{"title":"Distel \u0026 Unkraut","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed in Südafrika ist ein handwerkliches Weingut, das die Harmonie mit der Natur zelebriert. Von einem leidenschaftlichen Team gegründet, produziert es unverwechselbare Weine, die das einzigartige Terroir des Kaps widerspiegeln. Ihre nachhaltigen Anbaumethoden betonen die Qualität und den reinen Ausdruck der Traube.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Weingut\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e entstand aus der Zusammenarbeit von Stéphanie Wiid und Etienne Terblanche. Stéphanie arbeitet im Keller, während Etienne mehr Zeit in den Weinbergen verbringt. Gemeinsam haben sie sich auf die Suche nach den besten verborgenen Schätzen des Kaps gemacht, mit dem Ziel, authentische und ehrliche Weine zu erzeugen, die in enger Verbindung mit der Natur entstehen und den schlichtesten Ausdruck ihres Terroirs bieten. Stephanie verfolgt dabei stets denselben Ansatz minimaler Eingriffe, um reine und lagentypische Weine zu erzeugen. Ihre Weine tragen afrikaanse Namen verschiedener\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDisteln und Unkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed), die zwischen den Reben am Kap wachsen. Etienne und Steph ziehen Parallelen zwischen Disteln und Unkräutern und der kompromisslosen Zähigkeit und Überlebensfähigkeit alter Reben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) ist eine Pflanze, die schnell Wurzeln schlägt und schwer auszureißen ist. Doch sie ist nicht so zäh und beharrlich wie diese Chenin-Blanc-Reben im Swartland, wo das Überleben an erster Stelle steht. Dieser 1982 gepflanzte Weinberg liegt im Joubertskloof am \u003cstrong\u003eBerg\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, dem Wahrzeichen des \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Die Reben wachsen auf reinen Granitböden und sind vor der brennenden Nachmittagssonne geschützt (Ostausrichtung). Die Trauben wurden behutsam als ganze Trauben gepresst und gärten spontan in alten französischen Eichenfässern, wobei nur der Vorlaufmost verwendet wurde. Die Hefe wird im 1. Monat aufgerührt (Bâtonnage), danach reift der Wein 10 Monate und wird unfiltriert abgefüllt. Dieser Wein offenbart Aromen von \u003cstrong\u003eZitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGrapefruitschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFrühlingsblumen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGolden-Delicious-Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egelbem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMandarine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e und\u003cstrong\u003e rauchigem Gestein\u003c\/strong\u003e. D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eer Gaumen zeigt Genuss und Textur, mit salziger Spannung und einem Abgang mit edlen Bitternoten.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Weingut\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e entstand aus der Zusammenarbeit von Stéphanie Wiid und Etienne Terblanche. Stéphanie arbeitet im Keller, während Etienne mehr Zeit in den Weinbergen verbringt. Gemeinsam machten sie sich auf die Suche nach den besten verborgenen Schätzen am Kap, mit der Absicht, authentische und ehrliche Weine zu erzeugen, die mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur entstehen und den einfachsten Ausdruck des Terroirs bieten, aus dem sie stammen. Stephanie verfolgt den gleichen minimalistischen Vinifikationsansatz, um reine und ortsspezifische Weine zu produzieren. Ihre Weine tragen afrikaanse Namen für verschiedene\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDisteln und Unkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed), die in den Weinbergen am Kap gefunden wurden. Etienne und Steph ziehen Parallelen zwischen Disteln und Unkräutern und der kompromisslosen Zähigkeit und Überlebensfähigkeit alter Rebstöcke.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e ist eine einzigartige Mischung aus 5 verschiedenen Rebsorten:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho und Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Verdelho wird auf koffieklipreichen Böden angebaut, die für ihre gute Drainagequalität geschätzt werden und an den unteren Hängen des Helderbergs verwurzelt sind. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Chenin Blanc stammt von einem außergewöhnlichen Weinberg in Paarl, der Palomino aus dem Piekenierskloof auf Sandsteinböden und der Fernão Pires von kiesigen Böden entlang des Breede River. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Trauben werden geerntet und sanft gepresst, dann gärt der Saft natürlich in alten französischen Eichenfässern. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach Beendigung der Gärung reift der Wein 12 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Filtration verschnitten und abgefüllt wird.\u003c\/span\u003e Dieser Wein drückt Noten von\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003ereifen Äpfeln\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMelone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenblüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emineralischen Nuancen aus.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen hält \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eeine spürbare Säure den Wein geradlinig und gleicht die Rundheit dieses Weins aus. Der \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbgang endet mit Zitrusfrüchten und Salzigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eDas Weingut \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e entstand aus der Zusammenarbeit von Stéphanie Wiid und Etienne Terblanche. Stéphanie arbeitet im Weinkeller, während Etienne mehr Zeit in den Weinbergen verbringt. Gemeinsam machten sie sich auf die Suche nach den besten verborgenen Juwelen des Kaps, mit der Absicht, authentische und ehrliche Weine zu kreieren, die in tiefer Verbundenheit mit der Natur entstehen und den reinsten Ausdruck ihres Terroirs bieten. Stephanie verfolgt denselben Ansatz der minimalen Weinbereitung, um reine und standortspezifische Weine zu produzieren. Ihre Weine tragen afrikaanse Namen, die verschiedene \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eDisteln und Unkräuter\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) bezeichnen, die zwischen den am Kap angebauten Reben gefunden wurden. Etienne und Steph ziehen Parallelen zwischen den Disteln und Unkräutern und der kompromisslosen Zähigkeit und Überlebensfähigkeit der alten Reben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist der zweite Chenin, der sich der Familie \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e anschließt. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Trauben stammen aus einem kleinen, 0,3 ha großen Weinberg mit 40 Jahre alten Reben am Fuße von \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (oder Brennnessel auf Afrikaans) verdankt ihren Namen diesem hartnäckigen \u003cstrong\u003eUnkraut\u003c\/strong\u003e, das jedoch in der Folklore als Zeichen für Schutz und für den Boden als Zeichen für Vitalität gilt. Der Weinberg wurde 1980 gepflanzt und stellt eine lebendige Bibliothek historischer Unterlagen dar, mit mehr als 33 verschiedenen Unterlagsreben in dieser alten Versuchsparzelle. Die Trauben wurden von Hand geerntet, schonend als ganze Trauben gepresst und natürlich vergoren. Nur der Vorlaufmost wurde in gebrauchten französischen Eichenfässern (3. Belegung) vergoren. Anschließend reift der Wein 9 Monate lang in alter französischer Eiche, bevor er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wird. Dieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBlutorange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eApfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazienblüte\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eAusternschalen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist er strukturiert und genussvoll, mit einer dezenten Holznote, erfrischender Säure und einem mineralischen Abgang.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}