{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-italie","title":"Avignonesi - Desiderio Merlot - 2021","description":"\u003cp\u003eDesiderio ist der emblematische Rotwein von Avignonesi, benannt nach einem Stier, der vor mehr als einem Jahrhundert auf dem Hof Le Capezzine lebte und dazu beitrug, die Chianina-Rasse zu festigen. Dieser Merlot stammt nicht aus Montepulciano, sondern aus Cortona im toskanischen Val di Chiana, wo die tonhaltigen, mineralreichen Böden der Rebsorte Wärme und Tiefe schenken. 2021 haben ein früher Frühling, Aprilfröste und ein milder Sommer die Erträge verringert, ohne der Qualität zu schaden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Weinberg wird, wie das gesamte Weingut, biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit den hauseigenen Spontanhefen nach der Pied-de-Cuve-Methode vergoren. Die Maischestandzeit dauert fünfundzwanzig bis dreißig Tage im Edelstahltank, mit täglichem Umpumpen, um an Konzentration zu gewinnen, ohne zu überextrahieren. Anschließend wird der Wein achtzehn Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die Textur und Struktur verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDieser Wein zeigt Noten von \u003cstrong\u003eKirschkonfitüre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBrombeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHeidelbeere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePflaume\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGlyzinie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVeilchen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschwarzem Tee\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eLakritz\u003c\/strong\u003e. Das Bouquet von fast explosiver Fülle verbindet reife schwarze Früchte, Blüten und an Aufgüsse erinnernde Noten, im retronasalen Eindruck von Pfeffer gewürzt. Der dunkle, dichte Gaumen umhüllt den Mund mit Wärme, bevor eine saftige Säure ihn strafft; die straffen, lebendigen Tannine führen zu einem tiefen, würzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":59628687622492,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set mit 2 Flaschen (75cl)","offer_id":59628687655260,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1792761098","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/de-lu\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}