{"product_id":"sakehitosuji-jidai-okure-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Jidai Okure","description":"\u003cp\u003eDieser Sake stammt aus der Präfektur Okayama im Herzen der Chūgoku-Region und entsteht in einem Klima mit warmen Sommern und relativ milden Wintern. Die Reisfelder profitieren von reinem Wasser aus den umliegenden Bergen und fruchtbaren Böden, die eine gleichmäßige Reifung der Körner fördern. Diese Kombination aus reichlichem Licht und kühleren Nächten am Ende der Saison ermöglicht die Gewinnung eines dichten und ausgewogenen Reises, der sich besonders gut für die Herstellung von Junmai-Ginjo-Sakes mit einer präzisen aromatischen Ausdruckskraft eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser nach der traditionellen Yamahai-Methode hergestellte Sake basiert auf einer langsamen Fermentation, die eine ausgeprägte Säure und eine große aromatische Tiefe entwickelt. Der Reis wird sorgfältig poliert, um einen Ginjo-Grad zu erreichen, und dann mit ausgewählten Hefen fermentiert, um die Reinheit des Profils zu erhalten und gleichzeitig die für Yamahai typischen wilderen Nuancen zur Geltung zu bringen. Das Fehlen von zugesetztem Alkohol verstärkt den Junmai-Charakter und bietet eine klare Struktur sowie einen authentischen Ausdruck des Reises und des Wassers aus der Region Okayama.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sake enthüllt Noten von \u003cstrong\u003ereifer Apfel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efrischer Banane\u003c\/strong\u003e, unterstützt durch komplexere Anklänge von \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eweißem Pilz\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e. Im Gaumen zeigt sich die Textur zugleich vollmundig und seidig, getragen von einer lebendigen Säure, die den Abgang verlängert. Umami-Nuancen von \u003cstrong\u003eDashi-Brühe\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egeröstetem Getreide\u003c\/strong\u003e treten allmählich auf und sorgen für ein warmes und anhaltendes Gefühl, ideal für den Genuss bei leicht erwärmter Temperatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510371004764,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (720ml)","offer_id":56510371037532,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-jidai720_7a455dc0-224a-4918-8a56-2188b0ce37a6.png?v=1768915296","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/sakehitosuji-jidai-okure-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}