{"product_id":"suginishiki-edo-no-haruzake-nigori-japon","title":"Suginishiki - Saké Edo No Haruzake Nigori","description":"\u003cp\u003eDieser Sake wird in der Präfektur Shizuoka, am Fuße der japanischen Südalpen, hergestellt und profitiert von einem gemäßigten Klima mit relativ milden Wintern und feuchten Sommern, die ideal für den Reisanbau sind. Die Reisfelder werden mit reinem Schmelzwasser aus den umliegenden Bergen versorgt, das für seine große Milde und seinen geringen Mineralgehalt bekannt ist – ideal für das Brauen. Der maritime Einfluss des Pazifiks bringt frische Brisen mit sich, die eine gleichmäßige Reifung der Körner fördern und zum natürlichen Gleichgewicht dieses Nigori mit seinem delikaten, aber ausgeprägten Charakter beitragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Yamahai Junmai wird ohne Zusatz von Alkohol nach einer traditionellen Methode zur Zubereitung des Maischeansatzes hergestellt, die die natürliche Entwicklung von Hefen und Milchsäurebakterien fördert und so Tiefe und Komplexität verleiht. Der Sake-Reis wird poliert, um den Stärkeherz zu konzentrieren, und dann langsam bei niedriger Temperatur fermentiert. Die Abfüllung erfolgt unter Beibehaltung eines Teils der Hefesedimente, was diesem Nigori sein leicht trübes Aussehen verleiht. Der gesamte Prozess zielt darauf ab, den aromatischen Reichtum zu bewahren und gleichzeitig eine volle und harmonische Textur zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Sake enthüllt Noten von \u003cstrong\u003egekochtem Reis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKokosmilch\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efrischem Joghurt\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003ereifer Banane\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esaftiger Birne\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt sich die Textur cremig und samtig, getragen von einer milchigen Süße, die durch eine diskrete Säure ausgeglichen wird. Umami-Nuancen von \u003cstrong\u003eNüssen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egeröstetem Getreide\u003c\/strong\u003e verlängern den Abgang und bieten ein umhüllendes und schmackhaftes Gefühl, das zu vielfältigen Speisekombinationen einlädt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510374478172,"sku":null,"price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (720ml)","offer_id":56510374510940,"sku":null,"price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-edonoharuzake_d7a514f2-898a-446b-9684-fa1ad775f55d.png?v=1768915411","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/suginishiki-edo-no-haruzake-nigori-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}