{"title":"Jean-Yves Péron","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Weingut\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eJean-Yves, ursprünglich aus Savoyen, begann zunächst ein Biochemie-Studium, bevor er sich Ende der 90er Jahre in Bordeaux dem Weinbau zuwandte. Er bildete sich bei renommierten Winzern wie Thierry Allemand in Cornas und Bruno Schueller im Elsass weiter, bevor er nach Oregon und Neuseeland ging. 2004 kehrte er nach Savoyen zurück und ließ sich in Chevaline, nahe dem Lac d'Annecy, nieder, wo er kleine Parzellen alter Reben, insbesondere auf den Terroirs von Conflans und Fréterive, übernahm. Dort kultiviert er Mondeuse, Jacquère und alte Rebsorten wie Persan oder Altesse von Anfang an biodynamisch. Die Böden werden ohne chemische Produkte, mit Hilfe von Pflanzen wie Brennnessel oder Schachtelhalm, bearbeitet. Die Vinifikationen, oft in Kohlensäuremaischung, sind präzise und von italienischen Orange Wines inspiriert. Besonders die Weißweine offenbaren eine seltene Komplexität. Jean-Yves ist kürzlich in einen neuen Keller in Albertville umgezogen, wo er seinen Weinen Zeit zum Reifen lässt. Jede Cuvée spiegelt einen Ort wider, erkennbar an einem einzigartigen Etikett, und bietet eine frische, reine und tief savoyardische Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Reihe I Vicini\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eSeit 2011 hat Jean-Yves Péron seine Tätigkeit erweitert, indem er einen Handel entwickelte und Trauben von Bio-Winzern in der Nähe seines Weinguts kaufte. Dieser Ansatz ermöglicht es ihm, neue Rebsorten und Terroirs zu erkunden, während er seiner Philosophie treu bleibt. Nach dem verheerenden Frost von 2016 überschritt er die savoyardischen Grenzen, um Trauben aus dem Piemont zu vinifizieren, einer Region, die er besonders schätzt. Dank der Komplizenschaft seines Freundes Pietro Vergano erwarb er dort lokale Rebsorten wie Barbera, Grignolino, Cortese oder Moscato. Aus dieser Zusammenarbeit entstanden die Cuvées \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e, die eine originelle und persönliche Vision dieser italienischen Erde bieten, die geografisch und spirituell nicht so weit von seiner geliebten Savoyen entfernt ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Moscato - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeit 2011 betreibt \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e auch einen Weinhandel: Er kauft die Lese von Bio-Winzern der Region und arbeitet mit Erzeugern aus Norditalien zusammen. Daraus entsteht die Serie I Vicini, die ihm die Gelegenheit bietet, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Können in Vinifizierung und Ausbau zu erweitern.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Moscato\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, maischevergorener (Orange-)Naturwein, den Jean-Yves Péron in Savoyen aus Moscato d’Asti-Trauben aus dem italienischen Piemont erzeugt. Die auf kühlen Kalkböden gewachsenen Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und maischen dann zwei Monate lang mit Unterstoßen auf den Schalen. Anschließend wird der Wein ein Jahr lang in Barriques ausgebaut – ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eAprikose,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eKumquat, Mandarinenschale,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egetrockneter Mango,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGuave,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBergblumen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLitschi, Rosenwasser\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eHonig\u003c\/strong\u003e von der \u003cstrong\u003eEdelkastanie.\u003c\/strong\u003e  Am Gaumen besticht er durch Frische, Spannung und die rebsortentypische Aromatik, ganz ohne Süße. Seine schöne Tanninstruktur macht ihn zu einem kraftvollen, ausgewogenen Wein mit langem Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNicht lange dekantieren, innerhalb von 5 Stunden nach dem Öffnen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54331624096092,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniMoscato-Italie.png?v=1744740330"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-casa-rossa-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Casa Rossa - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeit 2011 betreibt \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e eine Négoce-Tätigkeit: Er kauft die Lese von Bio-Winzern der Region und arbeitet mit Erzeugern aus Norditalien zusammen. Daraus entsteht die Serie I Vicini, die ihm die Möglichkeit gibt, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Know-how in Vinifikation und Ausbau zu erweitern.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Casa Rossa\u003c\/strong\u003e ist ein sehr farbintensiver Rosé, der einem Rotwein nahekommt, vom Savoyer Winzer Jean-Yves Péron. Es ist die italienische Version seiner Cuvée „Vers la Maison rouge“, erzeugt als Bio-, biodynamischer und Naturwein im Négoce. Dieser Wein stammt aus drei Rebsorten des Piemont: Grignolino, Freisa und Barbera. Barbera und Freisa werden direkt gepresst, während der Grignolino eine zweimonatige Kohlensäuremaischung durchläuft. Die Assemblage reift ein Jahr im Barrique und anschließend ein Jahr auf der Flasche. Am Gaumen bietet dieser Wein Frische, Frucht und aromatische Intensität mit Noten von \u003cstrong\u003eErdbeere,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eJohannisbeere,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003ePfingstrose,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003erotem Fruchtgelee,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eSchlehe\u003c\/strong\u003e und von \u003cstrong\u003eGranatapfel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNicht lange dekantieren, innerhalb von 3 Stunden nach dem Öffnen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54340636410204,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniCasaRossa-Italie.png?v=1744981657"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-2022-copie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Cortese - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeit 2011 betreibt \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e eine Négoce-Tätigkeit: Er kauft die Lese von Bio-Winzern der Region und arbeitet mit Erzeugern aus Norditalien zusammen. Daraus entsteht die Serie I Vicini, die ihm die Möglichkeit gibt, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Know-how in Vinifikation und Ausbau zu erweitern.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Cortese \u003c\/strong\u003eist ein trockener Weißwein und Naturwein, den Jean-Yves Péron in Savoyen aus Cortese erzeugt, einer \u003cspan\u003ealten Rebsorte aus dem italienischen Piemont, die oft mit Trebbiano \u003c\/span\u003eoder Garganega in Verbindung gebracht wird. Die auf kühlen Kalkböden angebauten Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und mazerieren anschließend 15 Tage als Ganztrauben. Danach wird der Wein ein Jahr im großen Holzfass ausgebaut, ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eZitrone,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eQuitte, Orangenschale,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eZedratzitrone,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGeißblatt,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eBergblumen\u003c\/strong\u003e sowie salzige Noten\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen besticht er durch seine Frische, seine Spannung und die für die Rebsorte typische Aromatik, ohne Süße. Saftig, elegant und frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNicht lange dekantieren, innerhalb von 3 Stunden nach dem Öffnen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543563063644,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniCortese-Italie.png?v=1747499994"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-favorita-italie","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Favorita - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeit 2011 betreibt \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e eine Négoce-Tätigkeit: Er kauft die Lese von Bio-Winzern der Region und arbeitet mit Erzeugern aus Norditalien zusammen. Daraus entsteht die Serie I Vicini, die ihm die Möglichkeit gibt, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Know-how in Vinifikation und Ausbau zu erweitern.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Favorita \u003c\/strong\u003eist ein trockener Weißwein und Naturwein, den Jean-Yves Péron in Savoyen aus Favorita erzeugt, einer \u003cspan\u003eRebsorte aus dem italienischen Piemont, die auch unter \u003c\/span\u003edem Namen Vermentino bekannt ist. Die in mittlerer Hanglage angebauten Trauben werden bei optimaler Reife von Hand gelesen und mazerieren anschließend 15 Tage als Ganztrauben (zwei Drittel der Trauben). Der Rest wird direkt gepresst. Danach wird der Wein ein Jahr in alten Fässern ausgebaut, ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003ereifer Zitrone,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003egelbem Pfirsich, Aprikose, Zitrusschale,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eWilliams-Birne,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eexotischen Früchten,\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003egelben Blüten\u003c\/strong\u003e sowie \u003cstrong\u003esalzige Noten.\u003c\/strong\u003e Am Gaumen besticht er durch seine Frische, seine Spannung und die für die Rebsorte typische Aromatik, ohne Süße. Saftig, rund und bekömmlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungstipp\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNicht lange dekantieren, innerhalb von 3 Stunden nach dem Öffnen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54543703343452,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniFavorita-Italie.png?v=1747502440"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-barbera-2022","title":"Jean-Yves Péron - I Vicini Barbera - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeit 2011 entwickelt \u003cstrong\u003eJean-Yves Péron\u003c\/strong\u003e eine Handelstätigkeit, indem er die Weinlesen von Bio-Winzern aus der Region aufkauft und mit Produzenten aus Norditalien zusammenarbeitet. Dieser Ansatz führt zur Serie I Vicini, die ihm die Möglichkeit gibt, eine größere Vielfalt an Terroirs zu erkunden und sein Know-how in Bezug auf Weinbereitung und Ausbau zu bereichern.\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Vicini Barbera \u003c\/strong\u003eist ein trockener, natürlicher Rotwein, der von Jean-Yves Péron in Savoyen aus Barbera hergestellt wird, \u003cspan\u003eeiner bekannten Rebsorte \u003c\/span\u003eaus dem italienischen Piemont. Die Trauben werden\u003cspan\u003e auf grauen und weißen Mergelböden \u003c\/span\u003eangebaut, bei optimaler Reife von Hand geerntet und anschließend 3 Monate lang mazeriert, wobei sie \u003cspan\u003eeine 15-tägige Kohlensäuremaischung \u003c\/span\u003edurchlaufen. Der Wein reift danach 12 Monate in alten Fässern, ohne Filtration, Schönung oder Zusatz von Sulfiten. Dieser Wein offenbart Noten \u003cspan\u003evon \u003cstrong\u003eroten Früchten,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBrombeeren,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eschwarzen Johannisbeeren,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edunklen Beeren,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ewaldigen Düften,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLeder,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efrischem Kakao \u003c\/strong\u003eund \u003cstrong\u003eGewürzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e Am Gaumen ist der Wein großzügig, rund und zeichnet sich durch seine Frische, seine Spannung und die für die Rebsorte typische Aromatik aus. Er bleibt rund, während er gleichzeitig frisch und bekömmlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVerkostungsempfehlung\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : \u003cem\u003eNicht lange dekantieren, innerhalb von 3 Stunden nach dem Öffnen genießen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54569294627164,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Jean-YvesPeron-IViciniBarbera-Italie_fcee934e-fb77-4b07-992b-6451e5610e1b.png?v=1747756503"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/jean-yves-peron.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}