{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eDer Weinberg Peter Martin Ray liegt auf einem Höhenrücken der Santa Cruz Mountains, an der Chaîne d’Or oberhalb des Silicon Valley, auf fast 500 Metern Höhe, in Nachbarschaft zu Mount Eden und Monte Bello. Martin Ray pflanzte dort Mitte der 1950er-Jahre Cabernet Sauvignon aus Stecklingen von Château Margaux. Die Reben wachsen ohne Bewässerung auf zerklüftetem, flachgründigem Franciscan-Schiefer, biologisch bewirtschaftet und mit sehr geringen Erträgen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben werden am 13. und 14. September in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen und anschließend vollständig entrappt. Die Gärung setzt spontan mit Spontanhefen ein, und die Maischestandzeit dauert zweiundzwanzig Tage. Danach wird der Wein einundzwanzig Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, davon 20 % neue Fässer, ohne zwischenzeitlichen Abstich, und ohne Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eCassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebitterem Kakao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eButterkaramell\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eZedernholz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emilden Gewürzen\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003efrischen Kräutern\u003c\/strong\u003e. Der dichte, komplexe Gaumen stützt sich auf saftige, feste Tannine, die tiefe Aromen dunkler Früchte einrahmen. Frisch und lang kündigt der Abgang ein bemerkenswertes Lagerpotenzial an.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}