpaten geschützt, die die Nachbarländer Slowakei und Rumänien dominieren. Entdecken Sie die besten Tokajer Weine auf unserer Website und kosten Sie diese Nektare exotischer Aromen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDas \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchloss Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ist ein Baudenkmal der Spätrenaissance in Ungarn und trägt den Namen der Stadt, in der es sich befindet. Es gehört zum ungarischen Kulturerbe. Die Tokajer dieses Namens werden nur in den \u003cstrong\u003ebesten Jahren\u003c\/strong\u003e hergestellt, um außergewöhnliche Cuvées zu kreieren. Sie stammen aus den Weinbaugebieten Sarospatak, Tolcsva sowie dem Süden des Anbaugebiets und werden heute von der Spitzengastronomie gefeiert. Die Beeren, die reich an Zucker, Aromen und Säuren sind und als „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“ (was auf Ungarisch „ausgetrocknet“ bedeutet) bezeichnet werden, stammen von Trauben, die am Rebstock vertrocknet sind oder von Edelfäule befallen wurden. Die Aszú-Beeren werden \u003cstrong\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, was eine enorme Arbeit in den Weinbergen darstellt. Anschließend werden diese Beeren einem Basis-Weißwein zugesetzt und mazerieren mehrere Tage lang, bis sie den Wein mit ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdrungen haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eJahrgang 2011\u003c\/strong\u003e ermöglichte die Produktion großartiger Süßweine mit einem prächtigen Säure-Zucker-Gleichgewicht. In der Klassifizierung der Tokajer Aszú vor 2013 gaben die Einheiten 3, 4, 5 und 6 Puttonyos den Zuckergehalt und die Konzentration der für die Herstellung verwendeten Beeren an. Seit 2013 wurden die Aszú mit 3 und 4 Puttonyos \u003cstrong\u003eaus der neuen Klassifizierung gestrichen\u003c\/strong\u003e, sodass künftig nur noch 5 und 6 Puttonyos zugelassen sind. Daher ist dieser Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 sicherlich der \u003cstrong\u003eletzte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 Puttonyos\u003c\/strong\u003e, der auf dem Markt erhältlich ist. Dieser Wein wurde aus den folgenden Rebsorten hergestellt: 65 % Furmint, 25 % Zeta und 10 % Harslevelü. Er reifte \u003cstrong\u003e24 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003eungarischen Barriques\u003c\/strong\u003e und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche. Der Wein ist sehr aromatisch und offenbart sofort komplexe Aromen von \u003cstrong\u003ekandierten Früchten\u003c\/strong\u003e wie \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrange\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNektarine\u003c\/strong\u003e. Um diesen fruchtigen Kern herum gesellen sich Noten von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteten Mandeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRosinen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e. Die Aromen sind besonders harmonisch mit einem Zucker-Säure-Gleichgewicht, wie es für große Jahrgänge typisch ist. Der Abgang ist lang und animierend, was ihn zu einem wahren gastronomischen Süßwein macht.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDas \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchloss Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ist ein architektonisches Denkmal der Spätrenaissance in Ungarn und trägt den Namen seiner Stadt. Es ist Teil des ungarischen Kulturerbes. Die gleichnamigen Tokajer werden ausschließlich in den \u003cstrong\u003ebesten Jahren\u003c\/strong\u003e produziert, um außergewöhnliche Cuvées zu kreieren. Sie stammen aus den Weinbaugebieten von Sárospatak, Tolcsva und dem Süden des Anbaugebiets und werden heute von der gehobenen Sommellerie gefeiert. Die Beeren, die reich an Zucker, Aromen und Säuren sind und als „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“ (was auf Ungarisch „ausgetrocknet“ bedeutet) bezeichnet werden, stammen von Trauben, die am Rebstock getrocknet sind oder von Edelfäule befallen wurden. Die Aszú-Beeren werden \u003cstrong\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e und in mehreren Durchgängen von Hand geerntet, was eine enorme Arbeit in den Weinbergen darstellt. Anschließend werden diese Beeren einem Basis-Weißwein zugesetzt und mazerieren dort mehrere Tage lang, bis sie den Wein mit ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdrungen haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eJahrgang 2010\u003c\/strong\u003e war schwierigen Bedingungen ausgesetzt, deren Folgen radikal waren und zu extrem geringen Erträgen führten, doch die produzierten kleinen Mengen boten eine \u003cstrong\u003eeinzigartige Ausgewogenheit\u003c\/strong\u003e. Im Jahr 2010 war es nicht möglich, auf natürliche Weise Tokaji Aszú mit einem Reichtum von 6 Puttonyos herzustellen. Deshalb wurde ausnahmsweise ein \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e produziert – jedoch ein außergewöhnlicher 5 Puttonyos, der den großen historischen 6 Puttonyos des Weinguts sehr nahekommt. Er wurde \u003cstrong\u003e24 Monate\u003c\/strong\u003e lang in \u003cstrong\u003eungarischen Barriques\u003c\/strong\u003e ausgebaut und reifte anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche. Die goldgelbe Farbe des Weins lässt eine sublime aromatische Konzentration erahnen. Tatsächlich ist das Spektrum reich an Aromen und offenbart komplexe Noten von \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDattel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBienenwachs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLinde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egebratenem Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAkazienblüten\u003c\/strong\u003e. Hinzu kommen Nuancen von Petrol und Unterholz. Am Gaumen bietet er große Fülle und eine hervorragende Säure, die den hohen Zuckergehalt ausgleicht, und schließt mit einer sehr langen \u003cstrong\u003earomatischen Nachhaltigkeit\u003c\/strong\u003e ab. Ein Juwel!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDas\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eSchloss Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ist ein Baudenkmal der Spätrenaissance in Ungarn und nach seiner Stadt benannt. Es ist Teil des ungarischen Kulturerbes. Die gleichnamigen Tokajer werden ausschließlich in den \u003cstrong\u003ebesten Jahren\u003c\/strong\u003e hergestellt, um außergewöhnliche Cuvées zu kreieren. Sie stammen aus den Weinbaugebieten von Sárospatak, Tolcsva und dem Süden der Appellation und werden heute von der Spitzengastronomie gefeiert. Die reichen an Zucker, Aromen und Säure Beeren, sogenannte „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“ (was auf Ungarisch „getrocknet“ bedeutet), stammen von Trauben, die am Rebstock getrocknet sind oder von Edelfäule befallen wurden. Die Aszú-Beeren werden \u003cstrong\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e und in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, was eine kolossale Arbeit in den Weinbergen darstellt. Anschließend werden diese Beeren einem Basis-Weißwein hinzugefügt und mazerieren dort mehrere Tage lang, bis sie den Wein mit ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdrungen haben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDies ist der erste Jahrgang seit 2008, in dem wieder ein erstklassiger \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e produziert werden konnte. Die globale Erwärmung führt in dieser Region oft zu einer zu frühen Reife der Trauben, was für die Herstellung großer Süßweine wenig förderlich ist. Der \u003cstrong\u003eJahrgang 2011\u003c\/strong\u003e markiert die Rückkehr der großen „ausgewogenen“ Jahre, in denen die Reife langsam erfolgt und eine gute Produktion der berühmten Aszú-Beeren ermöglicht. Die Komplexität der Aromen ist zugleich verwirrend und betörend. Man erkennt eine Vielzahl von Nuancen wie \u003cstrong\u003ekandierte Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierte Zitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eQuittengelee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRosinen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenmarmelade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKastanienhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDatteln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e oder auch \u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich eine große aromatische Reichhaltigkeit, die dank einer erfrischenden Säure keineswegs schwer wirkt. Der Abgang ist typisch für ein großes Jahr und stuft diesen Wein in die Kategorie der großen Tokajer ein.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-dereszla-tokaji-furmint-sec-hongrie","title":"Château de Dereszla  - Tokaji Furmint sec - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eDereszla\u003c\/strong\u003e hat eine der reichsten Geschichten in der Region Tokaj. Tatsächlich lässt sich die Geschichte Ungarns selbst durch die in den Weinkellern gefundenen Schriften nachvollziehen. Die erste schriftliche Erwähnung von Dereszla stammt aus dem frühen 15. Jahrhundert: Eine Liste der Besitztümer von König Sigismund, die in den Weinkellern aufbewahrt wurden, die zur Sammlung und Lagerung der von seinen Untertanen gezahlten Steuern dienten, normalerweise in Form von Wein. Der \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e ist eine sehr alte ungarische Rebsorte, die weltweit für die großen Weine von Tokaj bekannt ist. Diese 100%ige Furmint-Cuvée enthüllt frische Noten von \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMelone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, verschiedenen \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischer Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeißdorn\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGeißblatt\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er trocken, lebhaft und ausdrucksstark. Der gut gespannte Abgang endet auf einer sehr angenehmen mineralischen Note. Ein Wein von bemerkenswerter Typizität.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39254723264667,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateauDereszla-FurmintDry-Hongrie.jpg?v=1652170138"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDas\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eSchloss Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ist ein Baudenkmal der späten Renaissance in Ungarn und trägt den Namen seiner Stadt. Es ist Teil des ungarischen Nationalerbes. Die Tokajer dieses Namens werden nur in den \u003cstrong\u003ebesten Jahren\u003c\/strong\u003e hergestellt, um außergewöhnliche Cuvées zu kreieren. Sie stammen aus den Weinbaugebieten von Sárospatak, Tolcsva und dem Süden der Appellation und werden heute von der gehobenen Sommellerie gefeiert. Die reich an Zucker, Aromen und Säure enthaltenen Beeren, genannt „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“ (was auf Ungarisch „getrocknet“ bedeutet), stammen von Trauben, die am Rebstock getrocknet sind oder von Edelfäule befallen wurden. Die Aszú-Beeren werden \u003cstrong\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e und in aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen geerntet, was eine kolossale Arbeit in den Weinbergen darstellt. Anschließend werden diese Beeren einem Basis-Weißwein hinzugefügt und mazerieren mehrere Tage lang, bis sie den Wein mit ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdringen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWie überall in Europa verzeichnete das Jahr 2003 im Sommer hohe Temperaturen, die die Trauben zu einer sehr frühen Reife führten. Dieser \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus 2 ungarischen Rebsorten: \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. Die Qualität ist gegeben, aber die Menge bleibt gering. Die Qualität der \u003cstrong\u003eBotrytis\u003c\/strong\u003e und des Trocknungsprozesses entspricht der großer Jahrgänge. Diese Assemblage ermöglichte es, einen feinen und komplexen Süßwein zu erhalten, der Säure, Kraft und Delikatesse vereint. Sechzehn Jahre nach der Lese hat dieser Château Sarospatak 6 Puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e seine Reifephase erreicht, die noch gut zwanzig Jahre andauern wird. Er präsentiert sich mit einer brillanten Farbe mit orangen Reflexen, einem intensiven Bukett mit Aromen von \u003cstrong\u003eTrockenfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeigen\u003c\/strong\u003e, alles in einer betörenden Komplexität. Er ist konzentriert, kraftvoll und vollmundig am Gaumen mit einer langen aromatischen Persistenz, in der man \u003cstrong\u003egetrocknete Aprikosen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeröstete Mandeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDatteln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZitrusfrüchteschalen\u003c\/strong\u003e unterscheiden kann. Eine große Flasche eines seltenen Jahrgangs...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eist ein Baudenkmal der Spätrenaissance in Ungarn und trägt den Namen seiner Stadt. Es gehört zum nationalen Kulturerbe Ungarns. Die gleichnamigen Tokajer werden nur in den \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebesten Jahrgängen\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eerzeugt, um außergewöhnliche Cuvées zu schaffen. Sie stammen aus den Weinbauzonen von Sárospatak, Tolcsva und dem Süden der Appellation und werden heute von namhaften Sommeliers gefeiert. Die sogenannten „\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“-Beeren (ungarisch für „ausgetrocknet“), reich an Zucker, Aromen und Säure, stammen von Trauben, die am Stock eingetrocknet oder von Edelfäule befallen sind. Die Aszú-Beeren werden\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e in mehreren Lesedurchgängen geerntet, was eine enorme Arbeit im Weinberg bedeutet. Anschließend werden sie einem weißen Grundwein zugesetzt und mazerieren mehrere Tage, bis der Wein von ihren\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdrungen ist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Wort \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Polnischen und bedeutet „so, wie er geboren wurde“. Es handelt sich also um die Vinifikation der \u003cstrong\u003eganzen botrytisierten Traube\u003c\/strong\u003e, im Unterschied zum Aszú, bei dem ausgelesene Beeren in einem gärenden Most mazerieren. Dieser Wein ist eine echte \u003cstrong\u003espäte Edelbeerenlese\u003c\/strong\u003e mit hohem Zuckergehalt, gelesen über den gesamten Oktober 2017, je nach Fortschreiten der Botrytis an den Trauben. Nach dem Entrappen und einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben gepresst und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend wurde der Wein \u003cstrong\u003e12 Monate in 225-Liter-Barriques\u003c\/strong\u003e ausgebaut und im Juni 2019 abgefüllt. Der Wein ist sehr aromatisch und zeigt sofort komplexe Aromen kandierter Früchte wie \u003cstrong\u003egerösteter Ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrange\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNektarine\u003c\/strong\u003e. Um diesen fruchtigen Kern gesellen sich Noten von \u003cstrong\u003egerösteten Mandeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMuskatnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRosinen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e. Die Aromen sind besonders harmonisch, mit einem Gleichgewicht von Süße und Säure, wie man es aus großen Jahrgängen kennt. Der Abgang ist lang und speichelfördernd – ein echter Süßwein für die gehobene Küche. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e befindet sich am Hauptplatz des Dorfes Mád, etwa 240 Kilometer nordöstlich von Budapest in der Weinregion Tokaj. Dieser \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e des Typs \"\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e\", was auf Ungarisch \"duplizieren\" bedeutet, ist das Ergebnis einer zweiten Mazeration der bereits gepressten Aszú-Beeren eines \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e. Die Aszú-Beeren infundieren dann einen trockenen Tokaji-Wein in Fermentation. Nach dem erneuten Pressen und dem Ende der Gärung wird der Wein in 500-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche in den weitläufigen unterirdischen Kellern des Weinguts für über 2 Jahre zur Reifung gelagert. Dieser außergewöhnliche Süßwein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eQuittenpaste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBlütenhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWeinbergpfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Zitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHaselnuss\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWeihnachtsgewürzen\u003c\/strong\u003e. Die aromatische Palette ist komplex und ansprechend. Der Gaumen ist reichhaltig und die Säure lebendig, was ein perfektes Gleichgewicht zeigt und auf eine lange Lagerfähigkeit schließen lässt. Der Abgang ist lang im Gegensatz zum bedauerlich geringen Flaschenvolumen....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine limitierte Cuvée, von der nur 4000 Flaschen produziert wurden\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-duck-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Duck - 2025","description":"\u003cp\u003eDieser Wein besteht zu 100 % aus Furmint, der Königsrebsorte der Region Tokaj. Die Trauben stammen aus einer \u003cstrong data-end=\"189\" data-start=\"157\"\u003eAssemblage von 5 Parzellen\u003c\/strong\u003e mit vulkanischen Böden, die reich an Ton, Rhyolith und Tuff sind. Die Weinlese erfolgt präzise von Hand und die Gärung findet zu 1\/3 in Barriques und zu 2\/3 im Stahltank statt. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Gärung erfolgt spontan unter Verwendung verschiedener natürlicher Hefestämme und der Ausbau dauert etwa \u003cstrong data-start=\"278\" data-end=\"292\"\u003e4 bis 5 Monate\u003c\/strong\u003e vor der Abfüllung\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eApfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen Mandeln\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003epflanzlichen Nuancen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er straff, mineralisch und salzig, was einen Eindruck von Reinheit und Finesse hinterlässt.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54902841409884,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54902841442652,"sku":null,"price":53.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-DryFurmint-Hongrie.png?v=1720800079"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung des Weinguts Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Demeter Zoltán, in der angesehenen Region Tokaj in Ungarn gelegen, ist bekannt für sein Engagement für biodynamische Praktiken und die Herstellung hochwertiger Tokajer Weine. Dieses Weingut, geführt von Zoltán Demeter, einem leidenschaftlichen Winzer, konzentriert sich darauf, die reine Essenz des Tokajer Terroirs durch traditionelle Weinbereitungsmethoden einzufangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschreibung der Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Tokaji Szamorodni Eszter von Demeter Zoltán ist ein außergewöhnlich reicher und komplexer Wein. Hergestellt aus Trauben, die sowohl gesunde Beeren als auch von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallene Beeren umfassen, veranschaulicht dieser Wein die perfekte Harmonie zwischen Süße und Säure, typisch für Tokajer Weine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromen der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tokaji Szamorodni bietet ein fesselndes aromatisches Bouquet mit Noten von kandierten Früchten, getrockneten Aprikosen, Honig und Gewürztee. Die Aromen werden durch Noten von Edelhölzern und Vanille bereichert, die aus einer sorgfältigen Reifung in Barriques resultieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Hauptsächlich Furmint, begleitet von anderen lokalen Rebsorten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist der Wein opulent mit einer schönen Rundheit, ausgeglichen durch eine erfrischende Säure, die zu einem langen, anhaltenden Abgang führt. Die Textur ist üppig, mit einer Konzentration von Aromen, die den Gaumen umhüllt.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Dieser Wein hat ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre im Keller entwickeln und verbessern.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlungen zu dieser Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tokaji Szamorodni Eszter passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Desserts wie Apfelstrudel oder Crème brûlée. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um ein Essen elegant und reichhaltig abzurunden.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung des Weinguts Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Demeter Zoltán ist eine emblematische Figur in der Tokajer Region Ungarns, bekannt für seine biodynamischen Weinbaupraktiken und sein Engagement für die Bewahrung der Authentizität des Terroirs. Dieses Weingut produziert weltberühmte Tokajer Weine, die in jedem Jahrgang den Reichtum und die Komplexität der lokalen Rebsorten hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschreibung des Cuvée Tokaji Aszú 6 Puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Cuvée Tokaji Aszú 6 Puttonyos von Demeter Zoltán ist eines der Juwelen der ungarischen Weinherstellung und repräsentiert den Höhepunkt an Süße und Komplexität. Dieser Wein, hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben mit hoher Zuckerkonzentration und Botrytis, ist ein wunderschönes Beispiel für die Kunst des Aszú und bietet einen unvergleichlichen Reichtum und eine Tiefe der Aromen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromen des Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tokaji Aszú 6 Puttonyos enthüllt ein außergewöhnliches Aromenspektrum mit Noten von kandierter Orange, Feige, getrockneter Aprikose und Honig. Die Aromen werden ergänzt durch Nuancen von Safran und Lebkuchen, die dem olfaktorischen Profil eine würzige und exotische Dimension verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften des Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e Hauptsächlich Furmint, mit Anteilen von Hárslevelű und anderen regionalen Rebsorten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist der Wein extrem dicht und viskos, mit einer opulenten Süße, die durch eine lebendige Säure ausgeglichen wird, die den Gaumen reinigt und den Abgang verlängert. Die Aromen sind ebenso reich und vielschichtig wie die Aromen und bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Dieser Tokaji Aszú ist außergewöhnlich gut für eine lange Lagerung geeignet und kann sich über mehrere Jahrzehnte entwickeln und bereichern.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zu diesem Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ideal, um ihn zu komplexen Desserts wie Tarte Tatin, Gewürzpudding oder einfach als Meditation nach dem Essen zu genießen. Er passt auch gut zu Blauschimmelkäse und bietet einen Kontrast der Aromen, der die Sinne weckt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375 ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDas\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eSchloss Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e ist ein Baudenkmal der Spätrenaissance in Ungarn und trägt den Namen der gleichnamigen Stadt. Es gehört zum ungarischen Nationalerbe. Die Tokajer dieses Namens werden nur in den \u003cstrong\u003ebesten Jahren\u003c\/strong\u003e hergestellt, um außergewöhnliche Cuvées zu kreieren. Sie stammen aus den Weingebieten von Sárospatak, Tolcsva und dem Süden des Anbaugebiets und werden heute von der großen Sommellerie gefeiert. Die reichen an Zucker, Aromen und Säuren sogenannten „\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e“-Beeren (was auf Ungarisch „ausgetrocknet“ bedeutet) stammen von Trauben, die am Rebstock getrocknet sind oder von Edelfäule befallen wurden. Die Aszú-Beeren werden \u003cstrong\u003eBeere für Beere\u003c\/strong\u003e und in mehreren Durchgängen geerntet, was eine kolossale Arbeit in den Weinbergen darstellt. Anschließend werden diese Beeren einem Basis-Weißwein hinzugefügt und mazerieren mehrere Tage lang, bis sie den Wein mit ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Aromen\u003c\/strong\u003e durchdringen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDies ist der beste Jahrgang seit 1999. Wir halten ihn für sehr lange lagerfähig bei guten Lagerbedingungen. Er gehört neben 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 und 2011 zu den unverzichtbaren Weinen. Er präsentiert sich mit einer brillanten Farbe mit orangen Reflexen, einer intensiven Nase mit Aromen von \u003cstrong\u003eTrockenfrüchten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeigen\u003c\/strong\u003e, eingebettet in eine betäubende Komplexität. Am Gaumen ist er konzentriert, kraftvoll und vollmundig mit einer langen aromatischen Persistenz, in der man \u003cstrong\u003egetrocknete Aprikosen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeröstete Mandeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDatteln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eZitrusfruchtschalen\u003c\/strong\u003e unterscheiden kann. Eine große Flasche eines raren Jahrgangs...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRestzucker: 176 g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"balassa-tokaji-betsek-furmint-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Betsek - 2024","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e hat ihren Ursprung im renommierten Terroir \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"92\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e in der Region Tokaj. Die Rebsorte \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"169\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e wird dort an den vulkanischen Hängen von Mád angebaut. Dieses einzigartige Terroir beruht auf Böden aus \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"293\"\u003eRhyolithtuff\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"329\"\u003emineralreichen Tonen\u003c\/strong\u003e, die dem Wein eine \u003cstrong data-start=\"352\" data-end=\"374\"\u003eausgeprägte Mineralität\u003c\/strong\u003e und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe verleihen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"236\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eNach einer vollständigen Handlese beruht die Vinifikation auf einer spontanen Gärung in Barriques, gefolgt von einem Ausbau auf der Feinhefe über etwa \u003cstrong data-start=\"766\" data-end=\"776\"\u003e8 Monate\u003c\/strong\u003e, ohne übermäßige Bâtonnage, um die Energie und Spannung des Weins zu bewahren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"238\" data-end=\"391\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ePfirsich, Aprikose,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBirne,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZwetschge,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBienenwachs,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGeißblatt, Zitronenschale,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMeersalz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeuer\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003estein.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen besticht eine dichte, aber geradlinige Textur, getragen von einer anhaltenden \u003cstrong data-start=\"116\" data-end=\"135\"\u003eSalzigkeit \u003c\/strong\u003eund edlen Bitternoten\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411837477212,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-BetsekFurmint-Hongrie.png?v=1751728921"},{"product_id":"balassa-tokaji-furmint-szent-tamas-hongrie","title":"Balassa - Tokaji Furmint Szent Tamas - 2021","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"360\"\u003eTokaji Furmint Szent Tamás\u003c\/strong\u003e verkörpert den ganzen Reichtum und die Einzigartigkeit des Terroirs von \u003cstrong data-start=\"419\" data-end=\"428\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. Dieser außergewöhnliche trockene Weißwein stammt ausschließlich aus der renommierten Lage \u003cstrong data-start=\"513\" data-end=\"528\"\u003eSzent Tamás\u003c\/strong\u003e, einem der berühmtesten Weinberge der Region, an den Hängen der Gemeinde \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"626\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e im Herzen des historischen Weinbaugebiets, das zum UNESCO-Welterbe gehört. Der Weinberg profitiert von einem komplexen Boden aus \u003cstrong data-start=\"959\" data-end=\"992\"\u003evulkanischem Rhyolithtuff\u003c\/strong\u003e, angereichert mit rotem Ton, Quarz und Zeolithen. Diese Elemente verleihen dem Wein eine \u003cstrong data-start=\"1074\" data-end=\"1099\"\u003eschneidende Mineralität\u003c\/strong\u003e, eine natürliche Spannung und einen aromatischen Ausdruck von seltener Finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDie 40 bis 60 Jahre \u003cstrong\u003ealten Reben\u003c\/strong\u003e werden mit äußerster Sorgfalt und im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht von Boden und Pflanze bewirtschaftet. Die vollständig manuelle Lese erlaubt es, nur perfekt reife und gesunde Trauben zu ernten. Die \u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003eGärung \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003eerfolgt\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"1495\" data-end=\"1521\"\u003e spontan \u003c\/strong\u003e(Spontanhefen) in neutralen Eichenfässern. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert \u003cstrong\u003e7 Monate\u003c\/strong\u003e und verleiht dem Wein Struktur, Textur und Komplexität, während Frische und Präzision der Frucht erhalten bleiben. Keine übermäßige Bâtonnage und keine aggressive Filtration: Der Ansatz ist rein und minimalistisch, um die Typizität der Rebsorte Furmint und die Identität des Terroirs bestmöglich widerzuspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003eDieser komplexe Wein entfaltet Aromen von \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003eLimette,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003egrünem Apfel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003esaftiger Birne,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003eMirabelle, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003efrischer\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2083\" data-end=\"2151\"\u003e Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003e, Zitrusschale,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003eKreide und\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003eFeuerstein sowie \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"2186\" data-end=\"2243\"\u003egerösteten Mandeln.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen ist der Wein zugleich straff, salzig und elegant, mit perfekt eingebundener Säure, schöner Textur und einem langen, geradlinigen und mineralischen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54906063520092,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Balassa-TokajiFurmintSzentTamas-Hongrie.png?v=1751734730"},{"product_id":"zoltan-demeter-szerelmi-tokaji-hongrie","title":"Zoltan Demeter - Szérelmi Tokaji - 2024","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt von den historischen Hängen von Tokaj im Nordosten Ungarns und von Reben, die auf vulkanischen Böden aus Tuff, Rhyolith und Andesit gepflanzt wurden, die reich an Mineralien sind. Die Parzellen an gut exponierten Hängen profitieren von einem Mikroklima, das vom Einfluss der Flüsse Bodrog und Theiß geprägt ist, was morgendlichen Nebel und eine gute Konzentration der Beeren begünstigt. Das Weingut Zoltán Demeter arbeitet mit geringen Erträgen und sorgfältigem Weinbau, um die einzigartige Identität dieses Tokajer Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser weiße Tokajer stammt von ausgewählten Parzellen des Szerelmi-Weinbergs und wird aus von Hand geernteten, voll ausgereiften Trauben hergestellt, wobei die Beeren sorgfältig sortiert werden. Nach schonendem Pressen werden die Moste langsam in Tanks und Fässern vergoren, um die aromatische Reinheit und den Ausdruck des vulkanischen Terroirs zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend auf der Feinhefe in ungarischen Eichenfässern mit maßvollen Bâtonnagen, bevor er abgefüllt wird, um das Gleichgewicht zwischen Reichtum, Frische und Komplexität, das typisch für das Weingut ist, zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein enthüllt Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Pfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Akazienblüten und \u003cstrong\u003eLindenblüten\u003c\/strong\u003e, sowie feine \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ehonigartige\u003c\/strong\u003e Nuancen, die von einer \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Struktur getragen werden. Der Gaumen zeigt eine dichte, aber von einer lebhaften Säure ausgeglichene Süße, die eine samtige Textur, eine große Ausdrucksreinheit und einen langen, präzisen und speichelanregenden Abgang bietet.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582980665692,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":56582980698460,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Szerelmi-2016-199x750.jpg?v=1769593576"},{"product_id":"oremus-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Oremus - Aszu 3 puttonyos - 2018","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg von Oremus liegt im historischen Gebiet von Tokaj im Nordosten Ungarns, in der Region Tokaj-Hegyalja. Diese Weinlandschaft, UNESCO-Welterbe, ist geprägt von vulkanischen Hügeln, vielfältigen Böden aus Ton, Löss und Vulkangestein sowie vom Einfluss der Flüsse Bodrog und Theiß. Die Herbstnebel begünstigen die Entwicklung von Botrytis cinerea, der Edelfäule, die für die großen Aszú-Weine unerlässlich ist. Das Weingut bewirtschaftet seine Parzellen an sorgfältig ausgerichteten Hängen, an denen die langsame Reife Frische und Konzentration bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Aszú-Beeren werden von Hand gelesen, einzeln selektiert und 12 bis 24 Stunden im gärenden Most mazeriert. Nach dem Pressen erfolgt die Gärung in neuen ungarischen Eichenfässern mit 136 Litern. Anschließend wird der Wein zwei Jahre im Fass und ein weiteres Jahr auf der Flasche ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenzeste\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, begleitet von Nuancen von \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchwarztee\u003c\/strong\u003e. Anklänge von \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e vervollständigen dieses komplexe Bouquet, während ein feiner \u003cstrong\u003emineralischer\u003c\/strong\u003e Ton für Präzision sorgt. Am Gaumen ist die Substanz ölig und konzentriert, ausbalanciert durch eine lebhafte Säure, die die Aromen ohne Schwere streckt. Der lange, frische Abgang verlängert kandierte Früchte, Honig und Gewürze.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273944891740,"sku":null,"price":61.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":59273944924508,"sku":null,"price":122.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/oremus-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie-blanc-2018-50cl.jpg?v=1790329507"},{"product_id":"oremus-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Oremus - Aszu 5 puttonyos - 2018","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus dem historischen Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja im Nordosten Ungarns, im geschützten Gebiet von Tokaj, das zum UNESCO-Welterbe gehört. Das Weingut Oremus hat seinen Sitz in Tolcsva, inmitten von Hügeln mit vulkanischen, tonigen und mineralreichen Böden. Die Nähe der Flüsse Bodrog und Theiß begünstigt die Herbstnebel, die für die Entwicklung der Edelfäule auf den Beeren unerlässlich sind. Die an gut ausgerichteten Hängen gelegenen Parzellen profitieren von einem kontinentalen Klima mit langen Herbstmonaten, das eine langsame, konzentrierte Reifung der für die Aszú-Weine bestimmten Trauben fördert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie botrytisierten Aszú-Beeren werden von Hand Beere für Beere gelesen und anschließend 12 bis 48 Stunden im Most oder im gärenden Wein mazeriert. Nach dem Pressen gärt der Wein in neuen Fässern aus ungarischer Eiche und wird dann zwei bis drei Jahre in kleinen 136-Liter-Fässern in den unterirdischen Kellern ausgebaut, ergänzt durch eine Flaschenreifung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Quitte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e, bereichert durch Nuancen von \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazienblüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e. Anklänge an \u003cstrong\u003eFruchtgelee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efeuchten Stein\u003c\/strong\u003e verlängern dieses komplexe Bouquet. Am Gaumen ist die Substanz ölig und konzentriert, getragen von lebendiger Säure, die die Süße ausbalanciert. Die volle Textur bewahrt eine bemerkenswerte Spannung, während der lange, frische Abgang sich in Eindrücken von kandierten Früchten und feinen Gewürzen fortsetzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273960325468,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/aszu-5-puttonyos-0-5-l-tokaj-oremus.png?v=1790329550"},{"product_id":"oremus-dry-mandolas-hongrie","title":"Oremus - Dry Mandolas - 2022","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg Mandolás liegt in der historischen Region Tokaj im Nordosten Ungarns, an den Hängen des Zemplén-Gebirges rund um den Ort Tolcsva. Das Weingut Oremus bewirtschaftet hier seine Parzellen auf sehr alten vulkanischen Böden aus Rhyolith, Ton und mineralreichem Gestein. Das kontinentale Klima, gemildert durch die Einflüsse der Flüsse Bodrog und Theiß, fördert eine langsame Reifung der Trauben. Diese Herkunft verleiht dem Wein eine charakteristische Spannung, einen salzigen Ausdruck und eine aromatische Präzision, wie sie den großen trockenen Terroirs von Tokaj eigen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most gärt in neuen 136-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche. Anschließend wird der Wein sechs Monate in 220-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ereifer Birne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, belebt von Nuancen von \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGrapefruit\u003c\/strong\u003e. Anklänge von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleichtem Honig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efrischer Mandel\u003c\/strong\u003e vervollständigen das Bouquet, während ein Gerüst aus \u003cstrong\u003enassem Stein\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMeersalz\u003c\/strong\u003e an sein vulkanisches Terroir erinnert. Am Gaumen ist der Wein voll, aber straff, getragen von geradliniger, energischer Säure. Der lange, klare Abgang verbindet zitronige Frische, mineralisches Relief und eine dezente Haselnussnote.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273961308508,"sku":null,"price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":59273961341276,"sku":null,"price":112.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/oremus-mandolas-bouteille-vinfiche.png?v=1790329595"},{"product_id":"oremus-dry-petracs-hongrie","title":"Oremus - Dry Petracs - 2021","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg Petrács liegt im historischen Gebiet von Tokaj im Nordosten Ungarns, an den vulkanischen Hängen, die das Weingut Oremus bewirtschaftet. Diese zum Welterbe gehörende Region profitiert von einem kontinentalen Klima mit Einflüssen der Flüsse Bodrog und Theiß. Die Reben wurzeln in komplexen Böden vulkanischen Ursprungs aus Rhyolith, Ton und Zeolith. Die Ausrichtung der Parzellen und die kühlen Nächte fördern eine langsame Reifung der Trauben. Dieses Terroir verleiht dem Furmint einen straffen, salzigen und zutiefst mineralischen Ausdruck, typisch für die großen trockenen Weißweine aus Tokaj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben des Weinbergs Petrács werden von Hand gelesen. Nach dem Pressen gärt der Most in neuen Fässern aus ungarischer Eiche, in denen der Wein auch ausgebaut wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrapefruit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egelbem Apfel\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch florale Nuancen von \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e. Anklänge von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMandel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eleichtem Honig\u003c\/strong\u003e bereichern das Bouquet, während ein Gerüst aus \u003cstrong\u003efeuchtem Stein\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSalz\u003c\/strong\u003e an seine vulkanische Herkunft erinnert. Der Gaumen ist geradlinig und energisch, getragen von lebhafter Säure und einer vollen, aber präzisen Textur. Der lange, salzige Abgang bewahrt eine zitronige Frische und eine elegante mineralische Spannung.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273963635036,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/OremusPetracsSingleVineyardDryFurmint75cl_VegaSiciliaWGBDRINOREMPETRDRYFURM.jpg?v=1790329627"},{"product_id":"oremus-eszencia-hongrie","title":"Oremus - Eszencia - 2013","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée stammt aus dem historischen Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja im Nordosten Ungarns, in der Weinregion Tokaj, die zum UNESCO-Welterbe gehört. Das Weingut Oremus hat seinen Sitz in Tolcsva und bewirtschaftet Parzellen an günstig exponierten Hängen zwischen den Ausläufern der Karpaten und den Tälern von Bodrog und Theiß. Die vulkanischen Böden aus Rhyolith, Tuff und Ton verleihen den Weinen ein mineralisches Gerüst. Die herbstlichen Flussnebel fördern die Edelfäule, die für die Herstellung der Eszencia unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie edelfaulen Beeren werden einzeln von Hand gelesen. Ihr Vorlaufsaft, der allein unter ihrem Eigengewicht austritt, wird aufgefangen und über mehrere Jahre hinweg sehr langsam in 50-Liter-Glasballons vergoren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenzeste\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Nuancen von \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenblüte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSchwarztee\u003c\/strong\u003e. Anklänge von \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efeuchtem Stein\u003c\/strong\u003e vertiefen seinen komplexen Ausdruck. Der außergewöhnlich konzentrierte und doch schwerelose Gaumen bietet eine sirupartige Textur, die von vibrierender Säure ausbalanciert wird; der sehr lange, frische und salzige Abgang verlängert die Aromen von kandierten Früchten und milden Gewürzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273964683612,"sku":null,"price":778.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/oremus-eszencia-bouteille.png?v=1790329671"},{"product_id":"oremus-late-harvest-hongrie","title":"Oremus - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus dem historischen Weinbaugebiet Tokaj-Hegyalja im Nordosten Ungarns, am Fuß des Zemplén-Gebirges. Das Weingut Oremus hat seinen Sitz rund um Tolcsva, im Herzen dieser zum UNESCO-Welterbe zählenden Weinregion. Die Reben gedeihen an Hängen mit vulkanischen Böden, unter anderem aus Rhyolith, Tuff und Ton, die einen mineralischen Ausdruck und eine präzise Säure fördern. Das Zusammenspiel der Flüsse Bodrog und Theiß erzeugt die Herbstnebel, die die Entwicklung der Edelfäule begünstigen – das Markenzeichen der großen Süßweine aus Tokaj.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen, wobei die von Edelfäule befallenen Trauben ausgewählt werden. Nach sanftem Pressen erfolgt die Gärung im Edelstahltank. Anschließend wird der Wein zwei Monate in 220-Liter-Fässern aus ungarischer Eiche ausgebaut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ereifer Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ekandierten Zitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Nuancen von \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emildem Ingwer\u003c\/strong\u003e. Anklänge an \u003cstrong\u003eexotische Früchte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e verlängern seinen duftigen Ausdruck. Am Gaumen ist die Substanz sanft und umhüllend, getragen von lebendiger Säure, die die Süße ausbalanciert. Die Textur bewahrt Schwung und Frische, während der lange, harmonische Abgang einen zart honigsüßen und fruchtigen Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59273965764956,"sku":null,"price":41.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":59273965797724,"sku":null,"price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/oremus-late-harvest-bouteille-vinfiche.png?v=1790329708"},{"product_id":"oremus-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Oremus - Aszu 6 puttonyos - 2013","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus der Weinregion Tokaj im gebirgigen Nordosten Ungarns, wo das Weingut Oremus im geografischen Herzen des Tokajer Gebiets liegt. Der historische Weinberg von Oremus, bereits im 17. Jahrhundert berühmt, bietet besonders günstige Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule, die für große Aszú unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie botrytisierten Aszú-Trauben werden in zwei bis drei Durchgängen vollständig von Hand gelesen. Sechs Butten zu je 25 kg Aszú-Beeren werden dem Grundmost zugegeben und zwei Tage mazeriert, bevor sie sanft gepresst werden. Die langsame Gärung, die bis zu zwei Monate dauern kann, findet in neuen Fässern aus ungarischer Eiche statt. Anschließend wird der Wein zwei bis drei Jahre im Fass ausgebaut und reift dann ein weiteres Jahr auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Nektarine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißer Feige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Der großzügige, ölige Gaumen verbindet umhüllende Süße mit vibrierender Säure, die ihm Präzision und Frische verleiht. Seine seidige Textur zieht sich in einen sehr langen, anhaltenden und harmonisch würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59306152952156,"sku":null,"price":118.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/oremus-aszu-6-bouteille-vinfiche.png?v=1790628359"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2021","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2021","description":"\u003cp\u003eDieser Tokaji Aszú 6 Puttonyos stammt aus dem Weinbaugebiet Tokaj im Nordosten Ungarns, der historischen Wiege der großen Süßweine Mitteleuropas und einer zum UNESCO-Welterbe gehörenden Appellation. Die Reben bedecken die Hänge des Zemplén-Gebirges auf Böden vulkanischen Ursprungs, am Zusammenfluss von Bodrog und Theiß. Die herbstlichen Morgennebel und die sonnigen Nachmittage begünstigen dort die Botrytis. Die Marke Château de Sárospatak, benannt nach der historischen Stadt im Norden der Appellation, erzeugt diese Cuvée nur in den besten Jahrgängen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Lese erstreckt sich über mehrere Wochen: Die durch Edelfäule eingeschrumpften und konzentrierten Aszú-Beeren werden in aufeinanderfolgenden Lesedurchgängen Beere für Beere gepflückt. Anschließend werden sie nach der traditionellen Methode von Tokaj in gärendem Most oder einem Grundwein mazeriert, bevor sie gepresst werden. Die Stufe sechs Puttonyos entspricht der konzentriertesten Kategorie des klassischen Aszú. Der Wein durchläuft danach einen langen Ausbau vor der Abfüllung, der ihn an Komplexität und Harmonie gewinnen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSafran\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Die leuchtend goldene Farbe kündigt eine intensive, zarte Nase an. Der Gaumen von großem aromatischem Reichtum bleibt dank einer erfrischenden Säure ohne Schwere und trägt einen Abgang von bemerkenswerter Länge.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59491440591196,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-aszu-6-puttonyos-2011.docx.png?v=1791907552"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-szamorodni-szaraz-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Szamorodni Száraz - 1996","description":"\u003cp\u003eDieser Tokaji Szamorodni Száraz stammt aus dem Weinbaugebiet Tokaj im Nordosten Ungarns, einer historischen, zum UNESCO-Welterbe gehörenden Appellation. Die Reben ziehen sich an den Ausläufern des Zemplén-Gebirges auf Böden vulkanischen Ursprungs hinauf, am Zusammenfluss von Bodrog und Theiß. Die Herbstnebel, die von diesen Flüssen aufsteigen, begünstigen die Entwicklung der Edelfäule. Unter der Marke Château de Sárospatak, benannt nach der historischen Stadt im Norden der Appellation, verkörpert diese Sammler-Cuvée die trockene und verkannte Seite der großen Tokajer Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSzamorodni bedeutet „wie er gewachsen ist“: Die Furmint- und Hárslevelű-Trauben werden als ganze Trauben gelesen, mit dem Anteil botrytisierter Beeren, den sie natürlich tragen, ohne Selektion der Aszú-Beeren. Nach der Gärung wurde der Wein drei Jahre lang ohne Auffüllen im Fass ausgebaut, nach Art der Vins jaunes aus dem Jura. Dieser langsame oxidative Ausbau formt einen einzigartigen Stil von großer Spannung, gemacht, um Jahrzehnte zu überdauern und mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003efrischer Walnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHaselnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeröstetem Brot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRauch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCurry\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e. Die goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen kündigt eine sehr typische Nase an, zwischen Trockenfrüchten und Röstnoten. Der Gaumen ist kraftvoll und lebhaft, von schöner Frische, mit einem langen, salzigen Abgang, der nach einem guten Essen verlangt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59493275763036,"sku":null,"price":37.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-szamorodni-szaraz.png?v=1791921858"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-sarga-muskotaly-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Sárga Muskotály - 2016","description":"\u003cp\u003eDieser Tokaji Sárga Muskotály stammt aus einem kleinen Weinberg im Süden der Appellation Tokaj, in der Umgebung von Tarcal im Nordosten Ungarns. Der Weinberg erstreckt sich am Fuß des Zemplén-Gebirges auf Böden vulkanischen Ursprungs, wo die Herbstnebel der Flüsse Bodrog und Theiß die Edelfäule begünstigen. Der Sárga Muskotály, also Muscat à petits grains (Gelber Muskateller), macht nur etwa fünf Prozent des Rebsortenspiegels der Appellation aus, was diese Cuvée zu einer echten Rarität macht, die in handwerklichen Mengen erzeugt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Cuvée wird teils wie ein Aszú und teils wie ein süßer Szamorodni bereitet. Bei einer ersten Selektion Beere für Beere im Oktober werden die eingeschrumpften, botrytisierten Muskatellerbeeren ausgelesen, in gärendem Most mazeriert und dann gepresst. Bei einer zweiten Selektion im November werden ganze, stark botrytisierte Trauben gesammelt, behutsam gepresst und mit dem ersten Most vereint. Die Gärungen verlaufen ruhig weiter, dann wird der Wein etwa acht Monate im Edelstahltank ausgebaut, um die aromatische Reinheit der Rebsorte zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelbem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLitschi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischen Weinbeeren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazienhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eIngwer\u003c\/strong\u003e. Auf die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen folgt eine Nase voller Finesse. Der Auftakt ist frisch und subtil, die Süße dank schöner Säure perfekt eingebunden, und der Abgang zeigt sich lang und schmackhaft.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59493279105372,"sku":null,"price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/tokaji-sarga-muskotaly-2012.png?v=1791921917"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/tokaji.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}