{"product_id":"domaine-de-tournon-mathilda-blanc-australie","title":"Domaine de Tournon - Mathilda blanc - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFür \u003cstrong\u003eMichel Chapoutier\u003c\/strong\u003e war Australien eine Intuition. Im Jahr 1997 wurde es zu Liebe auf den ersten Blick. Als Pionier machte sich Michel auf die Entdeckung der Terroirs des ältesten Kontinents, mit einer Idee im Kopf: Rhodanianische Rebsorten in \u003cstrong\u003eAustralien\u003c\/strong\u003e anzubauen. Es begann eine lange Phase der Entdeckung, Beobachtung und einer wahren Zuneigung zu diesem Land. Auf diesem einzigartigen Terroir ließ er wurzelechte Reben aus Klonenselektionen des 19. Jahrhunderts wachsen, die vor den Zerstörungen der Reblaus aus Europa importiert wurden. Mit einem nicht zu unterschätzenden Vorteil: In Australien findet die Ernte im französischen Frühling statt. Ein idealer Zeitplan. Im Südosten des australischen Kontinents bietet der Bundesstaat Victoria viele Klimazonen, die zwischen Trockenperioden und Monsun wechseln. Und weitere Besonderheiten: \u003cstrong\u003eKängurus\u003c\/strong\u003e, die sich in Gruppen von 200 durch die Weinberge bewegen, Kakadus, die von den roten Trauben angelockt werden, Brände… Es musste reagiert werden: strenges Wassermanagement, Anbringung von Schutznetzen über den Weinbergen… Australien ist wirklich eine andere Welt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ernte erfolgt \u003cstrong\u003emanuell\u003c\/strong\u003e bei optimaler Reife, um eine Überreife zu vermeiden. Die Reben wachsen auf Böden aus roten eisenhaltigen Tonen über Schiefer. Die Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Der Wein reift anschließend 5 Monate lang auf der Hefe in Edelstahltanks. Dieser Wein drückt sich durch Aromen von \u003cstrong\u003eweißem Pfirsich\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eQuitte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBirne\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAprikose\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAkazienblüten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBienenwachs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZitruszesten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAnanas\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eFeuerstein\u003c\/strong\u003e aus. Der Gaumen ist geradlinig und aromatisch, mit einer schönen Textur.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapoutier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":44486378258678,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tournon-MathildaBlanc-Australie.png?v=1664880160","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/domaine-de-tournon-mathilda-weiss-australien","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}