{"product_id":"cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","title":"Cono Sur - 20 Barrels Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eDer 20 Barrels Pinot Noir ist die ambitionierteste Selektion von Cono Sur für diese Rebsorte. Lange Zeit stammte er von den 1989 gepflanzten Reben des Fundo El Triángulo im Casablanca-Tal, heute kommt er überwiegend aus dem San-Antonio-Tal ganz in der Nähe des Pazifiks. Diese Küstenweinberge, gekühlt von Morgennebeln und Meereswinden, ermöglichen eine langsame Reifung, die die Säure und Feinheit des Pinot Noir bewahrt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und anschließend fünf Tage lang kalt mazeriert. Die alkoholische Gärung erfolgt in kleinen Tanks mit neutralen Reinzuchthefen bei rund 27 °C. Der Ausbau dauert vierzehn Monate: etwa 70 % des Weins in Barriques aus französischer Eiche, der Rest in großen Holzfässern von 2.000 und 5.000 Litern, nach von Burgund inspirierten Methoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eKirsche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eErdbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRöstbrot\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003egeröstetem Sesam\u003c\/strong\u003e. Strahlende rote Frucht dominiert das Bouquet, unterstrichen von einem würzigen Hauch und den Röstnuancen des Ausbaus. Am Gaumen ist der Wein frisch und saftig, mit lebhafter Säure, langen, glatten Tanninen und einem anhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59628672581980,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 3 Flaschen (75cl)","offer_id":59628672614748,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/20-Barrels-Pinot-noir-2020-scaled.jpg?v=1792760791","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/cono-sur-20-barrels-pinot-noir-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}