{"product_id":"yarra-yering-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eDieser Chardonnay stammt aus dem Yarra Valley im Bundesstaat Victoria im Südosten Australiens und wird auf dem historischen Weingut Yarra Yering produziert, das seit 1969 in Gruyere ansässig ist. Die Weinberge erstrecken sich an den Ausläufern der Warramate Hills auf einem nach Norden ausgerichteten Hang, wo das kühle Klima eine langsame Reifung begünstigt und die natürliche Säure bewahrt. Die alten Böden, die sich unter anderem aus grauem lehmigem Schluff und Kies zusammensetzen, bieten eine hervorragende Drainage und tragen zur Präzision und Finesse des Weins bei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen und vor dem Pressen als ganze Trauben eine Nacht lang in einem Kühlraum gelagert. Der Most vergärt in 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche, von denen 30 % neu sind, wobei sowohl autochthone als auch selektierte Hefen zum Einsatz kommen. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um die natürliche Spannung und Frische des \u003cstrong\u003eChardonnays\u003c\/strong\u003e zu erhalten. Der Wein reift anschließend 10 Monate lang in den kühlen unterirdischen Kellern des Weinguts, bevor er verschnitten und weitere vier Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein entfaltet Noten von \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitronenschale\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrünem Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißer Pfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003enassem Stein\u003c\/strong\u003e, begleitet von Nuancen \u003cstrong\u003egerösteter Haselnüsse\u003c\/strong\u003e und einer zarten salzigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Auftakt präzise und elegant, getragen von einer lebendigen Säure, die die Frucht unterstreicht und für viel Energie sorgt. Die Textur ist zugleich füllig und seidig, gestützt durch eine feine kreidige Struktur und eine schöne Spannung. Der lange und anhaltende Abgang vereint Frische, Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59074487681372,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":59074487714140,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/NV-Yarra-Yering-Chardonnay.jpg?v=1789053749","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/yarra-yering-chardonnay-australien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}