{"title":"Caelum","description":"\u003cp\u003eDas Weingut \u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2477\"\u003eCaelum\u003c\/strong\u003e, im Herzen von Luján de Cuyo, Mendoza, gelegen, ist ein Familienbetrieb, der 1990 von \u003cstrong\u003eMercedes Díaz\u003c\/strong\u003e gegründet wurde. Nach der Pflanzung der ersten Rebstöcke im Jahr 1995 entstand 2007 ein moderner Keller, um eine sorgfältige und terroirtypische Weinbereitung zu gewährleisten. Seit 2009 begeistern die Caelum-Weine durch ihre Authentizität und Eleganz, wobei besonderes Augenmerk auf den Ausdruck der Rebsorte gelegt wird. Der 23 Hektar große Weinberg liegt auf lehmig-kalkhaltigen Böden in 1000 Metern Höhe und profitiert von einem idealen semiariden Klima für präzisen Weinbau. Die Familie Diaz bewirtschaftet ihre Weinberge im Sinne des \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3067\"\u003enachhaltigen Weinbaus\u003c\/strong\u003e und legt Wert auf den Respekt vor der Natur und das Gleichgewicht des Bodens. Heute bietet Caelum eine Reihe von \u003cstrong data-start=\"3183\" data-end=\"3194\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e-Weinen über \u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003eGran Reserva\u003c\/strong\u003e bis hin zur Schaumwein-Cuvée Eclat an. Jeder Wein spiegelt die Verbindung von Tradition, Innovation und familiärer Leidenschaft wider. Die Philosophie des Weinguts basiert auf dem reinen Ausdruck des Terroirs von Mendoza, handwerklicher Exzellenz und Nachhaltigkeit. So etabliert sich Caelum als eine unverzichtbare Referenz für argentinische Weine hoher Qualität.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caelum-malbec-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Reserva - 2019","description":"\u003cp data-end=\"616\" data-start=\"118\"\u003eDer \u003cstrong data-end=\"153\" data-start=\"127\"\u003eCaelum Malbec\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"169\" data-start=\"163\"\u003eReserva\u003c\/strong\u003e Jahrgang entsteht im Herzen von Agrelo, in der prestigeträchtigen Region Luján de Cuyo in Mendoza. Auf fast 1000 Metern Höhe gelegen, profitiert der Weinberg von einem halbtrockenen Klima, das von starken Temperaturschwankungen und reichlich Sonnenschein geprägt ist. Diese geografische Identität verleiht dem Wein eine ausgeprägte Typizität, bei der die Kraft der Rebsorte mit der natürlichen Eleganz des Anden-Terroirs einhergeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"643\"\u003eDie Ernte erfolgt \u003cstrong data-end=\"710\" data-start=\"699\"\u003emanuell\u003c\/strong\u003e, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Gärung findet in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen statt. Anschließend reift der Wein 12 Monate auf der Hefe in französischen Eichenfässern des 2., 3. und 4. Durchgangs. Diese Reifezeit verleiht dem Wein Struktur und die Assemblage der verschiedenen Fässer Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1864\" data-start=\"1274\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-end=\"1318\" data-start=\"1302\"\u003edunklen Früchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1341\" data-start=\"1323\"\u003eSauerkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1360\" data-start=\"1346\"\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1417\" data-start=\"1405\"\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1428\" data-start=\"1419\"\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1439\" data-start=\"1430\"\u003eRauch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1440\"\u003eLeder\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1454\"\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen wird der Wein von festen, aber perfekt polierten Tanninen getragen. Die natürliche Frische gleicht die aromatische Fülle aus und bietet einen schönen Abgang, in dem Tiefe und Eleganz harmonisch miteinander verschmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490286879068,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecReserva-Argentine.png?v=1758733796"},{"product_id":"caelum-cabernet-sauvignon-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"632\"\u003eIm Herzen von Luján de Cuyo, im Weinbaugebiet Mendoza gelegen, spiegelt \u003cstrong\u003edie Cabernet Sauvignon Gran Reserva Cuvée\u003c\/strong\u003e ein ton- und kalkhaltiges Terroir auf 1000 Metern Höhe wider. Der Weinberg profitiert von einem kontinentalen semiariden Klima, das durch großzügigen Sonnenschein und kühle Nächte gekennzeichnet ist und ideale Bedingungen für eine langsame und ausgewogene Reifung des Cabernet Sauvignon bietet. Diese Temperaturschwankungen fördern die aromatische Konzentration und die Finesse der Tannine, während die Höhe dem Wein seine natürliche Frische und eine ganz besondere Eleganz verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"1277\"\u003eDie Weinlese erfolgt \u003cstrong\u003emanuell\u003c\/strong\u003e. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, mit drei täglichen Umpumpvorgängen, die die Extraktion fördern. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in neuen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Diese lange Fasslagerung verleiht dem Wein eine verfeinerte Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe, während sie seine aromatische Palette bereichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1755\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1317\"\u003eSchwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1327\"\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1344\"\u003eschwarzer Pflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1355\"\u003eZeder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1372\"\u003eschwarzem Pfeffer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1402\"\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1423\"\u003egerösteter Kakaobohne\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen öffnet sich der volle und samtige Auftakt mit einer dichten Textur, unterstützt von festen, aber geschmolzenen Tanninen. Die durch die Höhe bedingte Frische gleicht die Kraft aus, während der Abgang lang und anhaltend mit \u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1667\"\u003erauchigen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ewaldigen\u003c\/strong\u003e Akzenten ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512174428508,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-CabernetSauvignonGranReserva-Argentine.png?v=1758810506"},{"product_id":"caelum-malbec-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eDas Weingut \u003cstrong\u003eMalbec Gran Reserva\u003c\/strong\u003e befindet sich in Luján de Cuyo, am Fuße der Anden, und gedeiht auf einem ton-kalkhaltigen Terroir in 1000 Metern Höhe. Der im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft angebaute Weinberg profitiert von einem kontinentalen, halbtrockenen Klima, das durch großzügige Sonneneinstrahlung und eine große Temperaturamplitude gekennzeichnet ist, die eine langsame und homogene Reifung der Beeren begünstigt. Dieser einzigartige Kontext verleiht dem Malbec eine bemerkenswerte Intensität, wobei gleichzeitig Frische und Finesse bewahrt werden, was die Entfaltung eines charaktervollen Weins ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1206\"\u003eDie Ernte erfolgt \u003cstrong\u003emanuell.\u003c\/strong\u003e Die Gärung findet in Edelstahltanks mit drei täglichen Umwälzungen statt, die die Extraktion fördern. Nach der Gärung reift der Wein 20 Monate in neuen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Diese lange Fasslagerung verleiht dem Wein eine verfeinerte Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe, während sie gleichzeitig seine aromatische Palette bereichert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1758\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1252\"\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1262\"\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1273\"\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1287\"\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1303\"\u003ePilz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1314\"\u003eTabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1316\" data-end=\"1326\"\u003eschwarzem Pfeffer, schwarzer Olive\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1345\"\u003eLakritze\u003c\/strong\u003e. Der Gaumen zeigt sich voll und strukturiert, getragen von festen, aber perfekt integrierten Tanninen. Der Abgang ist tief und erstreckt sich auf Akzente von \u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1634\"\u003efeuchter Erde\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1657\"\u003esüßen Gewürzen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512769560924,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecGranReserva-Argentine.png?v=1758811052"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Caelum.png?v=1756562583","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de\/collections\/caelum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}