{"product_id":"fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-japon","title":"Fukunishiki - Saké Junsei Yamada Nishiki Genshu","description":"\u003cp\u003eDieser Sake stammt aus der Präfektur \u003cstrong\u003eHyogo\u003c\/strong\u003e und entsteht im Herzen einer Region, die für den Anbau der Reissorte \u003cstrong\u003eYamada Nishiki\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Hier profitiert der Reis von gut durchlässigen Böden und kühlen Nächten, die eine langsame Reifung der Körner begünstigen. Das gemäßigte Kontinentalklima mit kalten Wintern und heißen Sommern wird durch den Einfluss der umliegenden Berge gemildert. Das lokale Quellwasser, von Natur aus weich und rein, spielt eine wesentliche Rolle für das endgültige Gleichgewicht des Sake. Es verleiht der Textur Finesse und Klarheit und ermöglicht eine kontrollierte und gleichmäßige Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sake wird ausschließlich aus Yamada Nishiki-Reis hergestellt, der sorgfältig poliert wird, um einen Poliergrad von etwa 60 % zu erreichen, um den reinsten Kern des Korns zu konzentrieren. Für die Vorbereitung der Maische wird die traditionelle Kimoto-Methode angewendet, die die natürliche Entwicklung von Hefen und Milchsäurebakterien fördert und so Tiefe und aromatische Komplexität verleiht. Die langsame Fermentation bei niedriger Temperatur wird gefolgt von einer Abfüllung als Genshu-Version, ohne Wasserverdünnung, wodurch der ursprüngliche Reichtum und die Kraft der Struktur erhalten bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Sake offenbart Noten von \u003cstrong\u003eReiswasser\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrischer Nuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ereifer Apfel\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eweißen Blüten\u003c\/strong\u003e, untermauert von zarten Anklängen von \u003cstrong\u003esüßen Gewürzen\u003c\/strong\u003e und einer Umami-Nuance, die an \u003cstrong\u003eDashi-Brühe\u003c\/strong\u003e erinnert. Am Gaumen ist die Textur voll und samtig, getragen von einem kontrollierten Alkoholreichtum, der den Gaumen ohne Schwere umhüllt. Das Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische setzt sich in einem anhaltenden, leicht salzigen Abgang fort, der die Reinheit des Reises und die durch die Kimoto-Methode verliehene Tiefe hervorhebt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720 ml","offer_id":56510336139612,"sku":null,"price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (720ml)","offer_id":56510336172380,"sku":null,"price":137.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Fukunishiki-SakeJunseiYamadaNishikiGenshu-Japon.png?v=1769687017","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/fukunishiki-junsei-yamada-nishiki-genshu-aus-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}