{"product_id":"monte-santoccio-stella-recioto-della-valpolicella-italie","title":"Monte Santoccio - Stella Recioto della Valpolicella - 2019","description":"\u003cp\u003eDer Recioto Stella stammt aus Fumane in der Valpolicella Classica, der historischen Wiege dieses Süßweins aus Verona. Die vier Hektar des Weinguts Monte Santoccio verteilen sich hier auf kleine Höhenparzellen auf rund 300 Metern, windexponiert und in Pergola Trentina auf durchlässigen Kalkböden und Schwemmlandzonen erzogen. Dieses gut belüftete Terroir bringt gesunde Trauben hervor, die sich für eine späte Lese und eine lange Trocknung eignen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie in leichter Überreife gelesenen und von Hand verlesenen Trauben werden in Kisten im Fruttaio bis tief in den Winter getrocknet. Eine dreißigtägige Kaltvormazeration geht einer sehr langsamen alkoholischen Gärung von rund einem Monat voraus, bei einer Temperatur von höchstens 18 °C. Anschließend wird der Wein vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern mit 500 Litern ausgebaut. Der Jahrgang 2019, ein großer Klassiker, brachte eine zeitlose Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eDörrpflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBittermandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekandierter Kirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZimt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGewürznelke\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eKakao\u003c\/strong\u003e. Die schöne granatrote Farbe geht einer intensiven Nase mit balsamischen Noten voraus. Am Gaumen ist die Textur geschmeidig und bietet ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße und Zurückhaltung, mit strahlenden Aromen und einem würzigen, nachhaltigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":59703226958172,"sku":null,"price":60.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (50cl)","offer_id":59703226990940,"sku":null,"price":121.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/054.png?v=1793374480","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/monte-santoccio-stella-recioto-della-valpolicella-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}