{"product_id":"fernando-de-castilla-oloroso-antique-espagne","title":"Fernando de Castilla - Oloroso Antique","description":"\u003cp\u003eIm Herzen von Jerez de la Frontera, Andalusien, gelegen, produziert das Weingut Fernando de Castilla seinen Oloroso Antique aus Weinbergen, die auf den berühmten Albariza-Böden, reich an Kreide, angesiedelt sind, die die Region Marco de Jerez dominieren. Diese Parzellen, geprägt vom atlantischen Einfluss und einem warmen und sonnigen Klima, bieten ideale Bedingungen für den Anbau des Palomino Fino. Der Wein wird anschließend im Solera-System in traditionellen Bodegas von Jerez gelagert, wo die Feuchtigkeit und natürliche Belüftung eine lange oxidative Reifung fördern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein, hergestellt aus Palomino Fino-Trauben, die in der Region Jerez geerntet wurden, wird durch sanftes Pressen gewonnen und dann zu einem trockenen Weißwein vinifiziert, bevor er fortifiziert wird. Anschließend reift er lange im Solera- und Criadera-System, ohne Florhefe, in alten amerikanischen Eichenfässern, wo die langsame Oxidation die Aromen konzentriert und den Gaumen strukturiert, was einen komplexen, vollmundigen und trockenen Oloroso ergibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein offenbart Noten von \u003cstrong\u003eNuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egerösteter Haselnuss\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egetrockneter Feige\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eDattel\u003c\/strong\u003e, ergänzt durch Anklänge von \u003cstrong\u003eKaramell\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eToffee\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003esanften Gewürzen\u003c\/strong\u003e, sowie zarte \u003cstrong\u003eholzige\u003c\/strong\u003e und leicht \u003cstrong\u003erauchige\u003c\/strong\u003e Akzente. Der Gaumen ist vollmundig und trocken, mit einer seidigen Textur, einer gut integrierten Säure, die den Reichtum ausbalanciert, einer großen Aromenkonzentration und einem sehr langen, anhaltenden und geschmackvollen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56582962119004,"sku":null,"price":59.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (50cl)","offer_id":56582962151772,"sku":null,"price":118.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Oloroso-222x750.jpg?v=1769593434","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/fernando-de-castilla-oloroso-antique-spanien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}