{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eDieser Wein stammt vom prestigeträchtigen Weingut Viu Manent, genauer gesagt vom Weinberg La Capilla, der im Colchagua-Tal in Chile liegt, einer der bekanntesten Weinregionen des Landes. Dieses Terroir profitiert von einem mediterranen Klima, das durch ozeanische Einflüsse und Andenbrisen gemäßigt wird, was ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon bietet. Die Böden weisen unterschiedliche Profile auf, darunter Lehm, Sand und Kies, was eine gute Drainage und eine gleichmäßige Reifung der Trauben fördert. Diese privilegierte natürliche Umgebung ermöglicht es, den Charakter der Rebsorte präzise zum Ausdruck zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Cabernet Sauvignon-Trauben vom Weinberg La Capilla werden bei optimaler Reife geerntet und sorgfältig sortiert, bevor sie in Tanks alkoholisch vergoren werden, gefolgt von einer Mazeration, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung wird durchgeführt, um die Tannine zu mildern und mehr Rundheit zu erzielen. Der Wein wird anschließend mehrere Monate in Eichenfässern ausgebaut, was dazu beiträgt, seine Textur zu verfeinern, das Aromaprofil zu komplexieren und eine gute Integration des Holzes vor der Abfüllung zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eschwarzer Johannisbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSchwarzkirsche\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch zarte \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e Anklänge und \u003cstrong\u003ewürzige\u003c\/strong\u003e Nuancen von Pfeffer und Lakritz. \u003cstrong\u003eHolzige\u003c\/strong\u003e Akzente von Zeder, Vanille und süßem Tabak gesellen sich zu einer subtilen \u003cstrong\u003emineralischen\u003c\/strong\u003e Dimension. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit festen, aber reifen Tanninen, einer gut integrierten Säure und einer seidigen Textur, die einen anhaltenden und harmonischen Abgang trägt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56178555584860,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Karton mit 6 Flaschen (75cl)","offer_id":56178555617628,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--La-Capilla--Cabernet-Sauvignon-2021.jpg?v=1765224671","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-aus-chile","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}