{"product_id":"holdvolgy-signature-hongrie","title":"Holdvölgy - Signature - 2007","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"0\"\u003eDie Cuvée \u003cstrong\u003eSignature\u003c\/strong\u003e des Weinguts \u003cstrong\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e liegt im Herzen der Region \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e und stammt von den vulkanischen Hängen von Mád, einer der renommiertesten Lagen Ungarns. Dieses komplexe Terroir, bestehend aus rhyolitischem Tuff und lehmig-kalkhaltigen Böden, verleiht den Trauben einen bemerkenswerten mineralischen Ausdruck. Das Mikroklima mit kontinentalen Einflüssen, morgendlichem Nebel und sonnigen Tagen begünstigt die optimale Entwicklung der Edelfäule. Die sanfte Hanglage und die Südausrichtung verleihen den Beeren eine natürliche Konzentration, die für die Ausgewogenheit und Struktur dieser außergewöhnlichen Cuvée unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"665\"\u003eDie Vinifizierung der Cuvée Signature basiert auf einer sorgfältigen Auswahl der Beeren, die in mehreren Durchgängen von Hand gelesen werden, um ihre perfekte Reife einzufangen. Die \u003cstrong\u003ebotrytisierten Trauben\u003c\/strong\u003e werden anschließend schonend gepresst, und die Gärung erfolgt langsam bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks und Eichenfässern, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Diese einzigartige Cuvée ist in Wahrheit \u003cspan\u003eeine Assemblage aus \u003cstrong\u003eAszú-, Szamorodni-\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eEszencia-Chargen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e Der Ausbau erstreckt sich über 18 Monate in den unterirdischen Kellern des Weinguts, die in das Vulkangestein gehauen wurden und ideale Reifebedingungen bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1356\"\u003egerösteter Mango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1377\"\u003egetrockneter Kamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1402\"\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1444\" data-start=\"1427\"\u003eQuittenpaste\u003c\/strong\u003e, vermischt mit Anklängen von \u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1470\"\u003eBienenwachs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1512\" data-start=\"1493\"\u003eOrangenblüten\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1519\"\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und cremig, durchzogen von einer kristallinen Frische, die den natürlichen Zucker des Weins ausbalanciert. Die seidige Textur zieht sich anmutig zu einem langen und eleganten Abgang hin, der einen Eindruck von Reinheit und aromatischer Komplexität hinterlässt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong\u003eWussten Sie schon?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cem\u003eHoldvölgy beansprucht mit dieser Cuvée eine \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1064\"\u003emoderne Interpretationsfreiheit\u003c\/strong\u003e: Signature ist eine Assemblage ausgewählter Beeren, schonend vinifiziert, mit einem \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1184\"\u003ekreativeren\u003c\/strong\u003e und zeitgemäßeren Ansatz als die klassischen Kategorien.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1344\" data-start=\"1262\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1262\"\u003e- Aszú\u003c\/strong\u003e → Botrytisierte Beeren, die dem Most oder Grundwein zugesetzt werden (Anzahl der Puttonyos).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1347\"\u003e- Szamorodni\u003c\/strong\u003e → Gemischte Ernte teilweise botrytisierter Trauben, ganz vinifiziert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1436\"\u003e- Eszencia\u003c\/strong\u003e → Reiner Saftablauf der Aszú-Beeren, sehr konzentriert, kaum gärend.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1526\"\u003e\u003cem\u003eKeine dieser Techniken \u003cstrong data-end=\"1583\" data-start=\"1551\"\u003ewird ausschließlich\u003c\/strong\u003e für Signature \u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1604\"\u003everwendet\u003c\/strong\u003e, das im Gegenteil mehrere Beerentypen in verschiedenen Konzentrationsstadien kombiniert.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":55081347580252,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (50cl)","offer_id":55081347613020,"sku":null,"price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Signature-Hongrie.jpg?v=1753204911","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/holdvolgy-signature-ungarn","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}