{"title":"Milder Rotwein","description":null,"products":[{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDies ist einer der berühmtesten Weine des Weinanbaugebiets Valpolicella, das sich über die Hügel nördlich der historischen Stadt Verona erstreckt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus roter und brauner Erde, Kalkmergel und Basalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDer \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e ist ein echter \u003cstrong\u003eStrohwein\u003c\/strong\u003e, der aus der Trocknung von hauptsächlich drei autochthonen Rebsorten hergestellt wird: Corvina, Corvinone und Rondinella. Diese Cuvée des Weinguts \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e wird nach einer \u003cstrong\u003ePasserillage\u003c\/strong\u003e (Rosinen-Trocknung) von 3 Monaten in belüfteten Räumen hergestellt. Die Trauben, in einwandfreiem Zustand, werden gepresst und gären dann auf der Haut und mazerieren langsam. Die Gärung wird anschließend unterbrochen, um einen Teil der natürlichen Zucker zu erhalten. Zum Schluss reift der Wein 1 bis 2 Jahre in alten Eichenfässern. Die Farbe dieses Weins ist wunderschön, ein schönes, wenig entwickeltes Granatrot. Die Nase öffnet sich mit sehr reifen schwarzen Früchten, mit schönen \u003cstrong\u003ewürzigen Nuancen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen ist besonders samtig und fruchtig, mit \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRosinen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eWilder Brombeere\u003c\/strong\u003e. Schöner langer Abgang, mit feinen Tanninen. Ein wirklich emblematischer Wein der Region, absolut köstlich. Genießen Sie ihn pur als „Meditationswein“ oder zu Schokoladen- oder Schwarze-Früchte-Desserts.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, nur wenige Kilometer von Kapstadt entfernt, ist das älteste Weingut Südafrikas. Im Jahr 2020 feierte es sein 335-jähriges Bestehen! Groot Constantia ist bekannt für seinen berühmten Vin de Constance, eine einzigartige Mischung aus rotem und weißem Muskateller, ein Wein, der Napoleons Gunst während seines Exils auf St. Helena genoss, aber auch einen sehr schönen Wein im \u003cstrong\u003ePortwein-Stil\u003c\/strong\u003e produziert! Das Klima ist mediterran, mit kühlen Winden vom Atlantik. Die Böden weisen auf einer so kleinen Fläche eine unglaubliche Vielfalt auf, die den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten ermöglicht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDie Ernte findet Ende März statt. Die Trauben wurden zunächst mit den Schalen mazeriert. Nach dem Pressen wurde die Gärung durch Zugabe von Weingeist gestoppt, als der Zuckergehalt 95 g\/Liter erreichte. Der Wein wurde anschließend 22 Monate lang in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Dieser Wein von intensiver rubinroter Farbe zeigt eine unglaubliche Komplexität in der Nase, die Aromen von \u003cstrong\u003ereifen schwarzen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJohannisbeeren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaumen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e, \u003cb\u003eFeigen\u003c\/b\u003e und \u003cstrong\u003eTrockenfrüchten\u003c\/strong\u003e kombiniert. Am Gaumen ist er ebenso erstaunlich, mit einer erneut sehr schönen Intensität und einer superb durch die Säure ausgeglichenen Süße. Der Alkohol ist gut integriert, mit einem langen und seidigen Abgang. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml \/ Rot","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"sottimano-mate-brachetto-italie","title":"Sottimano - Maté Brachetto - 2024","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003eDie Geschichte des Weinguts beginnt mit Rino \u003cstrong\u003eSottimano\u003c\/strong\u003e, der sich Ende der 1960er-Jahre entschließt, sich im Herzen des Barbaresco in der Lage „Cotta“ niederzulassen. Das Weingut wuchs anschließend schrittweise auf 18 Hektar an. Damit zählt es heute zu den größten Weingütern im \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Später stießen Rinos Kinder Andrea, Elena und Claudia zu dem Familienbetrieb. Im Keller ist die Philosophie einfach: Spontanhefen, lange Mazerationen und eine malolaktische Gärung auf der Hefe, die sich über ein Jahr erstreckt. Eine Regel, die den Grundsätzen der vorherigen Generationen treu bleibt. Die ohnehin schon sehr hochwertige Produktion hat in den letzten 5 Jahren neue Höhen erreicht. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAndrea erzeugt \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e-Weine, die sich nach einigen Jahren auf der Flasche wunderbar trinken lassen, und dann sind da noch seine 1,2 Hektar \u003cstrong\u003eBrachetto\u003c\/strong\u003e in der Lage „Maté“ in der Gemeinde Neive, mitten im \u003cstrong\u003ePiemont. \u003c\/strong\u003eDie Lese erfolgt von Hand, und die Gärungen verlaufen mit Spontanhefen in Edelstahltanks. Hier kommt keine Barrique zum Einsatz: 6 Monate Ausbau im Tank und Abfüllung ohne Schönung und Filtration – das Ziel ist ein reiner Saft. Diese Rebsorte ergibt einen munteren Wein, der jung getrunken wird. Er offenbart Noten von\u003cstrong\u003e zerdrückter Erdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eR\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHibiskus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRhabarber\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJohannisbeere\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eCranberry\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen ist genussvoll und fein, mit kaum spürbaren Tanninen und einem geschmeidigen, blumigen Abgang. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46705717510492,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":48046117454172,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sottimano-MateBrachetto-2023.jpg?v=1713887606"},{"product_id":"vite-colte-brachetto-dacqui-il-furetto-italie","title":"Vite Colte - Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\"","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eDie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Reben \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edieser Cuvée aus 100 %\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Brachetto \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ewachsen auf \u003c\/span\u003eBöden, die reich an Sand, Schluff und Lehm sind, was dem Wein eine einzigartige Ausdrucksvielfalt verleiht und zugleich Finesse und Eleganz, Körper und Intensität betont. Nach einer kurzen Kaltmazeration und einer sanften Pressung bleibt der Most bis zur Gärung, die ihn auf natürliche Weise perlen lässt, bei niedriger Temperatur. Dieser prickelnde, natürlich süße Wein bietet Aromen von \u003cstrong\u003eWalderdbeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003esäuerlicher Kirsche\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePfingstrose\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist die Perlage fein und die Säure gleicht den Zucker perfekt aus, was einem fruchtigen, bekömmlichen Abgang Raum gibt.","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":46777965642076,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":46777965674844,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Brachettod_AcquiIlFuretto-Italie.jpg?v=1686329686"},{"product_id":"panos-sarris-megali-petra-grece","title":"Panos Sarris - Megali Petra - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMegali Petra\u003c\/strong\u003e, was „großer Fels“ bedeutet, verweist direkt auf den Berg Enos, der mit 1628 Metern die Ionische Insel \u003cstrong\u003eKefalonia\u003c\/strong\u003e überragt. An seinen steilen Hängen wachsen auf 1000 Metern Höhe die \u003cstrong\u003eMavrodaphne\u003c\/strong\u003e-Trauben auf Kalkböden in einer außergewöhnlichen Naturlandschaft, aus denen dieser Rotwein entsteht. Die Trauben werden von Hand gelesen, mit natürlichen Hefen vergoren und 6 Monate im Edelstahltank ausgebaut.\u003c\/span\u003e Dieser Wein zeigt Noten von \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eschwarzer Kirsche,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePflaume,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrombeeren, Waldfrüchten, sanften Gewürzen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edunklem Gestein\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e schwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKräutern.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen machen die geschliffenen Tannine und die gut eingebundene Substanz ihn zu einem geschmeidigen, eleganten Wein. Der Abgang ist anhaltend, mit blutigen Noten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vendémiaire","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":53641537454428,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54138175783260,"sku":"","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/PanosSarris-MegaliPetra-Grece.png?v=1741800138"},{"product_id":"petrakopoulos-mavro-grece","title":"Petrakopoulos - Mavro - 2021","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e-Wein vom Weingut \u003cstrong\u003ePetrakopoulos\u003c\/strong\u003e entsteht auf der \u003cstrong\u003eInsel Kefalonia\u003c\/strong\u003e, im Herzen des Ionischen Meeres, in der bergigen Region Thiramonas, im Süden der Insel. Die Reben, die auf gut drainierten Kalk- und Kalk-Lehmböden gepflanzt sind, profitieren von einem mediterranen Klima, das durch Meeresbrisen und moderate Höhenlagen gemäßigt wird. Diese Kombination aus Relief, Gestein und maritimen Einflüssen fördert eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt die natürliche Frische, wodurch ein Wein entsteht, der den insularen Charakter und die Einzigartigkeit der Terroirs von Kefalonia präzise zum Ausdruck bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMavrodaphne\u003c\/strong\u003e-Trauben werden von Hand geerntet und anschließend sorgfältig sortiert, bevor sie nach traditioneller Rotweinmethode vinifiziert werden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Tanks, mit einer Mazeration, die Farbe und Struktur extrahiert, während der frische und würzige Charakter der Rebsorte erhalten bleibt. Die Reifung erfolgt anschließend in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht, die Spannung und den mineralischen Ausdruck des insularen Terroirs ohne ausgeprägte Holzeinflüsse zu bewahren, bevor die Abfüllung auf dem Weingut erfolgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, belebt durch Anklänge von \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003emediterranen Kräutern\u003c\/strong\u003e, sowie zarten Nuancen von \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und einem leichten \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Charakter. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig, mit einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e, feinen und gut integrierten \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e und einem \u003cstrong\u003eanhaltenden\u003c\/strong\u003e Abgang, der einen harmonischen und schmackhaften Eindruck hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582974669148,"sku":null,"price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56582974701916,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56687975104860,"sku":null,"price":270.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Petrakopoulos-Mavro-zoom.jpg?v=1769593539"},{"product_id":"petrakopoulos-mov-grece","title":"Petrakopoulos - Mov - 2019","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Petrakopoulos liegt auf der Insel Kefalonia, im Herzen des Ionischen Meeres, und kultiviert seine Reben auf kalkhaltigen und lehmig-kalkhaltigen Hängen, die von Meereswinden umspült werden. Die Parzellen verteilen sich um die traditionellen Dörfer Thiramonas und Peratata, in einem unwegsamen Gebiet, das eine ausgezeichnete natürliche Drainage begünstigt. Dieses Inselterroir, geprägt vom mediterranen Licht und der Nähe zum Meer, verleiht den Trauben eine langsame Reife, eine bewahrte Frische und einen sehr präzisen Ausdruck der kefalonischen Identität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein, der aus Reben gewonnen wird, die mit besonderer Sorgfalt für den Ausdruck des Terroirs von Kefalonia angebaut werden, wird aus manuell geernteten Trauben hergestellt, die bei der Ankunft sorgfältig sortiert werden. Die Gärung findet in Tanks statt, mit einer schonenden Extraktion, die darauf abzielt, die aromatische Finesse und die Struktur zu bewahren. Der Ausbau erfolgt anschließend in Fässern, um die Tannine zu verfeinern und die Komplexität zu entwickeln, wobei die Frische und die mineralische Dimension, die für die Weine des Weinguts Petrakopoulos charakteristisch sind, respektiert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ereifen roten Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, untermauert von zarten \u003cstrong\u003eblumigen\u003c\/strong\u003e Nuancen, Akzenten von \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und einem leichten, harmonisch integrierten \u003cstrong\u003eHolzcharakter\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich der Körper voll und strukturiert, getragen von feinen \u003cstrong\u003eTanninen\u003c\/strong\u003e, einer frischen \u003cstrong\u003eSäure\u003c\/strong\u003e und einer seidigen Textur, die einen anhaltenden, leicht \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Abgang verlängert und einen Eindruck von Ausgewogenheit und Eleganz hinterlässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56582975881564,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":56582975914332,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MOV-2017-226x750.jpg?v=1769593557"},{"product_id":"torelli-brachetto-dacqui-italie","title":"Torelli - Brachetto d'Acqui - 2025","description":"\u003cp\u003eDieser Brachetto stammt von den Hügeln der Langa Astigiana und des Alto Monferrato Acquese, der historischen Wiege der Rebsorte im Süden des Piemont. Das Weingut Torelli liegt in Bubbio, einem Hügeldorf, in dem die Rebe seit Jahrhunderten die Landschaft prägt, inmitten der von der UNESCO anerkannten Weinlandschaften der Langhe, des Roero und des Monferrato. Seit 1987 Pionierin des ökologischen Weinbaus in Italien, bewirtschaftet die Familie Torelli ihre Reben ohne synthetische Mittel, inmitten einer spontanen Flora, die reich an wilden Orchideen ist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Brachetto-Trauben aus zertifiziert ökologisch bewirtschafteten Weinbergen werden reif gelesen, um ihren ganzen aromatischen Reichtum zu bewahren. Der Wein wird nach der Methode bereitet, die die Winzer dieser Hügel seit Jahrhunderten weitergeben und die bereits 1606 von Giovan Battista Croce beschrieben wurde: eine bewusst unvollständige Gärung, die einen Großteil des natürlichen Traubenzuckers bewahrt und nur einen sehr moderaten Alkoholgehalt zurücklässt. Das Ergebnis ist ein zarter, süßer und fein perlender Rotwein, der jung abgefüllt wird, damit die Frische seiner Frucht unversehrt bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalderdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJohannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchenblüte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLitschi\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eMoschus\u003c\/strong\u003e. Die intensiv florale Nase erinnert an einen Strauß frischer Rosen, vermischt mit kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er zart und süß, erfrischt von einer feinen, leichten Perlage, die die Süße auflockert. Mit wenig Alkohol endet der Wein in einem fruchtigen, duftenden Abgang – gut gekühlt servieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59491429646684,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/torelli-brachetto-dacqui-italie.png?v=1791908021"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-reserva-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny Reserva","description":"\u003cp\u003eDieser Tawny Port stammt von der Quinta do Vallado, einem der ältesten Weingüter im Douro-Tal, dessen Geschichte bis ins Jahr 1716 zurückreicht und das noch immer den Nachfahren der berühmten Dona Antónia Ferreira gehört. Das Anwesen erstreckt sich an den Ufern des Corgo, eines Nebenflusses des Douro, nahe seiner Mündung und der Stadt Peso da Régua. Die Reben stehen dort auf Terrassen mit Schieferböden zwischen 70 und 400 Metern Höhe, darunter rund zehn Hektar alte Reben, die zwischen den 1920er- und 1950er-Jahren gepflanzt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Port stammt aus alten gemischten Rebanlagen, in denen Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional und weitere traditionelle Douro-Rebsorten nebeneinander wachsen. Nach der für Portwein typischen Methode wird die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand unterbrochen, wodurch ein Teil des natürlichen Traubenzuckers erhalten bleibt. Der Reserva vereint anschließend mehrere Weine mit einem Durchschnittsalter von sechs Jahren, die in sehr alten 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut wurden. Dieser lange Kontakt mit Holz und Luft verleiht dem Wein seine ziegelrote Farbe und seine gereifte Aromatik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ewilder Brombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKorinthen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGewürznelke\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKaramell\u003c\/strong\u003e. Die ziegelrote Farbe kündigt eine Nase an, in der wilde Früchte auf Trockenfrüchte und Gewürze treffen. Am Gaumen zeigt er sich zugleich reich und frisch, herrlich genussvoll, und klingt in einem langen, strahlenden Abgang aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59491436167516,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjbFNtU25EWnQ0dGtKcg.png?v=1791907448"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 40 ans","description":"\u003cp\u003eDieser Tawny mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren stammt von der Quinta do Vallado, einem historischen Weingut im Douro, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1716 zurückreichen und das in den Händen der Nachfahren von Dona Antónia Ferreira geblieben ist. Das Gut liegt an den Ufern des Corgo, eines Nebenflusses des Douro, nahe Peso da Régua. Seine Reben klammern sich an Schieferterrassen zwischen 70 und 400 Metern Höhe und umfassen rund zehn Hektar alte Reben, die zwischen den 1920er- und 1950er-Jahren gepflanzt wurden – Hüter der lokalen Tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus alten Weinbergen, in denen Tinta Roriz, Tinta Amarela, Touriga Franca, Touriga Nacional und weitere Douro-Sorten nebeneinander wachsen. Wie bei jedem Portwein wird die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt, um die natürliche Süße der Frucht zu bewahren. Dieser Tawny vereint anschließend mehrere Weine mit einem Durchschnittsalter von vierzig Jahren, die alle geduldig in sehr alten 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut wurden. Im Laufe der Jahrzehnte formen langsame Oxidation und natürliche Konzentration einen Wein von großer Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFrüchtekuchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eOrangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKaramell\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e. Die sehr intensive und komplexe Nase verbindet Tabak mit Trockenfrüchten und einem balsamischen Hauch. Der Gaumen ist sehr konzentriert, von herrlicher Struktur, samtig und getragen von einer lebendigen Säure, die die Süße ausbalanciert. Der Abgang auf gerösteten Trockenfrüchten scheint niemals zu enden.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59491436233052,"sku":null,"price":160.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjNnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907452"},{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 50 ans","description":"\u003cp\u003eDieser außergewöhnliche Tawny stammt von der Quinta do Vallado, einem Weingut, dessen Archive bis ins Jahr 1716 zurückreichen und dessen Portwein bis 1987 vom Familienhaus Ferreira vermarktet wurde. Am Ufer des Corgo gelegen, nahe seinem Zusammenfluss mit dem Douro und der Stadt Peso da Régua, zieht sich der Weinberg in Schieferterrassen zwischen 70 und 400 Metern Höhe hinauf. Fast zwei Jahrhunderte lang war Portwein die Haupttätigkeit des Guts, was den Reichtum an alten Beständen erklärt, aus denen diese hochbetagten Assemblagen entstehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr stammt aus alten gemischten Rebanlagen mit Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca und Touriga Nacional sowie weiteren traditionellen Rebsorten. Die Gärung wird nach der für Portwein typischen Methode durch die Zugabe von Weinbrand unterbrochen, um den natürlichen Traubenzucker zu bewahren. Die Assemblage vereint anschließend mehrere Weine mit einem Durchschnittsalter von fünfzig Jahren, die in 600-Liter-Eichenfässern ausgebaut wurden. Dieses halbe Jahrhundert oxidativer Reifung konzentriert den Wein, intensiviert seine Aromatik und lässt ihm eine bemerkenswert lebendige Säure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eHarz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orange\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenzeste\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eJod\u003c\/strong\u003e. Die sehr intensive und komplexe Nase öffnet sich mit kandierten Zitrusfrüchten und Trockenfrüchten. Der Gaumen ist von großer Konzentration, herrlich strukturiert, mit einem säuerlichen, salzigen Rückgrat, das den Reichtum auflockert. Der Abgang von außergewöhnlicher Länge verlängert die Noten von Honig und Zitrusfrüchten.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59491436527964,"sku":null,"price":286.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjVnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907456"},{"product_id":"medici-ermete-lambrusco-reggiano-doc-dolce-la-favorita-italie","title":"Medici Ermete - Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus der Provinz Reggio Emilia im Herzen der Emilia-Romagna, von den Ländereien der Familie Medici, die seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Gaida ansässig ist. Der Weinberg erstreckt sich über die weite Schwemmlandebene, die von den Ausläufern des Apennin zum Po hin abfällt – die historische Wiege des Lambrusco. Das Kontinentalklima mit heißen Sommern und kühlen, nebligen Wintern bringt saftige, ausdrucksstarke Trauben hervor, perfekt für diese prickelnden, genussvollen Weine, die seit jeher die emilianische Küche begleiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAls Assemblage aus Lambrusco Salamino und Lambrusco Marani in Cordon-Royat-Erziehung wird dieser Wein aus vollreif gelesenen Trauben bereitet. Gärung und Schaumbildung erfolgen im geschlossenen Edelstahltank. Sie werden bewusst durch Kälte unterbrochen, um einen Teil des natürlichen Traubenzuckers zu bewahren, der dem Wein seine charakteristische Süße und seinen niedrigen Alkoholgehalt verleiht. Ohne jeden Holzkontakt wird er jung abgefüllt, um die Frische seiner Frucht und die Feinheit seiner Perlage zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWalderdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esüßem Lakritz\u003c\/strong\u003e. In intensivem Rubinrot zeigt sich die Perlage fein und reichlich. Am Gaumen wird die Süße von lebendiger Frische und knackiger Frucht getragen – ein harmonisches, leichtes und genussvolles Ganzes, das in einem fruchtigen, anhaltenden Abgang ausklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59493345755484,"sku":null,"price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/images_c50bd363-4b99-432c-ba84-e38680e56f7b.jpg?v=1791922287"},{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","title":"San Marzano - Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari - 2022","description":"\u003cp\u003eDiese Cuvée stammt aus sehr alten, ausgewählten Weinbergen in San Marzano und Sava in der Provinz Tarent, im Herzen der Appellation Primitivo di Manduria im Salento. Die rund sechzig Jahre alten Primitivo-Reben werden als Buschreben (Alberello) auf rötlich gefärbten, eisenoxidreichen Schluffböden über einem Kalksteinuntergrund erzogen. Das heiße, trockene Klima mit kühleren Nächten begünstigt eine optimale Reife. Ihr Name erinnert an die elf Rebzeilen, die ursprünglich für ihre Herstellung ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben bleiben am Stock, um auf natürliche Weise einzutrocknen, und werden ab den ersten Oktobertagen von Hand gelesen. Sie durchlaufen vor der Gärung eine Kaltmazeration bei 8 °C über vierundzwanzig bis achtundvierzig Stunden. Danach folgt eine etwa zehntägige Maischestandzeit mit temperaturkontrollierter alkoholischer Gärung zwischen 24 und 26 °C durch selektionierte autochthone Hefen. Schließlich wird der Wein zwölf Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut, die seine Textur und seine Süße verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eKirschkonfitüre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBackpflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDattel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e. Die intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen führt zu einer anhaltenden, komplexen und leicht würzigen Nase. Am Gaumen ist er voll und samtig, mit honigartigen Eindrücken, die von einer schönen Säure ausbalanciert werden, die dem Abgang Frische verleiht.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59496947351900,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-11-filari-vins-italiens.png?v=1791960440"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/lieblicher-rotwein.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}