{"title":"Amarone","description":null,"products":[{"product_id":"buglioni-il-lussurioso-amarone-della-valpolicella-classico-italie","title":"Buglioni - Il Lussurioso - Amarone della Valpolicella Classico - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAls lagerfähiger Rotwein gehört der \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e zu den größten Weinen Italiens und zeichnet sich durch eine weltweit einzigartige Herstellungsmethode aus. Dieser Wein wird ausschließlich aus \u003cstrong\u003eTrauben\u003c\/strong\u003e hergestellt, die etwa 3 bis 4 Monate lang auf Holzgestellen \u003cstrong\u003egetrocknet\u003c\/strong\u003e wurden. Dieser Schritt führt zu einem Gewichtsverlust von 30 bis 40 %, wodurch die Trauben eine außergewöhnliche Fülle und aromatische Konzentration erreichen. Der gewonnene und im Weingut \u003cstrong\u003eBuglioni\u003c\/strong\u003e fermentierte Saft ergibt einen reichen Wein, der \u003cstrong\u003e30 Monate im Eichenfass\u003c\/strong\u003e und weitere 18 Monate in der Flasche reift. Die aromatische Palette offenbart intensive und elegante Aromen von reifen schwarzen Früchten, Pflaume, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCassis\u003c\/strong\u003e, Rosinen, \u003cstrong\u003eVanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e. Dieser Wein mit seinem natürlich hohen Alkoholgehalt (16 %) zeichnet sich durch anhaltende, warme, samtige und harmonische Aromen aus. Er ist ein wahrer Meditationswein. Der \u003cstrong\u003eAbgang\u003c\/strong\u003e ist \u003cstrong\u003elang\u003c\/strong\u003e, intensiv, trocken und von großer Komplexität.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42662479757558,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Buglioni-IlLussurioso-AmaronedellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652168056"},{"product_id":"zeni-amarone-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Amarone della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDies ist einer der berühmtesten Weine des Weinanbaugebiets \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e, das sich über die Hügel nördlich der historischen Stadt Verona erstreckt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von \u003cstrong\u003e150 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel\u003c\/strong\u003e. Der Boden besteht aus roter und brauner Erde, Kalkmergel und Basalt. Was ist also \u003cstrong\u003eAmarone\u003c\/strong\u003e? Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Weins liegt im Trocknen (Passerillage, Trocknen auf Strohmatten oder Rosten) der autochthonen Rebsorten der Region. Die bei der Ernte perfekt gesunde und reife Traube darf keinerlei Mängel aufweisen. Die geringste Beschädigung während des Trocknens führt zu ihrer Aussortierung. Dieser Prozess dauert mindestens 3 Monate mit einem \u003cstrong\u003eVolumenverlust\u003c\/strong\u003e von 50 % bis 70 %. Während des Trocknungsprozesses wird natürlich eine Konzentration der Weinbeeren erreicht. Die Trauben wurden bei voller Reife manuell geerntet. Die Mazeration dauert 3 bis 4 Wochen mit einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNach der Vinifizierung reift der Wein dann 2 bis 4 Jahre in Fässern.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eDer Wein hat eine tief rubinrote Farbe ohne erkennbare Spuren von Entwicklung. In der Nase ist er eine Synthese aus Frische und aromatischer Kraft, die an \u003cstrong\u003esehr reife schwarze Früchte\u003c\/strong\u003e und eine \u003cstrong\u003eblumige\u003c\/strong\u003e Seite erinnert, mit Noten von \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehellem Tabak\u003c\/strong\u003e und einer leichten balsamischen Nuance. Trotz seines hohen Alkoholgehalts entwickelt dieser Wein eine verführerische Aromenpalette. Ein großartiger Wein!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":42492227191030,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-AmaroneDellaValpolicella-Italie.jpg?v=1652170561"},{"product_id":"bertani-amarone-classico-italie","title":"Bertani - Amarone Classico - 2016","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung des Weinguts Bertani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Bertani ist eine Säule des Weinbaus in der Region Venetien in Italien, berühmt für seine traditionellen Methoden, die bis zu seiner Gründung Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreichen. Bertani ist ein Synonym für Exzellenz in der Amarone-Produktion, wobei jahrhundertealte Techniken wie das Appassimento (Trocknen der Trauben) angewendet werden, um Weine von großer Intensität und Langlebigkeit zu schaffen. Das Weingut kombiniert diese traditionellen Methoden mit modernen Innovationen, um Weine zu produzieren, die sowohl klassisch als auch zeitgemäß sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschreibung des Amarone Classico Cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Amarone Classico Cuvée von Bertani ist ein majestätisches Beispiel dieses emblematischen Weins aus Venetien. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten und über mehrere Monate getrockneten Corvina- und Rondinella-Trauben, reift dieser Wein anschließend in großen Eichenfässern, um seine Komplexität und Eleganz zu entwickeln. Der Amarone Classico von Bertani ist bekannt für seine Robustheit, seinen Reichtum an Aromen und sein außergewöhnliches Lagerpotenzial, was die Expertise und das Engagement von Bertani für Qualität widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAromen des Cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Amarone Classico enthüllt ein reiches Bouquet intensiver Aromen mit dominanten Noten von Schwarzkirsche, getrockneter Pflaume und Feige, begleitet von Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Die lange Reifung in Eichenfässern fügt Noten von Vanille und Leder hinzu und vervollständigt so dieses zutiefst komplexe und bezaubernde Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften des Cuvées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Ein Wein von großer Intensität, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die seinen Reichtum ausbalanciert. Der Amarone Classico ist bekannt für seine Tiefe, seinen vollmundigen Körper und seinen langen, anhaltenden Abgang.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Dank seiner robusten Struktur und Komplexität ist dieser Amarone ideal für eine lange Lagerung. Er entwickelt sich weiter und entfaltet mit der Zeit ein immer reicheres Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eKombinationen mit diesem Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Amarone Classico passt perfekt zu reichen und schmackhaften Gerichten wie Fleischbraten, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch hervorragend zu würzigen Gerichten und Schokoladendesserts, wo seine tiefen Aromen und kräftigen Geschmäcker wirklich glänzen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48601300861276,"sku":null,"price":212.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bertani-amarone-classico-italie_82932b4c-a777-439d-8b58-d9c6dc6604c5.jpg?v=1714117890"},{"product_id":"bertani-amarone-valpantena-italie","title":"Bertani - Amarone Valpantena - 2021","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung des Weinguts Bertani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Bertani, gelegen in der Valpantena-Region Venetiens, Italien, ist bekannt für sein reiches Erbe und sein Engagement für Qualität. Im 19. Jahrhundert gegründet, ist Bertani ein Pionier in der Amarone-Produktion, der traditionelle Methoden pflegt und gleichzeitig moderne Techniken integriert, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen, die weltweit gefeiert werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschreibung der Cuvée Amarone Valpantena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Amarone Valpantena von Bertani ist ein reicher und komplexer Wein, der aus sorgfältig ausgewählten Trauben der Rebsorten Corvina, Rondinella und anderer lokaler Sorten hergestellt wird. Dieser Wein wird nach der traditionellen Appassimento-Methode produziert, bei der die Trauben getrocknet werden, um ihre Aromen vor der Gärung zu konzentrieren. Der Amarone Valpantena wird anschließend in Eichenfässern gereift, um eine tiefe und robuste Struktur zu entwickeln, die ein unverwechselbares aromatisches Profil und einen für große Amarones charakteristischen Reichtum am Gaumen bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromen der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cuvée präsentiert ein opulentes Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten wie Cassis und Brombeere, angereichert mit Noten von Vanille, Tabak und Lakritz, bedingt durch den Fassausbau. Anklänge von Schokolade und süßen Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss tragen zur Komplexität des Weins bei und schaffen ein harmonisches und fesselndes Gesamtbild.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella, andere lokale Sorten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Ein kräftiger und umhüllender Wein mit samtigen Tanninen und einer gut ausbalancierten Säure, die seinen fruchtigen Reichtum unterstützt. Der Amarone Valpantena ist bekannt für seine Fähigkeit, ein intensives Geschmackserlebnis voller Nuancen und Geschmacksschichten zu bieten.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Ausgestattet mit einer soliden Struktur und einer reichen aromatischen Komplexität, ist dieser Amarone perfekt für eine lange Lagerung geeignet, wo er sich weiterentwickeln und entfalten wird, indem er mit der Zeit subtilere Aromen und eine erhöhte Eleganz offenbart.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpeiseempfehlungen zu dieser Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal zu reichhaltigen Gerichten wie Federwild, geschmortem Fleisch, reifem Käse oder würzigen Speisen. Der Amarone Valpantena kann auch alleine genossen werden, als majestätischer Abschluss einer Mahlzeit oder mit feiner Schokolade für einen zusätzlichen Hauch von Luxus.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48601300894044,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bertani-amarone-valpantena-italie_13188839-8d48-4978-817a-ac8568cce6d1.jpg?v=1714117893"},{"product_id":"villa-girardi-amarone-della-valpolicella-classico-italie","title":"Villa Girardi - Amarone Della Valpolicella Classico - 2013","description":"\u003ch3\u003eBeschreibung des Weinguts Villa Girardi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Villa Girardi in Valpolicella Classico ist bekannt für seine traditionellen Weinbereitungsmethoden, die die Qualität der lokalen Rebsorten hervorheben. Das Weingut ist berühmt für seine Fähigkeit, hochwertige italienische Rotweine wie Amarone herzustellen, wobei Techniken des Traubentrocknens angewendet werden, die Aromen und Geschmacksstoffe konzentrieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschreibung der Cuvée Amarone Della Valpolicella Classico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Cuvée Amarone Della Valpolicella Classico von Villa Girardi ist ein leuchtendes Beispiel für den opulenten Stil und den Reichtum, den ein Amarone bieten kann. Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt, die mehrere Monate lang getrocknet werden, um ihre Zucker- und Aromakonzentration zu intensivieren, bevor sie vergoren und in Eichenfässern ausgebaut werden. Das Ergebnis ist ein zutiefst komplexer, reicher Wein mit einem bemerkenswerten Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromen der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Cuvée bietet ein intensives Bouquet von dunklen Früchten wie Pflaume und mazerierter Schwarzkirsche, mit Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade und würzigen Noten wie Zimt und Vanille. Das Ganze wird durch Anklänge von feuchter Erde und Leder verstärkt, die seine Komplexität und seinen unverwechselbaren Charakter unterstreichen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEigenschaften der Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRebsorten:\u003c\/strong\u003e Corvina, Rondinella und andere lokale Rebsorten\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProfil:\u003c\/strong\u003e Dieser Wein zeichnet sich durch seine große Fülle und seine robuste Tanninstruktur aus, begleitet von einer ausgewogenen Säure, die die Dichte der Frucht unterstützt. Amarone Della Valpolicella Classico ist vollmundig, mit einem anhaltenden Abgang, der seine Eleganz und Komplexität bezeugt.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLagerpotenzial:\u003c\/strong\u003e Dank seiner Konzentration und Struktur besitzt dieser Wein ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann sich über viele Jahre im Keller weiterentwickeln.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEmpfehlungen zu dieser Cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Amarone Della Valpolicella Classico ist ideal zu reichhaltigen Gerichten wie Schmorbraten, Wildbraten oder Gerichten mit Trüffeln. Er passt auch hervorragend zu gereiftem Käse und Schokoladendesserts, wo er seinen Reichtum und seine Tiefe voll entfalten kann.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":48601307152732,"sku":null,"price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/villa-girardi-amarone-della-valpolicella-classico-italie_ecc6c6a3-e296-456b-bbe4-1c5c1af6f946.jpg?v=1714118095"},{"product_id":"giuseppe-quintarelli-amarone-della-valpolicella-classico-riserva-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella classico Riserva - 2015","description":"\u003cp\u003eEingebettet in den Hügeln der Valpolicella Classica, nördlich von Verona, erstreckt sich der Weinberg von Giuseppe Quintarelli über gut exponierte Hänge, die das Tal überblicken. Die Parzellen, die sich um Negrar und in den Nachbargemeinden befinden, profitieren von einem durch die Nähe des Gardasees gemilderten Klima und den kühlen Einflüssen der Voralpen. Die überwiegend kalkhaltigen und lehmig-tonigen Böden bieten eine natürliche Drainage, die eine langsame und vollständige Reifung der Trauben begünstigt und einen Amarone von großer Tiefe und bemerkenswerter Komplexität hervorbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben, die zum optimalen Reifezeitpunkt manuell geerntet werden, werden vor dem Pressen lange durch Appassimento getrocknet. Die Gärung erfolgt langsam, mit langen Maischestandzeiten, um Farbe, Struktur und aromatische Komplexität sanft zu extrahieren. Der Wein wird anschließend viele Jahre in großen Eichenfässern gelagert, gemäß der Tradition des Weinguts. Diese lange Reifung im Holz ermöglicht es, die Tannine zu verfeinern, den alkoholischen Reichtum zu integrieren und die charakteristischen tertiären Aromen dieser emblematischen Valpolicella-Cuvée zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, angereichert mit \u003cstrong\u003efloralen\u003c\/strong\u003e Anklängen von Veilchen, süßen Gewürzen wie \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eNelke\u003c\/strong\u003e, sowie \u003cstrong\u003eholzigen\u003c\/strong\u003e Nuancen von Kakao, hellem Tabak und Vanille. Am Gaumen ist die Textur üppig und samtig, getragen von feinen, aber präsenten Tanninen, einer ausgewogenen Säure, die den Reichtum stützt, und einem sehr langen, warmen und harmonischen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57717626929500,"sku":null,"price":875.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/quintarelli-amarone-riserva.jpg?v=1787938372"},{"product_id":"giuseppe-quintarelli-amarone-della-valpo-classico-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella Classico - 2018","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Giuseppe Quintarelli liegt im Herzen der Valpolicella Classica, nördlich von Verona, und erstreckt sich über sanfte Hügel, die das Negrar-Tal überblicken. Die Rebstöcke für diesen Amarone stammen von Terrassenparzellen, die hauptsächlich nach Südwesten ausgerichtet sind. Sie wachsen auf kalkhaltigen und basaltischen Böden, die reich an Steinen sind und für eine hervorragende Drainage sorgen. Das Klima wird durch den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Voralpen gemildert, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben vor dem traditionellen Trocknungsprozess (Passerillage) ermöglicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden bei perfekter Reife von Hand geerntet und anschließend einer langen Trocknungsphase auf Holzgestellen unterzogen, um Konzentration und aromatische Komplexität zu fördern. Nach einer sorgfältigen Auswahl werden die Beeren entrappt und die Fermentation verläuft langsam, mit langen Mazerationszeiten, die eine tiefe Extraktion von Farbe und Tanninen ermöglichen. Der Wein reift dann viele Jahre in großen Eichenfässern, wo er allmählich verfeinert wird und an Textur, Harmonie und Tiefe gewinnt, bevor er auf dem Weingut Giuseppe Quintarelli abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ekonfierter Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von verwelkter Veilchen und getrockneter Rose sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer, Lakritz und Nelke. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Kakao, süßem Tabak und Vanille vermischen sich mit einer subtilen \u003cstrong\u003ebalsamischen\u003c\/strong\u003e Dimension. Der Gaumen ist voll und samtig, getragen von feinen Tanninen, einer frischen Säure, die den Reichtum ausgleicht, und einem langen, warmen und geschmackvollen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":57717629059420,"sku":null,"price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J1032_2007NM_c.png?v=1779544466"},{"product_id":"giuseppe-quintarelli-amarone-della-valpo-tre-terre-italie","title":"Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella Tre Terre - 2013","description":"\u003cp\u003eDas Weingut Giuseppe Quintarelli liegt in den Hügeln der Valpolicella Classica, nördlich von Verona, und kultiviert seine Reben an gut exponierten Hängen, die das Tal überblicken. Die Parzellen für den Amarone della Valpolicella profitieren von überwiegend kalkhaltigen und basaltischen Böden, die Kieselsteine, Lehm und Tuffstein mischen und eine natürliche Drainage sowie gute Wasserreserven gewährleisten. Diese hügelige Landschaft, geprägt von einem gemäßigten Klima mit mediterranen Einflüssen, ermöglicht eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, ideal für die traditionelle Appassimento-Methode, die auf dem Weingut praktiziert wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Weingut Giuseppe Quintarelli werden die Trauben für den Amarone della Valpo Tre Terre manuell bei voller Reife geerntet und anschließend nach der traditionellen Appassimento-Methode lange getrocknet. Nach dieser Trocknung werden die Beeren entrappt und langsam mit langer Mazeration vergoren, um Farbe, Fülle und aromatische Komplexität zu extrahieren. Der Wein reift dann viele Jahre in großen Eichenfässern, wo er geduldig verfeinert wird und vor der Abfüllung an Tiefe, samtiger Textur und Harmonie gewinnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003ekandierter Schwarzkirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Pflaume\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge von Veilchen und getrockneter Rose, sowie \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer, Lakritz und Nelke. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Kakao, hellem Tabak und Vanille mischen sich mit einer leichten \u003cstrong\u003ebalsamischen\u003c\/strong\u003e Dimension. 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