{"title":"Holdvölgy","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"784\" data-start=\"107\"\u003eDas Weingut \u003cstrong data-end=\"131\" data-start=\"118\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e im Herzen des Beckens von \u003cstrong data-end=\"167\" data-start=\"150\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, in der renommierten Weinregion \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e in Ungarn, entstand 1998, als \u003cstrong data-end=\"282\" data-start=\"266\"\u003ePascal Demko\u003c\/strong\u003e, ein junger ungarischer Anwalt, dieses historische Land entdeckte. Von seiner Mutter geschickt, um einige Weinreben zu kaufen, die er seinem Vater zum Geburtstag schenken sollte (ein Mann, der in seiner Jugend in Tokaj gearbeitet hatte), verliebte sich Pascal in die Region und beschloss, sich dort niederzulassen. Im Jahr 2004 gründete er \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"579\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e („Mondtal“) mit dem ehrgeizigen Ziel, einen der besten Weine Tokajs zu produzieren, und nahm sich dafür die nötige Zeit: Die ersten Flaschen erblickten erst 2011 das Licht der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"1537\" data-start=\"786\"\u003eHeute erstreckt sich das Weingut über 28 Hektar, aufgeteilt in 27 Parzellen, die sich auf 7 Grand Crus der berühmten Mád-Hänge befinden, einem Terroir, das zu den renommiertesten der Tokaji-Appellation zählt. Die Architektur des Kellers, schlicht und modern zugleich, bietet Zugang zu einem \u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1073\"\u003eunterirdischen Höhlennetz von 1,8 km\u003c\/strong\u003e, dessen Galerien teilweise aus dem \u003cstrong data-end=\"1164\" data-start=\"1149\"\u003e16. Jahrhundert\u003c\/strong\u003e stammen. Dank der reichen vulkanischen Böden und einer großen Vielfalt an Ausrichtungen produziert Holdvölgy eine komplette Palette \u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1292\"\u003eaußergewöhnlicher Tokajer Weine\u003c\/strong\u003e, von trockenen \u003cstrong\u003eWeißweinen\u003c\/strong\u003e als reinsortige oder Cuvées bis hin zu den berühmten \u003cstrong data-end=\"1424\" data-start=\"1406\"\u003esüßen Aszú-Weinen\u003c\/strong\u003e, sowie die raffinierten Szamorodni, die die ganze Komplexität und Modernität dieses großen Terroirs veranschaulichen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-dry-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Dry - 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"696\"\u003eDer Jahrgang \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Dry\u003c\/strong\u003e verkörpert die zeitgenössische Essenz der großen trockenen Weine von \u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"109\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e und respektiert gleichzeitig den historischen Reichtum des ungarischen Weinbergs. Das Weingut Holdvölgy liegt im prestigeträchtigen \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"218\"\u003eMád-Becken\u003c\/strong\u003e, im Herzen der Weinregion Tokaj, und profitiert von komplexen vulkanischen Böden und einzigartigen Mikroklimata, die ideal sind, um die Typizität der autochthonen Rebsorten auszudrücken. Dieser trockene Weißwein ist das Ergebnis einer präzisen Assemblage von \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"478\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"494\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"504\"\u003eZéta\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"540\"\u003eMuscat Blanc à Petits Grains\u003c\/strong\u003e, die von Hand geerntet und getrennt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert werden, um Frische, aromatische Intensität und Fruchtigkeit zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"1253\"\u003eDieser Wein enthüllt ein ausdrucksstarkes und elegantes Bouquet, geprägt von Aromen von \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"878\"\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"893\"\u003eweißer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"906\"\u003eZitrusfrüchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBienenwachs,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWilliamsbirne,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"919\"\u003eFenchel\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong data-start=\"926\" data-end=\"934\"\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Note. Am Gaumen ist der Wein knackig, dynamisch, mit einer schönen mineralischen Spannung, einer lebhaften Säure und einem langen, fruchtigen und erfrischenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48853474574684,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":54871997186396,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloDry-Hongrie.png?v=1751380735"},{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-sweet-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Sweet - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"122\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Sweet\u003c\/strong\u003e ist ein Süßwein aus der Appellation \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"91\"\u003eTokaj \u003c\/strong\u003e(genauer gesagt aus den Terroirs Betsek, Holdvölgy und Nyulászó im Becken von Mád), wo die vulkanischen Böden in Verbindung mit einem kühlen, trockenen Mikroklima die späte Reifung und die aromatische Konzentration der Rebsorte \u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"343\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e fördern, die mit \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"372\" data-is-last-node=\"\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e assembliert wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"279\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie im Oktober gelesenen Trauben werden direkt gepresst und vollständig in \u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"111\"\u003eEdelstahltanks\u003c\/strong\u003e vergoren und ausgebaut, was einen reinen und kontrollierten Ausdruck des süßen Tokajer Stils garantiert\u003c\/span\u003e . \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMit 62,7 g\/l Restzucker zeigt dieser Wein eine harmonische Balance zwischen Süße und Säure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"359\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] bg-[#FCECC1] dark:bg-[#64572A] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein offenbart Noten\u003cstrong data-start=\"45\" data-end=\"62\"\u003e von Blütenhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"73\"\u003ePfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"75\" data-end=\"84\"\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, Schale von \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"101\"\u003eOrangen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"143\"\u003eorientalischen Gewürzen, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"215\" data-end=\"233\"\u003eWilliamsbirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"245\"\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"270\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/strong\u003e und einen \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"298\"\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Hauch. Der Abgang ist elegant und fruchtig, lebendig und erfrischend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54872616993116,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":54872617025884,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloSweet-Hongrie.png?v=1751388908"},{"product_id":"holdvolgy-vision-hongrie","title":"Holdvölgy - Vision - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDer \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"29\"\u003eVision\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Weißwein, der in den Weinbergen \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"126\"\u003eHoldvölgy, Nyulászó und Betsek\u003c\/strong\u003e im \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"161\"\u003eMád-Becken\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"175\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e produziert wird. Dieser vulkanische Höhen-Terroir, gepaart mit einem kühlen und trockenen Mikroklima, ermöglicht es den autochthonen Rebsorten Furmint (mehrheitlich), Hárslevelű und Kabar, eine kristalline Mineralität und eine einzigartige Spannung auszudrücken\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"198\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Trauben werden manuell geerntet, direkt gepresst und dann bei niedriger Temperatur (11–12 °C) in Edelstahltanks vinifiziert, mit teilweisem Ausbau in ungarischen Fässern oder Barriques, je nach Jahrgang. Diese den Früchten und dem Terroir respektvolle Vinifikation fördert die Frische, die aromatische Finesse und die für den Vision charakteristische Eleganz\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"200\" data-end=\"353\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cspan data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eDieser Wein enthüllt Noten von \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eWilliamsbirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"78\"\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003eZitronatzitrone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"127\"\u003eAnis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"149\"\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"182\" data-is-last-node=\"\"\u003egrünem Tee, \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003evon \u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"78\"\u003erosa Grapefruit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003eAnanas.\u003c\/strong\u003e Der Gaumen ist geradlinig, mineralisch und elegant, mit einem salzigen und anhaltenden Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54872978555228,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":54872978587996,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Vision-Hongrie.png?v=1751391171"},{"product_id":"holdvolgy-meditation-hongrie","title":"Holdvölgy - Meditation - 2021","description":"\u003cp data-end=\"153\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003e Meditation\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Prestige-Weißwein aus der Rebsorte \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"77\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, der ausschließlich aus der historischen Grand-Cru-Lage \u003cstrong data-end=\"161\" data-start=\"151\"\u003eKirály\u003c\/strong\u003e im Becken von Mád stammt, dem Herzen des Weinbaugebiets \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieses klassifizierte vulkanische Terroir mit Nordostausrichtung profitiert von einem windgemäßigten Mikroklima, das eine langsame Reifung und eine außergewöhnliche aromatische Konzentration begünstigt\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"308\" data-start=\"155\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Vinifikation beruht auf einer Direktpressung der im September von Hand gelesenen Trauben, gefolgt von einer Gärung bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und anschließend einem \u003cstrong data-end=\"210\" data-start=\"176\"\u003eAusbau von 5 Monaten in Barriques\u003c\/strong\u003e, die mit Bedacht ausgewählt werden.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDiese Vorgehensweise minimiert den Einfluss des Holzes und bewahrt so die Frische und den präzisen Ausdruck des Terroirs Király.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"310\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein offenbart komplexe Noten von \u003cstrong data-end=\"130\" data-start=\"114\"\u003ewürziger Birne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"149\" data-start=\"132\"\u003eLimette\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"163\" data-start=\"151\"\u003eMaracuja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003erosa Grapefruit\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003e weißem Tee,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003eZitronatzitrone,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"52\"\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"69\"\u003ePassionsfrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"104\" data-start=\"94\"\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"116\" data-start=\"108\"\u003eAnis\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDer dichte, mineralische Gaumen wird von einer schneidigen Säure getragen und mündet in einen komplexen, salzigen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54895292678492,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54895292711260,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Meditation-Hongrie.jpg?v=1751634688"},{"product_id":"holdvolgy-expression-hongrie","title":"Holdvölgy - Expression - 2019","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-153=\"data-end\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eExpression\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Weißwein aus 100 % \u003cstrong data-start=\"63\" data-end=\"77\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, der in dem renommierten Terroir von \u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"128\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e, einer der klassifizierten Lagen von \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"170\" data-is-last-node=\"\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e, hergestellt wird\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken, die auf tonig-vulkanischen Böden mit hohem Gehalt an Rhyolith, Andesit und Zeolith gepflanzt wurden. Er wird von Hand geerntet und nach nachhaltigen, umweltfreundlichen Weinbaupraktiken hergestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"269\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDie Weinbereitung dieses Weines wird sorgfältig orchestriert: direkte Pressung der Trauben, Gärung und Reifung in Seguin Moreau Eichenfässern (ca. 5 bis 6 Monate), ohne übermäßige Intervention, um den Ausdruck des Terroirs und die Reinheit der Rebsorte zu bewahren\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDiese Methode garantiert eine perfekte Verbindung zwischen Mineralität, subtiler Holz-Eleganz und aromatischer Finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"426\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDieser Wein enthüllt komplexe Noten von \u003cstrong\u003eJasmin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWilliamsbirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMirabelle\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißer Grapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTeeblatt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eThymian\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eGewürzen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eAm Gaumen ist der Wein lebhaft, mineralisch und elegant, getragen von einer nervösen Säure, einer schönen Substanz und einem salzigen Abgang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":54896495329628,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":54896495362396,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Expression-Hongrie.jpg?v=1751642925"},{"product_id":"holdvolgy-exaltation-hongrie","title":"Holdvölgy - Exaltation - 2015","description":"\u003cp data-end=\"522\" data-start=\"0\"\u003eDer Jahrgang \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003eExaltation\u003c\/strong\u003e entsteht auf dem außergewöhnlichen Terroir von \u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"71\"\u003eNyulászó\u003c\/strong\u003e, im historischen Dorf \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"115\"\u003eMád, Tokaj (Ungarn)\u003c\/strong\u003e. Entstanden aus \u003cstrong data-end=\"198\" data-start=\"150\"\u003eSpätlesen von Muskateller mit kleinen Beeren\u003c\/strong\u003e, bietet dieses erstklassige Parzelle ein kühles und feuchtes Mikroklima, das die aromatische Konzentration der Trauben fördert. Die Sorgfalt in jeder Phase beginnt bereits bei der manuellen Selektion der Trauben auf den vulkanischen Böden und gewährleistet ein hochwertiges, ausgewogenes und ausdrucksstarkes Rohmaterial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"990\" data-start=\"524\"\u003eDie Weinbereitung dieses Jahrgangs ist sorgfältig: Die Trauben durchlaufen eine \u003cstrong data-end=\"643\" data-start=\"596\"\u003eGärung im Tank mit autochthonen Hefen\u003c\/strong\u003e, um den ursprünglichen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu bewahren. Nach dieser Gärung reift der Wein \u003cstrong data-end=\"788\" data-start=\"755\"\u003e6 Monate in Barriques\u003c\/strong\u003e, ein subtiles Gleichgewicht, das Rundheit verleiht, ohne die Finesse zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"992\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"992\"\u003eDieser Wein enthüllt Noten von\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1032\" data-start=\"1024\"\u003eRose\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1036\"\u003eLitschi\u003c\/strong\u003e, die sich zu \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1080\" data-start=\"1062\"\u003ekandiertem Aprikosen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1094\" data-start=\"1084\"\u003eMango\u003c\/strong\u003e entwickeln, mit Akzenten \u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1113\"\u003evon Honig\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1181\"\u003eorientalischen Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen verführt er mit seiner dichten und geschmeidigen Textur, ausgeglichen durch eine klare Säure und eine lebendige Salzigkeit. Der Abgang ist lang, elegant und offenbart eine harmonische Verbindung zwischen Süße und Lebendigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55007828771164,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (50cl)","offer_id":55007828803932,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly_-_Exaltation-_Hongrie.jpg?v=1752676864"},{"product_id":"holdvolgy-signature-hongrie","title":"Holdvölgy - Signature - 2007","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"0\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eSignature\u003c\/strong\u003e des Weinguts \u003cstrong\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e liegt im Herzen der Region \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e und stammt von den vulkanischen Hängen von Mád, einer der renommiertesten Lagen Ungarns. Dieses komplexe Terroir, bestehend aus rhyolitischem Tuff und lehmig-kalkhaltigen Böden, verleiht den Trauben einen bemerkenswerten mineralischen Ausdruck. Das Mikroklima mit kontinentalen Einflüssen, morgendlichem Nebel und sonnigen Tagen begünstigt die optimale Entwicklung der Edelfäule. Die sanfte Hanglage und die Südausrichtung verleihen den Beeren eine natürliche Konzentration, die für die Ausgewogenheit und Struktur dieser außergewöhnlichen Cuvée unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"665\"\u003eDie Vinifizierung der Cuvée Signature basiert auf einer sorgfältigen Auswahl der Beeren, die in mehreren Durchgängen von Hand gelesen werden, um ihre perfekte Reife einzufangen. Die \u003cstrong\u003ebotrytisierten Trauben\u003c\/strong\u003e werden anschließend schonend gepresst, und die Gärung erfolgt langsam bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und Eichenfässern, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Diese einzigartige Cuvée ist in Wahrheit \u003cspan\u003eeine Assemblage aus \u003cstrong\u003eAszú-, Szamorodni-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEszencia-Chargen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate in den unterirdischen Kellern des Weinguts, die in das Vulkangestein gehauen wurden und ideale Reifebedingungen bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1356\"\u003egerösteter Mango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1377\"\u003egetrockneter Kamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1402\"\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1444\" data-start=\"1427\"\u003eQuittenpaste\u003c\/strong\u003e, vermischt mit Anklängen von \u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1470\"\u003eBienenwachs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1512\" data-start=\"1493\"\u003eOrangenblüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1519\"\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig, durchzogen von einer kristallinen Frische, die den natürlichen Zucker des Weins ausbalanciert. Die seidige Textur zieht sich anmutig zu einem langen und eleganten Abgang hin, der einen Eindruck von Reinheit und aromatischer Komplexität hinterlässt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong\u003eWussten Sie schon?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cem\u003eHoldvölgy beansprucht mit dieser Cuvée eine \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1064\"\u003emoderne Interpretationsfreiheit\u003c\/strong\u003e: Signature ist eine Assemblage ausgewählter Beeren, schonend vinifiziert, mit einem \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1184\"\u003ekreativeren\u003c\/strong\u003e und zeitgemäßeren Ansatz als die klassischen Kategorien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1344\" data-start=\"1262\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1262\"\u003e- Aszú\u003c\/strong\u003e → Botrytisierte Beeren, die dem Most oder Grundwein zugesetzt werden (Anzahl der Puttonyos).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1347\"\u003e- Szamorodni\u003c\/strong\u003e → Gemischte Ernte teilweise botrytisierter Trauben, ganz vinifiziert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1436\"\u003e- Eszencia\u003c\/strong\u003e → Reiner Saftablauf der Aszú-Beeren, sehr konzentriert, kaum gärend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1526\"\u003e\u003cem\u003eKeine dieser Techniken \u003cstrong data-end=\"1583\" data-start=\"1551\"\u003ewird ausschließlich\u003c\/strong\u003e für Signature \u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1604\"\u003everwendet\u003c\/strong\u003e, das im Gegenteil mehrere Beerentypen in verschiedenen Konzentrationsstadien kombiniert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55081347580252,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (50cl)","offer_id":55081347613020,"sku":null,"price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Signature-Hongrie.jpg?v=1753204911"},{"product_id":"holdvolgy-culture-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Holdvölgy - Culture Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003cp\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eCulture Aszú 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e stammt aus der prestigeträchtigen Region \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e im Nordosten Ungarns, an den vulkanischen Hängen von Mád. Der Weinberg liegt auf mineralreichen Böden, die vom klimatischen Einfluss der Flüsse Bodrog und Theiß geprägt sind, was die Bildung von Edelfäule begünstigt. Nur die am stärksten von Botrytis befallenen Trauben der autochthonen Rebsorten (Furmint, Hárslevelű und Zéta) werden manuell, Parzelle für Parzelle, geerntet. Jeder Jahrgang spiegelt somit die Geschichte und das Erbe des ersten Tokajer Gewächses wider, in einem subtilen Ausdruck, der tief in seinem Terroir verwurzelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Weinbereitung beginnt mit einer \u003cstrong\u003emanuellen Lese\u003c\/strong\u003e, wobei mehrere Durchgänge im Weinberg nur die botrytisierten Beeren ernten. Die so sortierten Beeren werden \u003cstrong\u003e24 bis 48 Stunden\u003c\/strong\u003e lang in einem zu 100 % aus Furmint bestehenden Grundmost, der sich noch in Gärung befindet, mazeriert. Dieser Prozess infundiert Zucker, Säure, Aromen und natürliche Farbstoffe. Das Pressen erfolgt anschließend mit pneumatischen Pressen, die einen sanften Druck für eine optimale Extraktion ausüben. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für etwa \u003cstrong\u003e24 Monate\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003efranzösischen Eichenfässern\u003c\/strong\u003e, weit über das erforderliche Minimum hinaus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eweißen Blütenhonig\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Mango\u003c\/strong\u003e, gerösteter Ananas, \u003cstrong\u003egetrockneter Aprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Orangenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esanften orientalischen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ereifer Pfirsich\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen ist der Auftakt seidig, gestützt von einer lebhaften Säure, die den Zucker elegant trägt. Die Textur ist umhüllend, während der Abgang lang und präzise ausklingt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55087475458396,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-CultureAszu6puttonyos-Hongrie.jpg?v=1753266199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Holdvogly.png?v=1751380476","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/holdvolgy.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}